らーめん潤蒲田店。 新潟燕三条の背脂煮干しらーめんの店です。数年振り。 さて気温36度の中初志貫徹 岩海苔らーめん（1280円） 背脂中脂です。 着丼。 なみなみとした背脂、岩海苔。 岩海苔をスープにしずめ、おろしニンニク追加で。 あくまでもやさしい背脂に 岩海苔、ネギがベストマッチョ。 中太麺も刺さります。 スープはシンプルながらも奥深く、うまい。 あっつい時に思いっきり汗！
口コミ(343)
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燕三条の背脂ラーメンが食べたくて、念願のお店に行ってきました。 朝、10時半頃に来店。 まだお客様が1人ですぐに入れました。 10分程で提供。 スープを一口、煮干しの香りがふわっと見た目よりあっさりしてます。スープと玉ねぎのコンビネーション最高です。 麺はモチモチで麺に絡んで絶品です。 また、食べたくなるラーメンです。
娘夫婦に教えてもらった蒲田にある新潟（燕三条）ラーメンの店。 午前10時開店が嬉しい。 初めてにつき、オーソドックスに中華そばに煮卵のトッピング、麺固めを頼む。 1070円也。 店内はカウンターのみ、昼時はスタッフは4名。 麺は極太丸麺、スープは煮干しが効いた醤油味に背脂、生玉ねぎ、岩海苔が標準装備。 白胡椒と柚子胡椒で微調整。 あ、レモンピールがスープに入ってます。 うん、ハマるな、こりゃ。 娘が推すのわかるわ。
行こう行こうと思いながらなぜか中々はいらなかったがやっと。。よく背脂話題になるが磯海苔とタマネギのスープ美味かった。個人的に細麺ストレートが好きで麺が好みではなかったがこのラーメンにはあってる。次回は小ラーメンと半ライスと煮卵でいきたい。
