中華そば うお青 ちゅうかそば うおせい


予算
~1000円
~2000円
最寄駅
多摩モノレール / 万願寺駅(出入口3) 徒歩3分(170m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎月第1日曜日 毎月第3日曜日 毎週月曜日
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不明

口コミ(64)

    土方歳三資料館のすぐ近く、モノレールの景色も良いです。 中華そば醤油(並)790円 いや〜美味しかったです、先ず見た目の美しさ、素敵ですね、醤油は魚介、以前に静岡で魚を扱うお仕事をしていたらしく静岡産、伊豆産の原料にこだわり有り。 魚介だけなのか?とも思いましたが豚や鶏も控えめながら入っているとのこと、動物系も合わさる事によりスープの厚みもあるのかなと感じられた。 魚介そのものの素材の広がりや醤油のコク、なんとも言えない奥行き、じんわり染み渡る、これは凄い、チャーシュー、青菜、ネギ、玉子、海苔のバランス、低加水のパツン細麺の相性バッチリです。 貝だしと鶏の塩(上)990円 こちらは上、特製です、鶏チャーシュー、玉子が並に比べて増えたかな、サクッと鶏チャーシューも美味。 こちらも優しい、鶏が来たと思えば貝が後続に続き最後スッと消えて行く、また魚介醤油とは全く違う角度からのアプローチ。店主さんから「どちらが好みですか?」と聞かれましたが、その場で直ぐに応えることが出来なかった。 それぞれの良さ、輝きがあり苦渋の決断だ、店主さんからしても決められるのだろうか?今日一日考えて決めます(笑) スープに橙皮、ミカン科の皮を散りばめる、そこに個性とワンアクセント加わるなど静岡県民としての誇り、熱き魂が一杯に込められていた。 噂通りの誠実な店主、一杯一杯作るなど待たせても最高の一杯を提供したい、身体で感じて味わって欲しいんだ、など妥協を許さない、なかなか真似出来ないのでは? 2杯のストーリー楽しかったし幸せなひとときでした。

    「中華そば うお青」 2019.2.23 【1487】 中華そば塩・上(990円) メッチャ旨いスープの中華そば食べられました! 話題沸騰中の新々人気店 うお青 さんを初訪問しました。 ずっと行きたい!をしてましたが、先日初参加したRetty NightでもラーメンジャンルTOP USERさんの話題になったお店なので、万願寺への用事に託つけて勇んで足を運びました。 醤油と塩、数量限定の鯖とうるめの3種類がメニューにありますが、既に鯖とうるめは売り切れ。 醤油か塩で悩みましたが、塩に決定しノーマル、並、上とあるなかで当然の上を選択です。 券売機で食券を買って店内の待ち席(5席)で待ちます。 厨房の回りのカウンター席は7席。 カウンター内では坊主頭でちょっとコワ面の店主が寡黙に作っています。一度に作るのは2杯。順番に提供されるので、席の入れ替りも概ね2人づつになります。土日のピークは1時間待ちになるそうです。 因みに今日は開店前の10時半から並び始めて2回転まで全員のお客さんが鯖とうるめを注文したそうで、早く来るお客さんの目当てはやはり限定品なんですね。通常鯖とうるめの中華そばは30~40杯の用意で無くなり終了となります。 店主に恐る恐る質問すると、きちんと答えてくれましたし、「美味しい!」と言うと元気に「美味しい!いただきましたぁ!」と喜んでくれます。 ちょっとコワ面ですが気さくな店主ですね。 さて、提供された中華そば塩・上は澄んだスープに細麺。炙った鶏チャーシュー2種と豚レアチャーシュー、太めのメンマ、たまご、小松菜と乾燥柚子チップ?とペースト地曳状の塊 等がバランスよくトッピングされています。「途中で溶かして食べると味が変わりますよ」と店主がペーストの説明をしてくれます。 これは海老ゴマペーストなんですね。 卓上にはコショウなどの調味料はいっさい無くて、店主が作る渾身の一杯をそのまま味わって欲しいという自信の現れだと感じます。 スープをひと口。 旨い! 美味しい!マイルドで優しい味わいですが、旨味が口の中に拡がる美味しさ。 やや堅茹での細麺によく絡みます。 言われた通りに海老ゴマペーストをスープに溶かして味変すると、海老そばに変わりました。 感動を覚える中華そばに出会えました。 今年のMY BEST選択確定です。本当に美味しくてスープ完飲しました。 醤油(最後の写真:連れが注文)も限定の鯖とうるめも食べたいです。 だから、必ず再訪します。 ごちそうさまでした。 #日野市万願寺の人気店 #丁寧な味付け #行列必至 #限定品は品切れ #拘りの中華そば #ラーメン2019-11

    ラーメン好きさんの投稿を見ていて、ずーーーっと行ってみたかったお店。 いつも行列との事ですが、運良く並ばずにギリギリ入れました♡ 店主お一人で営業されていて、しかも一杯一杯丁寧に作られており、待ち時間は長めです。 とりあえず初訪だったので、上中華 醤油@990円をいただきました。 完璧すぎるっ! 店主は、もともと魚関係のお仕事をされていたそうで、ラーメンは独学との事です。 魚介出汁が素晴らしいのは勿論ですが、カエシは意外とパンチが効いていて、かなりタイプなラーメンでした。節系のお出汁が美味しすぎて、久しぶりに汁完しました。 チャーシューは、ロースとバラと鶏(柚子胡椒の風味で、炙ってあります)の3種です。 私が愛してる星の家よりも、タイプなバラチャーシューでした! 私的には、圓やもつけを超えた!!今後も通いたいお店です。 ごちそうさまでした♡また必ず行きます!

中華そば うお青の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        多摩モノレール / 万願寺駅(出入口3) 徒歩3分(170m)
京王線 / 高幡不動駅(モノレール出入口4) 徒歩13分(970m)
多摩モノレール / 甲州街道駅(出入口3) 徒歩18分(1.4km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京王バス 高32 万願寺 徒歩2分(160m)
京王バス 高32 日野高 徒歩3分(200m)
京王バス 高32 安養寺入口 徒歩5分(380m)            

          
店名
中華そば うお青 ちゅうかそば うおせい
予約・問い合わせ
不明
お店のホームページ
TwitterのURL
https://twitter.com/ramen_uosei

席・設備

座席

15席

( カウンター7席、4人掛けテーブル×2 )

個室
カウンター
喫煙席

更新情報

最初の口コミ
Tetsuya Koide
最新の口コミ
Toshiyuki Maruyama
最終更新

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