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ベジポタ系 つけ麺 大成

つけめん たいせい
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿御苑前駅 徒歩5分（370m）
ジャンル
つけ麺 ラーメン
定休日
無休

つけ麺 大成(ﾀｲｾｲ) ☆☆☆．７（新宿御苑前） つけ麺８００円 Success つけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた汁跳ね防止でしょうか？気持ち短く、中太ウェーブ麺としては啜るには困らない仕様で弾力も楽しめます（麺量：茹で前１８０ｇ位で腹７．５分目といったところです）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度アリアリな濃厚動物魚介に玉葱や人参などの甘味のある野菜スープを合わせたベジタブルポタージュ（略してベジポタ）で、只の「また、お前もか系」の濃厚豚骨魚介と違って野菜の甘味が加えることによって戴き易い臭みの無いたまに柚子が香る仕上がりにまとめられています。 具はメンマ５・６本位と幅広にカットされた短冊切肩ロース叉焼３・４枚と白髪葱と水菜と柚子皮片がつけ汁に押し込まれ、海苔１枚が麺の上に置かれています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、とろ～りつけ汁に中太麺が絡みズズズっと水菜と共に啜れました。 スープ割はブーメラン方式に魚介系スープが注がれ、プラスチック製の白い蓮華で水菜を掬いながら美味しく戴きました。 お店は以前伺った事のある駅から少し離れた場所で、麺の量がデフォだとお腹一杯にならないので大盛サービスなどあったらいいですね。 つけ汁の説明はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8795301.html

Tomoya Moritaさんの行ったお店

ベジポタ系 つけ麺 大成の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • つけ麺
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区富久町１６-１０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿御苑前駅 徒歩5分（370m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿三丁目駅 徒歩8分（620m）
東京メトロ副都心線 ／ 東新宿駅 徒歩11分（850m）

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喫煙 不可
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