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壽山

すやま
予算
～15000円
～1000円
最寄駅
札幌市営地下鉄南北線 ／ すすきの駅 徒歩5分（370m）
ジャンル
割烹・小料理屋
定休日
毎週日曜日 祝日

北海道ならではの食材で和食を食べたいと思い、北海道総合ランキング1位のこちらに行ってみた。ミシュラン1つ星。 北海道の食材のコースか、通常のコースかを選べる。 店主はもともと本州（たしか東京？）で京料理をやっていたそうで、通常のコースの京料理の方が仕事した感じがするそう。一方で輸送費も考えると、北海道の食材のコースの方が利益率は高いそう。 今回、和喜智、政寿司、壽山と3店まわった。 季節がらか、3店とも出てくる食材がかなり似てた。 料理。どちらかというと地味で素朴な見た目ながら、一品一品しっかり、かなりのおいしさ。つる幸に似た傾向かも。 器も１つ１つ美しい。京都に特注しているそう。 カウンターに案内された。見せるためのカウンターとして作ってる感はないけど、料理のようすはしっかり見れて楽しい。 店主は素朴で温かい。なんでも聞いてしまいやすい雰囲気。 高級食材のオンパレードで量もしっかりで、11690円（一番安価なコース）。素晴らしいコスパ。 店主いわく、東京の価格ではとても札幌ではやっていけない。こちらは京都と同じくらいのコスパでやっているそう。京都ってこんなにコスパ良かったっけ？高級なイメージあるけど。 ★7.5石狩しゃことずいきのみぞれ酢がけ ★9道東産ウニのこんぶむし ★8.5お造り ★8.5キンキとかぶらのお椀 ★八寸 ★7焼き物　オスのししゃも ★7毛がに 酢味噌 ★7　からすみと大きなあさりのたまご雑炊 ★果物

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壽山の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～15000円

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住所
北海道札幌市中央区南七条西プラザ７・４浅井ビル４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                札幌市営地下鉄南北線 ／ すすきの駅 徒歩5分（370m）
札幌市営地下鉄南北線 ／ 中島公園駅 徒歩6分（440m）
札幌市電山鼻線 ／ 東本願寺前駅 徒歩6分（460m）

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 有