中華そば うお青

八王子

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1000投稿 Toshiyuki Maruyama

中華そば うお青さん@日野市万願寺 Xmas特製中華 合鴨とポルチーニの特製中華 ¥1090 まかないカレー ¥300 深く強い旨味が続き圧倒的なインパクトのある淡麗スープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) 店主さんに聞くとメジカを使用しているとの事だが前回食べた物より更に美味しくなっていて驚きを隠せなかった！ 細麺がスープを纏い啜り上げるとメチャ美味しい(≧∇≦*) 途中でポルチーニペーストを溶くと素晴らしい香りを鼻腔を抜けていき最高(♥ω♥*) 合鴨叉焼は柔らかく凄く美味しい❤️ 長葱も何かしら細工がしてあり香りと旨味が半端ない(≧∇≦) まかないカレーはスパイス感が強く、辛くは無いが刺激的な旨味が味わえ凄く美味しい(☆∀☆) 最高のXmasプレゼントな一杯、ご馳走様でした。

• ダイニングバー
• イタリアン
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1000投稿 Yasuaki Katoh

「中華そば うお青」 2022.3.2 【2372】 三種肉の吟撰 海塩ラーメン（1,090円） 1年ぶりにうお青へ行ってきました。 先月、訪問するも店休日だったのでリベンジです。 店頭に４人、店内に３人待ちでした。 駐車場の空きを待ってお店に到着すると店頭待ちが1人になってました。 食券を購入したのが13：06。この時既に限定麺等が売り切れており、ノーマルの醤油と塩しか選べない状態でした。残念です。 私は塩、相方は醤油を選択しました。 ディスタンスのため、席数は５席に制限され黙食なので店内はとても静かです。 店主さんが1人で１杯づつ丁寧に作るラーメン。真剣勝負のような緊張感があります。 まず、相方の醤油が提供され、次いで私の塩が出てきました。 スープのベースが違うだけで、麺やトッピングはほぼ共通です。 綺麗に整えられた麺の上にロースチャーシューと鶏チャーシュー、鴨つくね、海苔、青梗菜、紫玉ねぎ、半熟味玉半個。 塩には乾燥ゆず皮が追加されてます。 出汁にこだわりスープの旨味をもちもち麺で啜る塩。ゆずの香りがプラスされて風味が豊かになってます。やっぱり上手いですね。 しっとりした鶏ムネ肉チャーシュー、レア感のあるロースチャーシュー。どちらも柔らかくて美味しいです。 とにかく後ろに待ってる人がいるので、食べ終わったらすぐに席を立ってセルフで丼を下げて、「美味しかったです。」と店主さんに声をかけてお店を後にしました。 もちろん店頭にも待ち客がいます。さすがに人気店ですね。 ごちそうさまでした。 #2022ラーメン13杯目 #三種肉の吟撰海塩ラーメン #行列が絶えない #出汁が美味しい #超人気店 #駐車場あり

• ラーメン
• 丼もの
• 担々麺

1000投稿 Daisuke.K

2019-2020のTRYラーメン大賞新人醤油部門第4位の「うお青」さん。 その頃とはメニューは変わってるとか。 平日13:15頃到着で中待ち3名のみ。 食べ終わって出た時は外待ち6名ほどになってたので、ちょーどタイミング良かったかも。 カウンター5席のみでワンオペのため回転はゆっくり目で、15分ほどで御対麺！ 見た目も綺麗で、このスープ美味しい〜。 3種肉は、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、つくねで、どれも美味しいけど特につくねうまっ！ カウンターの端にドトールみたいな食器置き場があるので、食べ終わったら自分で食器運んで置いて帰るスタイルになります。 三種肉の吟撰醤油 ¥1,090

• ラーメン
• うどん

100投稿 Hiroyuki.Y

情報を知ってからずっと来たかったうお青。 祝ほぼラーメンで200店目。 かなりの行列と聞いていたのでそれはもう3時間くらい待つつもりで張り切って出張ったものの、平日だからか？9時に到着した時にはまだ誰も並んでなくて、若干拍子抜けなスタート。 でも常連さんと思われる方が集まり出してなんとなく居づらい雰囲気、、、誰かと一緒に来れば良かったけど、急に取った夏休みだしな、、仕方ない。 10時45分、少し早めのオープン。 ストレートに特製醤油ラーメンを食べようかなと思いましたが食券機に貼られた「今日は煮干し」の一言に負けて濃厚煮干しラーメン（大盛）をオーダー。 麺細め、三つ葉、チャーシューロース2枚、半熟卵、刻みネギ。かぼすが半分乗ってます。特徴的！途中の味変も楽しみ。 スープを啜って一番最初に感じたのは丸さと甘さ！煮干しなのに！とちょっと驚きを隠せませんでした。確かに煮干しの若干のアクと香りは感じるんですが、口の中でまろやかに完結して行くこのスープ、美味いっす！不思議！ かぼすの酸味も煮干しに合うんですね、知らなかった！奥深いぞ、うお青！ 大盛りにしたけど美味しくてすぐ食べ終わっちゃった。今日くらいの並びならまた来て今度は特製醤油食べたいな。。。 今度は誰か連れてこよう笑 食べ終わって丼を台に乗せましたが、常連さんが返却口らしき所に運んでたので、自分も真似してそうしました。これ、決まりなのかな？ 分からないから誰か教えてください笑 あと、みなさんカレー炒飯食べてましたね。 ダブルにするとお茶碗2つで提供されるようです。わんぱくだなー笑 とっても美味しいラーメン、ご馳走でした！

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500投稿 Kazuko Hoshino

平日1130に伺いました。 前に5人、店内に3人並んでおり店内入店までの待ち時間は３０分強程度でした。 店内はコロナ対策？でカウンター５席のみ。 ワンオペで食券を置いてから一杯一杯丁寧に作っているので提供までの時間は少しかかります。 独特な雰囲気で、店内はピリピリとした空気が流れていました。 味玉つくね醤油1150円を注文しました。 正直なところスープは私にとってはしょっぱく並んでまで、態々日野まで行って食べたい感じではなかったです。 値段も少し高めなのかなぁと思いました。 インスタに本日のメニューなど書いてあるので行かれる方はチェックされるといいと思います。 2枚目の写真は1230くらいの写真です。