• 閉店

麺屋 武志道

BUSHIDO
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東武東上線 ／ ときわ台駅 徒歩2分（98m）
ジャンル
ラーメン チャーハン とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日

だしの利いたスープと縮れ麺が絶妙の塩ラーメン

東武東上線 ・ときわ台駅から徒歩3分とアクセス良好。豚と鶏の旨味を際限なく抽出し、脂を丁寧に排除した透き通る黄金スープ。麺はスープが活きる細いストレート麺を採用。数種の塩を配合し仕上げた、こだわりの詰まった塩ラーメン専門店です。クセのないスッキリとしたスープは、脂っこいものが苦手な方や女性も難なくペロリと食べられます。

口コミ(4)

    Daiji Takahashi
    • 中華
    • ラーメン
    • 飲茶
    500投稿 Daiji Takahashi

    常盤台のラーメン屋。 東上線の車窓から見えるから、チョッと気にはなってた。 塩ラーメンがお薦めらしい。 塩ラーメンはマイルドなスープにコショウがピリッと効いたラーメンの感じだった。 塩ラーメンの専門店って少ないから、塩ラーメンを食べたい時には貴重かも？。

    Tomoya Morita
    • ラーメン
    • ビュッフェ
    • ステーキ
    1000投稿 Tomoya Morita

    麺屋 武志道(ﾌﾞｼﾄﾞｳ) ☆☆☆☆．１（ときわ台） つけそば８７０円 Samurai code of chivalry つけそば戴きました。 麺は角極細ウェーブのエッジに尖りがある菅野製麵所製で、博多豚骨ラーメンみたいな細さですがストレートの色白麺ではなく黄色み掛かった玉子麺なのでパツパツ感はなく、中華料理の塩焼きそばなんかで使用されている麺に似ていてボソっと感がある喉ごしも楽しめる面白い麺です（麺量：茹で前２２５ｇで腹７分目といったところで、大盛３００ｇも同一価格でランチタイムは半ライスのサービス＜卓上に、辛子高菜あり＞もあります）。 つけ汁は辛味と粘度が無い酸味とオイリー感が微アリな透明感のある動物系の出汁が香る塩味で、尖ったりオイリーに頼るのではなく焦がし葱などで旨味のある塩ダレが生かされた動物性の濃厚感が漂う仕上がりにまとめられています。 具はメンマは無く、インゲン豆の様な緑色した山クラゲ５本とＷ葱（長葱＆微塵玉葱）がつけ汁に沈められ、炙りの入ったペラペラ薄切りバラ叉焼２枚と長葱が麺の上に乗せられています（具だけ見ると価格からは寂しい感がありますね）。 只、あまり見かけない５本の「山クラゲ」はコリコリした食感が面白いですね。 麺のつけ汁に浸して戴いてみると、ウェーブのかかった極細麺の麺間に粘度の無いつけ汁が絶妙に絡み微塵玉葱と共にズズズっと啜れました。 スープ割はブーメラン方式に動物系出汁スープでしょうか？が注がれ、プラスティック製の白い蓮華で微塵玉葱を掬いながら美味しく戴きました。 入店後、ティッシュペーパーを探しましたが見当たらず店員さんに声を掛けようとしたら頭上に設置された木目調の隙間からティッシュペーパーが顔を覗かしていました。 ときわ台の北口は田園調布を真似た高級住宅街ですが、南口は板橋区の庶民の街なのでこの価格設定では線路を挟んだお向かいのお店やそのすぐ近くの柳さんのお店にお客さんが流れそうです。 ティッシュペーパーはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8869838.html #つけ麺

麺屋 武志道の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • チャーハン
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都板橋区南常盤台１-２６-９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東武東上線 ／ ときわ台駅 徒歩2分（98m）
東武東上線 ／ 中板橋駅 徒歩8分（630m）

座席 修正依頼

カウンター 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://bushidou-raiki-takuya.com/
利用シーン ランチ

更新情報

最初の口コミ
Masaya Umehara
最新の口コミ
Toshiteru Yamazaki
最終更新

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