むかん 池袋店

スープは牡蠣の味がが強く感じられ実に美味しい。特徴的な牡蠣のペーストは意外と味が無く見た目ほどのインパクトなし。スープだけを飲んだほうが旨い。 細めストレートに近い麺は細身の低加水ながらダレにくい仕様で替玉もある。柔らかなチャーシューは結構大きい。

池袋東口、パチンコ｢楽園｣の複合施設にあるラーメン屋さん。 中野坂上で人気を博したお店が池袋へ。 お店を通ると独特の｢魚貝の香り｣がします、苦手な方は苦手な香りかも。 中はカウンター10席ぐらいの小さなお店、メニューは牡蠣ラーメンのみとシンプルで分かりやすい。 牡蠣塩ラーメンを注文。ラーメンのみなら1,000円しないのこのご時世助かります。 提供して３分くらいで提供、とても早い。 のりと牡蠣アヒージョの香りがすごい香ってきます。 のりの風味に牡蠣の旨味が広がるまやかな透き通った塩スープが美味しい。 次にアヒージョを溶かして飲むと、一気に濃厚な牡蠣の旨味とコクが広がります。 このアヒージョ、サイドメニューの丼系に掛けたら絶対に美味しいと思う。 あと辛アヒージョというトッピングもあったので、そちらも美味しそう。 また、卓上には山椒、一味、にんにくりんご酢、高菜など味変も色々たのしめます。 麺は、博多豚骨ラーメンで食べるぱっつぱっつの細麺でやや硬め。 牡蠣が好きなら是非食べてほしい一杯です。

東京ラーメンショー極み麺セレクションがあった場所にできていたむかん！ いつ行っても並んでるので雨の日チョイス！並びなし。 ・特製牡蠣塩らーめん（1300円） 特製はチャーシュー３枚、味玉、ネギ増量。 着丼。 シンプルな塩にこれでもかの牡蠣。 ペースト状です。ほんのりバター。これに海苔、細麺が絡む。 うまいーーー。 牡蠣のフレーバーがシンプルに効いている。 無化調の完璧なスープに何か加えるのもどーかなーとは思ったが 後半ホワイトペッパーさらに高菜を投入！ ひっかかりのなかったスープに思いっきりひっかかる高菜。 このギャップがうまい。 そのまま汁完！ ごちそうさまでした。

牡蠣好きが満足するラーメン

2026年2月 何度目かの訪問。 池袋でお腹が空いた時に必ず候補に上がる一店。 美味しいのに結構入店しやすく立地が良くお手頃の値段と完璧だからだ。 本日も17:30頃に訪問。 カウンター2席だけ空いていたので食券を購入しすぐに着席。 ・味玉牡蠣塩ラーメン ・釜揚げシラス丼 を注文。 ラーメンは常に牡蠣を食べているかと錯覚するくらい濃厚であるがさっぱりしたスープ。最高だ。 麺もスープにマッチして全てが美味しい。 お初の釜揚げシラス丼も美味しかった！ 醤油ではなくゴマ油風味も珍しい。 口の中が海の幸で溢れる多幸感。 流石でした。 美味しすぎた！ 大満足！！ #牡蠣好きが満足する

池袋東口にある人気店「むかん」 そのうち行きたいなと思いながら、OPENしてから気が付けば1年ほど経過。 当初は連日行列だったようですが、今回は平日19時くらいに伺うと待ちなしで入店することが出来ました。 注文したのは、 牡蠣塩ラーメン 900円 太麺変更 100円 辛アヒージョ 50円 半替え玉 100円 総額1150円 牡蠣ラーメンはデフォルト麺が細麺ですが、太麺に変更可能だったので口コミの良かった太麺に。 替え玉は細麺のみの提供なので、両方楽しめるのでオススメの頼み方。 他のお客さんも太麺変更多かったです。 メインの牡蠣塩ラーメンは、岩海苔、辛アヒージョペーストなど混ぜずに提供してくれるので、まずはクリアなスープのみをいただくと、あっさりながらも牡蠣の風味を感じます。 でも、どちらかというと塩の旨味が全面に出ている感じ。 これを辛アヒージョを溶かすと、一気に牡蠣の旨みが主張してくれます。 辛さもあり、とてもパンチのある味に！ さらに岩のりを溶かすと、磯の風味が広がりまた違った味に。 卓上には調味料や高菜が。 辛アヒージョは山椒がめちゃくちゃ合う！ 牡蠣にタバスコなど辛味を合わせるのが好きなタイプなので、この牡蠣でシビ辛を頂けるのはたまりません。 太めのちぢれ麺は、もちもち。 岩海苔など良い感じに絡んでくれて美味しいです。 麺を食べ終わったら、替え玉を。 最初から半替え玉があるのは嬉しい！ 替え玉は博多ラーメンっぽい、パツパツの細麺。 硬さは指定していませんが、かためで提供してくれました。 ここで高菜を投入すると、いい味変に。 同じ牡蠣ラーメンなどに、いろんな味を楽しめて最後まで堪能させて頂きました。 どちらかというと、もっと濃厚な牡蠣ペーストたっぷりなラーメンを想像していたんですが、 牡蠣の旨みは凝縮されているものの比較的あっさり系。 牡蠣好きにはたまらないラーメンでした。