麺食堂 一真亭

関東グルメ③／麺食堂・一真亭 上野（稲荷町）にあるラーメン店で、中国の麺料理「拌麺（ばんめん）」を看板メニューにした店です。 「拌麺（ばんめん）」は中国語で「麺をタレと混ぜる」を意味し、中国の汁なし麺全般を指す。台湾や中国の屋台料理としてポピュラーな一品。日本発祥の｢油そば｣との明確な違いは私も正直言ってよくわかっていません(--;) …なので、「拌麺（ばんめん）」として提供し続けている此方のお店に行ってみることにしました！ 穴場的な立地にある年季の入ったお店です。 注文はもちろん「拌麺（ばんめん）」。 醤油ベースのタレがモチモチの平打ち麺によく絡みます。ネギ油が堪らないアクセント。あと、途中から自家製ラー油も投入して味変も楽しんでしまいましょう！ あと存在感ある炙りチャーシューも絶品！ ネギ・青菜・メンマ・レモンもそれぞれが名脇役。全体的にさっぱりした味が特徴の逸品ですね～ ただ、まだ「拌麺（ばんめん）」を語れるほどではありませんので、これからももっと「拌麺（ばんめん）」を食べて勉強しよう(^-^)/

オススメは珍品のばんめん！バンメン！ 油そばともちょっと違うけど、毎日食べれるような味です。 #ばんめん

先日の昼メシ。 Rettyで見かけた拌麺（ばんめん）なる麺類を求めて稲荷町まで。 どうやら中国では一般的な食べ物らしく、日本の『油そば』とか『汁なし』みたいな麺料理とのこと。 店に向かうとなんだか見慣れた風景。 なるほど。ここって『さんじ』のある通りだね。 （※ちなみに、さんじは水曜日もお休みになってました。） （さんじ@稲荷町） https://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB901/100000051339/24019491/ （日の丸さんじ@稲荷町） https://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB901/100001299341/20885665/ 店に着くと前には5人ほどの待ちあり。 この店、店頭にほとんど日影が無いので、この時期待つのはちょっとキツイ。が、運良くたいして待たずに入れたのでラッキーでした。 さて、意外とメニューがたくさんあったけど、初めてなのでまずは醤油ばんめんに決定。見た目が寂しい（気がした）ので生玉子も追加。 ■醤油ばんめん 650円 ■生玉子 50円 着丼。 まずはぐーるぐーるぐーるぐーる。 いっただっきまーす！！ もぐもぐもぐもぐ。もぐもぐもぐもぐ。 旨～いっ！！！ 程よい加水率の麺とシンプルな醤油味がばっちし旨い！ 麺に一味をかけても旨いし、自家製のラー油をかけて食べても旨い。 要はどーやって食べても旨い（笑） シンプルに麺のウマさがダイレクトに伝わって来てサイコーに旨い。 こりゃハマるね～！ 再訪カクテイ！！ 次は何ばんめんにしよっかなー。 #拌麺 #餃子 （2017.07.05.Wed）

ばんめんというまぜそばを提供するお店。基本メニューとしては、ばんめん以外にはらーめん、つけめんをキーとして、トッピングや味で様々な種類がありメニューが豊富にある。ドリンクやつまめメニューも少ないながらも揃えているため軽く飲むお店としても利用ができる。ばんめんは麺の変更も可能で、基本は太麺だが細麺希望の場合は+50円で変更できる。チャーシューが不要な場合は温野菜や味玉等の他のトッピングに変えられる。よくあるませそばよりも若干味付けは薄い感じがするため美味しい。

所謂、普通。 醤油ベースのばんめんを頂きました。 味は、醤油にニンニクが入っている油そば。 好きな人は、好きかも。