良温

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【限定】臺灣乾麵咖喱風味 ¥850 久しぶりの良温さん。最近こちらで人気なのは牡蠣の限定メニューですが、この日はお休みみたいです(笑) GWにはコラボもしたようですが、もちろんそれも食べれなかった訳で… (笑) という訳でこの日はレギュラーの「良温そば」を頼もうと思ったんですが、「臺灣乾麺」やってますね〜。しかも咖喱風味だって(笑) これは頼まないと！！昨年も戴きましたが、台湾通の宮田さんが、名古屋の御当地麺とは全く関係無い、本場の食材や屋台メニューを元に作った、良温版台湾まぜそばです。豆板醤、豆豉ベースの台湾ミンチ、メンマ、細切りナルト、玉葱微塵切り、ネギ、野沢菜。中央にはカレー玉。中太麺と具材よく混ぜ合わせて戴きます。麺はもちもちの中太麺。タレと具材が麺にしっかり絡みます。塩味は強めですがバランスが良いですね〜。前回戴いた時はちょっと塩っぱかった記憶があるけど、他の具材とのバランスが取れてて、実に良い塩梅。挽肉の辛味と、野沢菜の塩味、カレーの風味が実にバランス良く、渾然一体となって丼を形成してます。特に野沢菜の奥深い味わいが、実に台湾っぽくて面白い。実にジャンクで美味いです。残った具材にはお約束のドボンメシ。麺で美味いんだから、白メシならもっと美味い。最後までしっかり楽しませてくれました。総じて… 無国籍咖喱まぜそばです。こういうの作ると、ホントに美味い。派手さ無いんだけど素材の良さを引き出して、絶妙なバランスで纏めてくれます。豪快なまぜそばに見えますが、顔に似合わず繊細な仕事をしてますね(笑) 食事というよりは、これをアテにしてチューハイや、ハイボールでも飲みたい感じ (笑) ホッピーも良いなぁ〜(笑) これは酒ありきのメニューだね。都内のお店で出したら、行列間違い無しの鉄板メニュー。この手のレシピのストックがゴロゴロあるんだから、宮田さんの引き出しの多さには恐れ入ります。いつ行っても、何を食べても満足感の高い『良温』さん。ここさえあれば、オレのラーメン生活は充分な気がしてきました(笑) 宮田さんまた今度ゆっくり(笑) GWキャンペーン

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TEL	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウトとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県土浦市若松町３-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（3.2km）

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席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://x.com/norizou5150

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