更新日:2024年07月24日
特製らーめん(1,300円)、麺-味-油は全て普通で注文。 これまで家系を積極的に食べることはなかったのですが、ここは家系と言うより上品な味で接客の良い豚骨醤油ラーメン店って感じです。特にスープ、ももチャーシューが美味しかったです。私のような家系苦手派にもお勧めできます。ご馳走様でした。
絶品煮干しラーメンを堪能!蒲田駅から徒歩5分のラーメン店
煮干しラーメン初心者。 最初は?という感じでしたが、 後半、海老と煮干しの味が交じり合って濃厚な深さで◎ 次は限定10食の牡蠣煮干しラーメンを味わってみたい。 #蒲田 #ラーメン #海老煮干し
美しいヴィジュアルと丁寧に仕上げられた『しじみ中華蕎麦』が自慢のラーメン店
2024/7/22来店 何かで拝見して、どうしても食べたくなった蜆出汁のラーメン。『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』さんにお邪魔しました。 雑色の駅を降りて灼熱の中、長い商店街を抜けて踏切りを渡ると琥珀さんに辿り着きます。 カウンター5席の小さなお店。 完全予約制という事でしたので、数日前に予約しておきました。暑い中並ばなくても良いのは嬉しいです。 「特製中華蕎麦 塩」を自販機で買い購入。 少し待ち、汗が引いた頃に丼が到着しました。 澄んで透明なスープ。具材の芽ねぎと紫玉ねぎも色鮮やかでキレイです。 まずはスープをひと口。 うん?信じられないくらい美味しい! 思わずもうひと口レンゲですくってしまいます。 よくいただくシジミ汁のような風味を想像していたのですが、蜆自体が前面に出てくる訳ではなく、最初の香りと最後の余韻にいい感じで出てきます。 優しいけれどジンワリ強い旨みが…蜆は強く主張していませんがスープの根幹にあり、絶対に不可欠な柱となっています。 中細麺もこのスープにぴったり。 スルスルと入っていきます。 炙りも含む3種の叉焼、肉ワンタン、味玉全て美味しい。
煮干出汁に背脂がベストマッチ、蒲田を代表するラーメン屋の一つ
らーめん潤蒲田店。 新潟燕三条の背脂煮干しらーめんの店です。数年振り。 さて気温36度の中初志貫徹 岩海苔らーめん(1280円) 背脂中脂です。 着丼。 なみなみとした背脂、岩海苔。 岩海苔をスープにしずめ、おろしニンニク追加で。 あくまでもやさしい背脂に 岩海苔、ネギがベストマッチョ。 中太麺も刺さります。 スープはシンプルながらも奥深く、うまい。 あっつい時に思いっきり汗!
まろやかなスープと自家製の中細麺が絡む、矢口渡駅近くのラーメン店
草野球の後の帰路、環八を羽田方面から第三京浜へ向かう途中、ラーメンののぼりが見えて、時間を見ると11:00過ぎ。 どこか美味しいラーメン屋に行こう、と決めて、環八から横道にそそれて、コインパーキングに駐車。 地図でラーメン屋がいくつか固まっているところへ向けて徒歩で接近。 Retty、星3つのお店があーるじゃないですか*\(^o^)/* 東急多摩川線、矢口渡駅のそばにある、長〜いカウンターのみのお店です。 店内は清潔感があって、モダン和風な感じの綺麗な感じ。 開店10分前に到着しましたが、既に2人待ち。 開店時には私含め7人待ちに。 やはり人気店なのは間違いなさそう。 メニューは黒か白の2つのスープからどちらにするかが最初の分かれ目です。 私は醤油が好きなので、濃口醤油の黒を選択。 ここの看板メニューはワンタン麺の様なので、「黒旨特製ワンタン麺」をオーダー。 肉詰めのワンタン3個、エビのワンタン3個が入っています。 これ結構食べ応えあります^_^ スープは魚系の出汁を感じる無化調でまろやかな醤油スープ。 あっさり系だけど、出汁が効いているスープが好きな私には嬉しい味です。
肉の旨みが滲み出た辛味噌スープが素晴らしい、オススメは「味噌麻婆麺」
