鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki

かもだしちゅうかそば めんやよしき
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR中央・総武線 ／ 新小岩駅 徒歩3分（220m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週木曜日
03-6657-7763

最上鴨中華蕎麦(塩)¥1,200- X JAPANのドラム…ではなく一燈ご出身の店主さん。 今までに食べたことのないくらい上質な、鴨100%のラーメン！ 左上の法則で注文。平日11:40着で並びゼロ。 店主さんワンオペです。食券をお盆に置いてください、とアナウンスがあります。 丁寧に作られた一杯。まずスープから。 伸びのある鴨100%スープ。これがとてもおいしい！！ ピュアな味、口に含んだ瞬間に旨味が弾けます。 臭みはゼロ、鴨由来の油もしっかり回ってコクもあります。 ちょっと記憶にないくらいおいしく感じました。 麺は中細のストレート麺。 表面ツルツル、噛むとプリっと。 小麦自体の味は優しく、スープを引き立ててくれます。 率直に言うと原価が高そう（笑） 低温で火入れされた鴨肉のロースが絶品。菌の残らないギリギリを攻めている印象。 春菊という香りの強い葉物がおもしろい。 そして削って入れられた柚子もしっかり主張。 飽きのこない、とても美味しい逸杯でした。 苗字が一緒なので、これから定点観測したいお店。 ごちそうさまでした！ 新小岩 塩ラーメン 鴨がうまい Retty人気店

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鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshikiの店舗情報

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予約・問い合わせ 03-6657-7763
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

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住所
東京都葛飾区東新小岩１-３-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 新小岩駅 徒歩3分（220m）

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