Yusuke Kubono

最高だ！上越妙高味噌ラーメン！

神奈川県横浜市泉区中田にある「雪ぐに」にてディナーで立ち寄りました。 中田駅から徒歩3分くらいのところに店舗を構えます。 こちらは、新潟県上越市の食堂ミサで修業された店主さんが織り成す上越妙高味噌・ミサインスパイアな一杯をいただく事ができるお店で以前からずっとお邪魔したかったのです。この日はたまたま仕事で近くだったので、タイミングも良く念願の初訪問となりました。 夜営業は18時がオープンなのですが、少し早めに到着。 17時30分くらいに到着すると店前には1名の方が待機されており、私は2番目。 しばらくして店内の待合スペースに通されて待っていると開店時間に合わせて続々とお客さんが入店されてきます。どうやらMAX11名までは初回ターンで食べられるみたいですね。 そんなこんなで券売機にてチケット購入。支払いは現金のみでした。 今回は、辛味噌(1250円)、チャーシュー全部のせ(650円)、ライス小(150円)、ビール中瓶(650円)を頼みました。ちょっとやりすぎた感じもしますが、念願の初訪問なので気にしません。 カウンターに座り、しばらく待っていると着丼！ 辛味噌には、新潟名物のかんずりが使用されております。 チャーシューも丼にのっけてもらって糸唐辛子もワンポイントでビジュアルが美しいね。 まずはスープから。コク深くて濃厚な味噌スープ。ニンニク、玉ねぎの甘み、かんずりの辛さも感じられ、これは癖になる味わいです。麺ともよく絡んでズルズルっと無心ですする。うまいな～！食堂ミサでは食べたことのない辛味噌。完全なるインスパイアとして最高峰の味わいであります。 チャーシューをはぐると下にはかんずりが。このかんずりもスープに溶かしつつ、脳天に直撃する旨味とのやりとり。チャーシューも数種類違う部位でホロホロ、肉質も良くて抜群にこのラーメンに合います。 最後はライスにスープをぶっかけて喰らう。スープも余すことなくいったりました。もはや、お腹はパンパンで大満足の一杯でした。 上越市出身の私としては、こよなく愛する上越妙高エリアの食材として太田醸造の特注味噌、かんずり、妙高産のコシヒカリなども使用されているのも大変嬉しかった。 我が町・上越が誇る抜群すぎるミサインスパイアな一杯を首都圏でも食べられて大満足です。益々のご繁栄をお祈り申し上げます！

ラーメンの理想的最高の一杯

江東区木場にある東京のラーメンの名店として名を馳せる「麺屋吉左右」にてランチです。 平日のランチタイム、13時くらいに到着すると店前には行列ができていました。8人までは外の椅子が用意されていたのですが、私は9人目という事で券売機にてチケットを購入した後、看板の後ろに並びました。その後、後続の方々も続々と訪れて、20人くらいの行列になっていました。 しばらく外で待って店内へ入り、カウンターに座ります。 今回は「大盛りらーめん味玉（1400円）」を頼みました。 せっかく名店に来たんだから無理してでも大盛りを食べたくなっちゃいますね。 麺大盛りは300gです。よっしゃ！喰らうぞ！！ という事で、美しいビジュアルの一杯とご対麺。 チャーシュー、メンマ、のり、味玉、ネギが散りばめられた一杯です。 魚介の旨味が爆発するスープと麺がよく絡み合って何度もスープを欲しちゃう。チャーシューの仕上がりも最高だったのである。素晴らしい！最高の一杯がここにあります。 #麺屋吉左右 #木場ラーメン #木場グルメ #木場ランチ #くぼゆう食べ歩きレビュー

麺屋上々の鴨青唐セット塩

蔵前駅から徒歩3分くらいのところに店舗を構える「麺屋上々」にお昼時にお邪魔しました。 2020年にオープン。以前から蔵前にあるラーメン屋さんとして存在は知っており気になっていたんです。 今回は「鴨青唐セット塩(1380円)」を頼みました。 鴨を使った綺麗な一杯である。黒なるとも特徴的。 スープは丸鶏と水のみを使用した鴨出汁スープ。 塩ラーメンの中に青唐辛子の辛さも感じられる。鴨チャーシューが抜群に真空低温調理された肉質もしっとりしており、美味すぎますね。麺もパッツリしていて喉越しのある一杯でした。 最後に卓上にあった山椒プュアオリーブオイルをかけて味変したりもできる。 雑炊セットだったので、ごはんに余ったスープをぶっかけて。大満足なランチタイムとなりました。 #麺屋上々 #蔵前グルメ #蔵前ラーメン #蔵前ランチ #くぼゆう食べ歩きレビュー

豊洲の定食屋でメンチカツ定食

豊洲駅から徒歩2分くらいのところに店舗を構える「味処いちむら」にてランチです。2021年オープンの食事処。 ちなみに目の前にはセブンイレブン日本1号店の豊洲店があります。 「メンチカツ定食(1100円)」を頼みました。 この店の名物・特大メンチカツ！ あらかじめソースがかかっておりまして、まずはそのままいただきます。オンザライスで揚げたてのメンチカツは美味しいですね。 卓上のマヨネーズ、ケチャップもつけながらメンチカツを楽しみました。ニンジンとダイコンの漬物も箸休めに良いですね。やさしい味わいの味噌汁もいただき、キャベツもムシャムシャしてフィニッシュです。 日替わりでランチメニューが変わるので近隣の方は重宝できる定食屋さんです。支払いは現金かpaypayが利用可能でした。 #味処いちむら #豊洲グルメ #豊洲ランチ #豊洲定食 #くぼゆう食べ歩きレビュー