名前の通りラー油系の辛いラーメンです。 五目なだけあって色々と乗ってます。チャーシューともマッチして美味しいです。
ついつい最後まで飲み干したくなる!病みつき!お酒も飲める!味噌ラーメン専門店
ラーメンは北海道のような味噌。かなり熱い! 豚骨ベースかな、こってり&味噌のしょっぱさが際立ちます。 ヘビー級味噌ラーメンといった印象です。 純すみ系とは違い、ラードの膜は浮いていません。 合わせる麺は中太の縮れ麺。 ムチムチした食感。決して固くはないのですが噛み応えがあります。 こってりしたスープによくマッチしています。 炒められたモヤシ、ネギがいい箸休め。 ロールされたバラチャーシューがホロホロ、柔らかくて美味。 しっかり煮込まれた感じ。 半熟の味玉、セルフで食べる辛モヤシ、ニンニクのみじん切りを入れて 味変しつつ完食しました。 池袋の名店で修業したとのことですが、『麺処 花田』ですかね? どことなく似ている気がしました。 おいしくいただきました。ごちそうさまでした! #蒲田 #味噌ラーメン #濃厚スープ #ニンニクが合う
特製中華そば大盛を注文。 麺はツルツルしてきて細麺。 スープは完成度の高い醤油スープ。 チャーシューは硬め、ホロホロ、しっとりと複数種類が味わえます。 美味しかったです。
チャーシュー麺(小)¥1000ー 味玉¥100- 海苔¥100- ほうれん草¥200- 小ライス¥100- 次回は ラーメン小、海苔、小ライスで!
蒲田駅から徒歩1分ほどのところにある「ラーメン鷹の目」にやってきました! この日は休日の14時過ぎに訪れたのですが、10分ほど待って着席できました。 店内はカウンターのみで、食券を購入後はカウンター席の後ろにある椅子でしばし待ちます。 店員さんに呼ばれたら、早速着席しましょう♪ ミニ〜大までサイズ展開があるのは嬉しいですよね♪ 二郎系ではミニがマスト!!!? ラーメン(ミニ) 200g (900円) 二郎系の普通サイズはさすがに怖すぎる…そう思いチョイスしたのは「ラーメン(ミニ) 200g」です? ラーメンが出来上がり後、提供直前に店員さんが無料トッピングを聞いてくれるので、このタイミングで伝えましょう? 今回は野菜マシと辛揚げをトッピングしました。 そのほか、猛者の方たちはアブラ別皿などお好みの頼み方をしていましたよ〜♪ スープはTHE二郎系の濃厚な味わいで、醤油の濃さがイイ? 脂の旨味との相性もバッチリです。 辛揚げはほんのり辛みを感じる程度ですが、彩りがビジュ的にも抜群ですね。 麺は平打ちの太麺で、ムチムチとした噛み応えが特徴です?
濃厚で鯛の香ばしい香りが口に広がる鯛ラーメン専門店
◆淡麗しおらぁめん(お茶漬けセット)1,300円 真鯛と大山鶏をふんだんに使用した、 すみきったスープとのことで、 しっかりと鯛の風味を感じます。 柚子のアクセントもgoodですし、 鯛のほぐした身がもあって、 全体的に和テイストの強いラーメンです♪ 歯切れの良い細麺もよく合います。 個人的にチャーシューがすごい美味でした。 ギリギリの温度で加熱したチャーシューは、 スープに『3秒間』潜らせて しゃぶしゃぶのように食べてくださいとのことで、 程よい脂とレア度の高くジューシーでした。 最後はお茶漬けにして食べますが、 食べ終わったラーメンのスープをかけるため、 スープが冷めてしまっているのが残念です。 熱々の鯛茶漬けで食べたかったかな〜と… トータル非常に美味しかったです!!! 呑んだ後に寄りたくなりますね。 お店の雰囲気がもう少し明るければと… ご馳走様でした★★★
東矢口にある蓮沼駅からすぐのラーメン屋さん
