中華ソバ 伊吹 ちゅうかそば いぶき


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
都営三田線 / 志村坂上駅(A2) 徒歩6分(460m)
ジャンル
ラーメン とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
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080-4928-0013

煮干しの中華そばの人気店

東京のみならず、全国のラーメンマニアがマークするほどの、昔から日本人には馴染みのある中華ソバの名店として、その名を轟かせているお店です。看板メニューであるたっぷりの煮干しでダシを取った中華ソバは、細麺との相性も完璧で、他では味わえないと言うほどの絶妙なラーメンを作りだしています。インパクトあるチャーシューも名物メニューの一つです。

口コミ(168)

    ༇志村坂上 中華ソバ伊吹༇ ☑食べログ3.97(投稿時点) · · 煮干しソバを突き詰めていった結果、とうとう二ボラーの聖地まで辿り着きました♔ · ラーメンが好きな人なら1度は聞いたことがある日本でもトップクラスの名店♔ · 食べログ百名店は毎年の常連、メディアでも「ラーメン屋さんの店主100名が選ぶ嫉妬するほどうまいラーメン」で2位になるなど、様々な場所で評価されているお店です☻ · 営業している日はいつでもOPEN前から行列で、その時点で売り切れることもあるので、Twitter等で状況チェックは欠かせません✐ · 頼んだオーダーはこちら✮ · ▶中華ソバ800円 ※のり+味玉(各100円)トッピング ▶和え玉200円 · 食べながらの撮影は厳禁となっていたので、写真は少なめです♛ · あまり長々と書くと嘘くさいので、まずは一言「うまい!」と言わせて下さい✫ · ずっと三村店主の拘りで使用されている三河屋製麺の中細のストレート麺が、濃厚なのに後味スッキリのとてつもなく美味しいスープとの相性が素晴らしく、食べた瞬間から食べ終わるまでずっと変わらず美味しいです! · 低加水麺なので、少し芯が残ったような固さがあるのが、噛んだ時に小麦の味とスープとのコラボレーションを引き立たせ、感動の旨味を演出します☻ · 今や煮干し系はこの麺の感じがスタンダードですが、こちらは昔からそうだったと考えると、流行の先駆けだったんでしょうね♛ · そして上の具材もまた格別♬ · お写真からも、焼豚の美味そうな色ツヤと厚みが分かるでしょうか♞ · たっぷりと煮出し汁を吸ったチャーシューは噛めばスープと肉汁が染み出てきて、程よい噛みごたえが私好みღ · 刻み玉ねぎや海苔も、中盤からアクセントで味変してくれるので良き · そして恒例の煮玉子チェックですが、しっかりと味が染み込んだ玉子で中はゼリー状のうまいやつです · そしてこの日、もう1つの衝撃がみんな頼まれる和え玉です♜ · まずはそのまま食べるべしと書いてあったので、よく混ぜて一口運ぶと… · (°д°)ウマッ!!! · 結局最後まで美味しすぎて残ったスープに付けずに食べきってしまいましたღ · 名店や行列店って、やっぱり何か違があるから人気になっているんでしょうが、こちらは間違いなく「味」ですね! · それなりの時間の余裕と覚悟が無いとなかなか来れないですが、必ずまた食べたい味にノミネートさせて下さい♕ · ご馳走様でした︎︎︎︎☺︎ #二ボラーの聖地 #OPEN前に売り切れることも #食べログ3.97(投稿現在)

    本日のラーメン( ◠‿◠ ) 板橋区の見次公園向かいにある、伊吹いりこを使ったにぼにぼラーメン( ◠‿◠ ) 近くの前野原温泉 さやの湯処とセットで来ました 12:00過ぎごろ到着で店前には15人ほど並んでます(≧∀≦) 雨が降る中傘がなくタオルで凌ぎ40分ほど並びました\(//∇//)\ お店の外までにぼってます(^O^)めっちゃいい香り ●中華そば 800円 ●和え玉 200円 中華そばはシルバー色の濃厚にぼにぼスープに ややダマにになってる黄色いややウェーブのかかった細麺に玉ねぎの微塵切り、でっかく分厚いバラチャーシューに大きめの海苔)^o^( 始めはにぼにぼがくどく感じましたが中盤からめっちゃ旨味の宝庫で煮干しが鼻腔をくすぐります 濃い目の煮干しが絶妙ですね〜〜アクや苦味は上手く抑えられてます( ◠‿◠ ) 和え玉は必須ですね〜〜イカ酢と白醤油で味をつけ まぜまぜして食します(^O^)ワシワシと食べられる 旨味たっぷりの和え玉( ◠‿◠ ) 麺をスープにドボンして美味しく頂きました(^O^) またにぼりに来たいデス( ◠‿◠ ) にぼにぼマニアには間違いなくオススメです 中華ソバ 伊吹 080-4928-0013 東京都板橋区前野町4-58-10 見次パークマンション 1F https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132205/13163874/

    煮干しラーメンの聖地です。笑 平日お昼12:30頃着。 約15人近くの待ち…! メニューが時間帯によってやや違っていて 昼は中華ソバ(煮干し)。 夜は淡麗、濃厚の煮干し。 他に日によって限定の『壱・漆型 煮干しソバ』というのもあるようです。 さらに使う煮干しの組み合わせも頻繁に変えているとのこと。 その証拠に店内には煮干しの入った段ボールが 山積みされています( ̄▽ ̄)笑 お昼だったので 「中華ソバ」¥800 を注文。 セメント色のスープ。 飲んでみると予想を超えてあっさりしてました。 あっさりという表現が適切か分かりませんが 個人的にもっとグワッとエグみ全開なものをイメージしてたので、驚き!笑 煮干しの「濃さ」自体も楽しみつつ、 様々な煮干しの「繊細さ」も楽しめるラーメン。 麺は三河屋製麺。 このパツパツ麺がまた合いますね〜( ´∀`)♪ 美味いっ! 店主がこの麺しか合わないと言うのも納得です^ ^ さらには脂身のしっかり入ったチャーシューもまた美味い! ¥200の『和え玉』も人気があるようで ほとんどのお客さんが頼んでましたね! 自分はこの日2軒目且つ もう1軒周りたかったのでだったので、今回はパス(・・;) 次回の楽しみにとっておきましょう〜( ´∀`) #志村坂上 #煮干しラーメン

中華ソバ 伊吹の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        都営三田線 / 志村坂上駅(A2) 徒歩6分(460m)
都営三田線 / 志村三丁目駅 徒歩12分(890m)
都営三田線 / 本蓮沼駅(A3) 徒歩15分(1.1km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        国際興業 赤53 前野町四 徒歩2分(130m)
国際興業 赤56 志村二 徒歩6分(440m)
国際興業 ミッドナイトアロー高島平・中浦和 志村坂上 徒歩6分(480m)            

          
店名
中華ソバ 伊吹 ちゅうかそば いぶき
予約・問い合わせ
080-4928-0013
TwitterのURL
https://twitter.com/ibkkasu?lang=ja

席・設備

座席

9席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Ryuji Akagawa
最新の口コミ
k.Hoshi

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