河内山信一

最高のビリヤニに出会いました！

2026年10月某日初訪問。 14時から京都でのイベントにお呼ばれしましたので、その前にランチをと、AM9時過ぎに東京駅から新幹線に乗り11時30分頃に京都着。 四条烏丸のビリヤニの名店INDIA GATEへ。 東京でのポップアップ店舗には行ったことありましたが本店は初めて。 12:15頃着。 11人並んでいた。カウンター8席なので1周ちょっと待機。 12:50頃に入店。 この時点で鯛出汁チキンビリヤニは売り切れ。 残念… 限定の天然鯛ビリヤニとチキンビリヤニのハーフ＆ハーフとラッシー（ワンドリンク制）を注文。 13:10頃ビリヤニとご対面！ まずは天然鯛ビリヤニから。鯛のふわっとした食感と甘み、バスマティライスがお菓子のようなフワフワ感で、鯛とライスの調和が素晴らしく感動すら覚える。ふわふわで軽すぎていくらでも食べられる感覚が続く。 チキンビリヤニは底に骨付きのホロホロのチキンが隠れていてこれまたチキンの甘さとバスマティライスのフワフワ感の調和がヤバい… トッピングの麻婆豆腐は全く辛くなく豆腐のまた違うフワフワ感が面白い。 全部混ぜて食べると色々な風味と色々なフワフワ感が楽しめて最後まで夢中に美味しく楽しめた！ 食べ終わった時にもう一杯食べたい！とさえ思った… 多分自分史上最高のビリヤニでした！ 美味しかった！ また行きたい！！ #ビリヤニ

2026年9月初訪問。 メニューにあると必ずと言っていいほと選んでしまうチキン南蛮。 そんなチキン南蛮の間借り専門店があると知ったので訪問しました。 チキン２枚にエビフライを追加で注文。 まずタルタルを作るところから始まります。 タルタルを作ったことがないから正解がわからず… 説明の通りに作ったが何か物足りないが、何を加えていいかわからず物足りないまま食す… チキンは甘酢がかかっている。 これはチキン南蛮か？と思ったけど、自作のイマイチタルタルを付けて食べる。 これでなんとなく美味しいのだから、正解タルタルをかけたらもっと美味しいだろうなと思ったり。 お腹いっぱい。 満足。 #タルタルを自作

ミラノ発の極厚ピザ！

2026年9月初訪問。 打合せで原宿に来たのでランチでピザが食べたくなりSPONTINIへ。 12:30頃着。店内はほぼ満員。並びはゼロ。 注文が先との事でまずは注文。 定番のものではなく、「キノコとベーコンのピザ」をセットで注文。 ドリンクたけ持ってテーブルに座るとセットのサラダが到着。 暫くするとピザがやってくる。 ホールで直径約50cm、厚さ約3cmの極厚生地。 それを8等分にカットされて提供されるのだが、皿からはみ出るほどのボリュームがある。 普通のピザは素手で折って口に運ぶのだが、それは諦めてナイフとフォークで食す。 テーブルにあるタバスコや辛いオイルで味変を楽しみつつ平らげる。 美味しかったし、ボリューム的にも満足！ #原宿でピザ

甘み酸味が口に残るスープが癖になる！具沢山つけ麺。

2026年9月初訪問。 SNSで「具沢山でスープにつけられない！」とよく回ってきていたので気にはなっていた。 新橋16時過ぎ。次の予定まで時間ができたので、喜長に行ってみた。 この時間は並びゼロ。 客も３人。 と言うとで入店。 もちろん1番人気の「チャーシュー竹の子つけ麺」と味玉を選択。 そんなに待つこともなく麺が到着。 まずスープ。魚介醤油とのことだが魚介の嫌な臭みは全くなく、何なら甘み酸味が際立つ醤油スープ。 麺がつけられないので短冊型に切られたチャーシューを食べる。これがしっかり味付けされていてこのスープに負けず美味い！ もちろん竹の子(支那竹)も文句無しで美味い。 麺が浸からないなと思ったが、浸けなくてもスープがよく絡む。これは美味い。 正直、あまりつけ麺を食べないのだか、このつけ麺はリピートしたくなるくらい癖になる。 一気に完食。 大満足。 また行くと思う。 #16時は穴場