2月で移転するらしいので来てみました 特製うめしおらーめん 1,300円 替玉 100円 とんこつラーメンのお店以外で替玉があるのは珍しいですね しかも100円安すぎる 特製うめしおらーめんがうまい塩らーめんで うめしおかと思ってましたが ラーメンが届いてわかりましたね スープに梅が入ってますね 梅は得意ではないですが 酸っぱさや甘みではなく 梅の香りだけがスープに溶け込み 鰹節の香りととろろ昆布のうまみ 梅と鰹節と昆布の3種類の旨みが しおラーメンのスープに溶け込んでおり 唯一無二な味わいです 加えて鶏の旨み 美味いというよりも感心させられるラーメンですね こんなに上手い組み合わせのまとめかたがあるのかと 次は梅が入っていないパターンを食べてみようと思います
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
鶏の旨味が染みわたる珠玉の一杯と、季節を彩る多彩なラーメン
新御徒町近くに佇むラーメン店は、カウンター8席の落ち着いた空間で職人技が光る上品な一杯が味わえます。主役のとりそばは、鶏ガラや丸鶏を丁寧に炊き出したクリアなスープが特徴で、優しいのにしっかり旨味が広がります。自家製細麺との相性も抜群で、青柚子やゆず胡椒が時折爽やかなアクセントに。醤油ラーメンは複数の魚介出汁も合わさり、ストレート細麺によく絡み奥深い味わい。納豆ラーメンやうめしおらーめんなど遊び心あるメニューも揃い、季節限定の冷やし鶏そばは夏にぴったりの逸品です。丁寧な仕込みの具材や趣向を凝らしたトッピングも楽しみの一つ。移転を経て長年愛され、常連からも「毎日でも食べたくなる」「飽きのこない滋味深さ」と好評の、何度も通いたくなる魅力溢れるお店です。