間借り人気店から実店舗で営業を始め食べログTOP5000へ駆け上がった中華そば梟さんに来店, 白醤油中華そば1000円を手揉み麺へ変更50円に鮟肝ソースの和え玉70g200円で注文しました, 手揉み麺は佐野ラーメンみたいな加水率の高いピロピロ麺でスープが良くからみ豚肉と鶏胸肉のレアチャーシューも柔らかジューシーです,麺を食べ終えるタイミングで和え玉をお願いして最初は混ぜそばで味を確かめ麺後のスープに投入すると初台の牡蠣そばに匹敵する美味さでスープまで完飲で美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
とはいえ、醤油味や他のラーメンも気になるので別の味をリベンジしに行こうかと思います。
めちゃくちゃ美味いラーメンでした。 煮干しの旨みと濃さのパンチが最強に強くて、カタめの細麺の歯応えとマッチしていました。 大粒の玉ねぎとチャーシューとスープの相性も良く、一緒に頬張った時幸せでした。 次回は、半玉で注文して、蟹味噌の替え玉にトライしたいです。
特製辛味噌らーめん 中辛痺れ多めショウガ多め 期待通りの痺れ、辛さ控えめでちょうど良い。 雨の蒲田で良い汗かきました 角煮が柔らかく2個入って食べ応えあり
スープは魚介系のあっさり塩味。カレーライスと支那そばの有名店
支那そばと半カレー¥1,300- ラーメンとカレーをたらふく食べるべく、インディアンの本店に初訪問。 西口店より先にこっちへ来てしまった。 ランチタイムなので外まで行列。 家族連れの方ばかりで、お一人様(残念ながら)の私はすぐにカウンターへ通していただきました。 注文して後会計。 まずラーメンから提供されます。 済んだスープは結構塩分がガツン!とくるタイプ、 魚介?かな?出汁よりもカエシで飲ませるタイプ。 ※動物系は不使用だそうです 合わせるのは菅野製麺所の玉子麺。125g。 黄色くプリっとした食感、これでいいんだよ… そしてある程度ラーメンを食べ進めたらカレーが到着。 塩分の濃い口になっているところに、スパイス感全開の黒カレー。 黒く濃厚なカレーは先代の武田金蔵氏が作り上げたという「古式カレー」。 資生堂パーラーに勤めたシェフだった武田氏が昭和30年に独立し、洋食屋を開業。その頃から変わらない味とか。 玉葱や小麦粉、フルーツ、スパイス。 シンプルながら玉葱の旨味が溶け出してうまい! バラ?チャーシュー、卵、オーソドックスなメンマ。 トッピングも平らげて完食!
ニンニクも野菜もたっぷりなラーメンが蒲田の人気のラーメン店
蒲田駅近くのラーメン屋さん、わざわざ車で行ってきました。油そばに野菜を多め、ニンニク付きでオーダーしたら、この量!こんもり。麺のタレと一緒に野菜を食べるのがなかなか苦戦しましたが、濃いめのタレと合い、美味しくいただきましたー。
台湾まぜそば初上陸!ぜひ、味わいたいお店
蒲田センベロ5軒目 〆は、やはりラーメンで。ここで、台湾まぜそばのおいしさを知った。 ・台湾まぜそば 930円 もちもち麺に、タレが絡み合う!このピリ辛肉味噌とニラが病みつきになるんだよね。 あ〜、腹いっぱい!追い飯をしたかったが、腹パンで断念! #台湾まぜそば #蒲田 #蒲田グルメ
「気軽に食べる田舎のラーメン」をテーマに作った一杯
味噌を溶きながら…のスタイルのラーメン探してて偶然こちらの山形辛味噌…を見つけて!辛味噌なんで溶くと辛くなって(当たり前なんですが)…イメージとは違い。チャーシュー厚め!メンマ味濃いめ。青のりのインパクト大きく味残る。ライスがうまかった。結果旨かったけどイメージと違いすぎたんで…次回はいつもラーメン屋に行ったら普段どおり注文する味噌ラーメンか中華そばライスに…ここだと田舎ラーメンうまそう!だからいく予定。
汁少なめの釜玉形式の中華そば、うどんのように太麺だがラーメンの濃厚なスープ感はしっかり出てる。卓上の調味料の多さは随一。
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