全国の(8ページ目)燻製の情報・おすすめのお店

福岡市中央区西中洲6-8エリア〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩5分！西鉄「福岡天神駅」徒歩8分！天神中央公園のシンボル旧福岡県公会堂貴賓館の側に位置します。 Au Bord d'Eau Fukuokaは、日本唯一のボルドーワイン委員会公認ワインバーで、ニューヨーク・上海に続いて世界３都市目として福岡にオープン！ボルドーの希少ワインを低価格で提供するワインバーとしてワイン好きに親しまれているらしい〜今回は3月に開催されたイベント「ボルドーワインウィーク天神」として福岡を代表する新進気鋭の料理人12名が、1日2名ずつタッグを組み、ボルドーワインとベストなペアリング料理を提供する。 Day.4日目のマッチは「藤田 愛士(赤坂 藤田 )×青木 繁道(焼肉のMr.青木）」との奇跡のコラボ！和食と焼肉が奏でる料理〜宴の始まりは各々シェフから挨拶がありスタート！料理は前菜から始まるフルコース仕立て「焼肉青木」の特選和牛の数々を「赤坂藤田」による和テイストで仕上げるといった数々の料理は秀逸で素晴らしいものがありました。 前菜から「馬肉とフルーツトマト」がバゲットに！カナッペ風にアレンジされ美味しい！馬肉ユッケに甘味あるトマトが絶妙でナイスコラボレーション☆ペアリングは「フランコジャノックス クレマンドボルドー」でいい感じ！各料理に予めペアリングするワインが設定されているのもナイスです。 「タン＆花わさび」は熟成期間はどのくらいだろ？美味しい牛タンでした☆演出として使用した「牛タン」一本を披露するなど料理とエンタメが織り混ざるサービスは一層滋味深く感じたりします。 キムチ4種を挟んで「つらみ＆茶碗蒸し」は和食の力を存分に発揮された逸品！茶碗蒸しのお出汁と「つらみ」の旨味が上品にほっこりする味わいでした。 「ローストビーフ＆うるい＆梅」は涼しげなガラス皿にローストビーフが盛り付けられ見た目も美しい！そこに山菜うるいをソース仕立てにあっさりとしながら春の息吹を感じる逸品で美味しかった。 「手巻き＆さがり」は「さがりのタタキ」に金粉がまぶされ豪華絢爛といった感じです！美味しいに決まっています「パリッと」いい音をたる海苔も上等！三位一体となって最高でした！次のペアリング「ブル ド リゼンヌ」ともいい塩梅です。 「ホルモン＆筍」は和風だしに「ホルモンと筍」が介在しているというのもイベントならではでしょう〜和食ではあまり使用しない食材だけどあっさりとホルモンと筍の良さが出た料理でした。 「シャトーブリアン＆春キャベツ」は一口大にカットされたシャトーブリアンに粒山椒を一緒にパクリ！美味しいわ〜これまたいい塩梅に熟成されたシャトーブリアンが優秀☆粒山椒がいいアクセントとなり春キャベツとペアリング「シャトー トゥルコー」がナイスマリアージュでした。 〆は「桜海老＆桜緑茶」も盛岡冷麵です！コムタンを和風にアレンジされた究極のスープに、桜海老の香り高くコシのある冷麺が奇跡のコラボレーションでした。 デザートは「新生姜＆たんかん」韓国の祝い餅で締めくくりとなり終焉となりました〜このようなイベントは東京では数多くあるでしょうが、福岡では珍しいのでこのような企画をされた皆さんのご尽力に感謝いたします。 （各店舗紹介） 赤坂藤田（@akihito__fujita） 【住所】〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂１丁目７−２３ 赤坂弁護士ビル 1階 【TEL】050-3627-5543 焼肉のMr.青木（@mr.aoki.yakiniku） 【住所】〒820-0014 福岡県飯塚市鶴三緒 一本木１１１７−１

いろいろな銘柄の 日本酒が楽しめる 立ち飲み ことこ さん 兵庫町商店街を横道に入ると ほんのりした灯り 気軽に立ち寄れるのが良いですね ちょっとしたつまみを つまみつつ 直感で選ぶ日本酒 燗酒もあるので この極寒な気候にも うれしいですね 今回飲んだ 愛媛の濁酒は 甘いかと思いきや 辛口で なかなか意表をつかれました！

