らぁ麺 ふじ田 下妻店

らぁめん ふじた しもつまてん
予算
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最寄駅
関東鉄道常総線 ／ 下妻駅 徒歩7分（540m）
ジャンル
ラーメン
029-233-5825

この日は下妻。新宿の名店『はやし田』さんプロデュースの『らぁ麺ふじ田』さんに初訪問です。１号店は水戸。２号店が下妻。何故に下妻？（笑） お店は牛丼の『すき家』の居抜き。牛丼屋特有のコの字のカウンターはそのまんま。もう少しいじれば良いのにね（笑） ポルチーニ茸というワードに釣られて「塩らぁ麺」を注文です。３分ほどで提供。早い（笑） スープは清湯の透き通った塩。鴨のガラと大山鶏で取ったというスープは、滋味深い味わい。その上に香るポルチーニ。流行りもしっかりと押さえた美味いスープです。 麺は『菅野製麺』製の全粒粉入りの細ストレート。パツっとした歯切れの良い麺で、鶏塩スープに良く合います。 チャーシューはピンクの豚肩ロースと、鶏胸肉の２種類です。穂先メンマ、白髪ネギ、三つ葉。どれも良く出来てます。 総じて… 鶏塩ラーメンです。 はっきり言ってレベル高いです。店では調理だけで、これといった仕込みはしないんでしょうが、こんなラーメンがチェーン展開出来るって、素直に凄いと思います。こういう時代なんですね。 つけ麺は昆布水？濃厚つけ麺？トリュフまぜそば？凄いメニュー構成。この店に来れば、今流行りのラーメンが全て体験出来るのかな？（笑） 一つ気になるのは、厨房の手前に洗い場があるので、カウンターにいると食器を洗う音がガッチャガチャうるさい。けっこうな大音量ですよ（笑） ご馳走様でした。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

らぁ麺 ふじ田 下妻店の店舗情報

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予約・問い合わせ 029-233-5825
ジャンル
  • ラーメン

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住所
茨城県下妻市下妻戊１０６-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                関東鉄道常総線 ／ 下妻駅 徒歩7分（540m）
関東鉄道常総線 ／ 大宝駅（2.6km）
関東鉄道常総線 ／ 宗道駅（2.9km）

029-233-5825