六本木交差点近くの路地に門構えとセキュリティキーのかかった重厚な扉の中はアンティーク家具とシガーの薫り漂う異空間が。会員制のバーで知人に誘われ自身も会員になり、今夜はバランタインの12年、17年、30年を飲み比べ。どれも80年代でこの年数ということは自分の生まれる前にできたと思うと、また深い味わいがあります。シガーとの相性は言うまでもありません。 #六本木 #バー #アンティーク #シガー

美食仲間が選んでくれた、また必ず来たくなる感動のビストロ！ 代々木公園と渋谷のちょうど間ぐらいに位置するエリアでどちらからもアクセス可能。この辺はあまりほじくったことのないエリアだったので新鮮でしたが、先輩の知り合いのレストランのオーナーが紹介しているというお店だけあり、味に間違いありません。常連さんの人も多いようで、シェフの人柄も物腰がやわらくとても好感が持てました。お一人で切り盛りされているので、多少混んでいる時はお料理が出てくるのに時間がかかりますが、そんなことも気にならないほど出てくるもの全て味が素晴らしいので次が楽しみになるという感じでした。また、結構注文したにもかかわらず、デザートも手作りスフレが食べられると知り我慢できなくなって遅い時間なのに注文してしまい、結果たらふく食べていました。食材も豊富に分量や食べ方などかなり要望を聞いてもらえるのも魅力です。どれも素材の味を生かしながら、そこにシェフの一工夫した味付け、盛り付けがあって久々に料理に感動した！という感じです。こういうこじんまりとしたお店は大事にしないといけません！！

誕生日に連れて行ってもらった。 メニューは スモークサーモンに新じゃがのスープ、子羊のお肉。 今日一はサーモン！ スモーキーでとても美味しかった。 あとワインがマリアージュしてて美味しかった。

鮮魚と串焼き！ 鮮魚と串焼きが名物の居酒屋 おしゃれな雰囲気 テラス席もある♪ 皮付きヤングコーンたまり醤油 皮付き大きい！本当にヤングコーン？！って感じの大きさ！ お通しはナムルに、黒ごま豆腐！ 本日の鮮魚3種盛り！ 綺麗な盛り付け 新鮮美味しい！ お任せ串5串 モモ、ハツ、砂肝、ぼんじり、ヤゲン軟骨！一つ一つが大きい♡ 超メンチカツ これ本当に超！めちゃくちゃジューシー 美味しすぎる お肉屋さんのメンチカツより美味しいびっくり！！！！ 桜えびのアヒージョ 鍋に入ったアヒージョ和風感！桜えびにオリーブオイルが合う♪これも美味しかった〜！！！ ハイボールはオーシャンラッキーとジョニーウォーカーがあった♪

淡路島にあるニンゲンノモリへ足を運びました。 コラボメニューとあって少しお値段高めですが、 インパクトでモスラのホワイトカレーを注文しました！ 羽のところはナンかと思いきやトルティーヤで見た目とは裏腹に優しい味で楽しく美味しく頂きました。 テラスに座ると広々とした広場が目の前でとっても開放的でした。 子供連れやペット連れにはおすすめの場所でした。

Gマップの点より良、優しい味わいの中華 TOCの研修でランチ3連食 酢鶏 唐揚げに絡まる甘酢が優しい 飯がすすむ ん？パイナップルが二切れ、嬉しいw 麻婆豆腐 辛過ぎすトウチの旨味を感じる 花椒の痺れもあり ただ、さめてるのが残念 温めがオーダーできるかは不明 スープはあつあつ サラダはゴマドレッシング ご飯、スープおかわり可 Sランチ@950 #優しい味の中華

本格フレンチの入門編としてお店を教えて頂きました。 どのお料理もとても美味しく、お料理毎にワインを合わせて頂き大満足でした。 とても素敵なお店です。

神田にある居酒屋/定食屋 ランチにて訪問、味彩定食をオーダー この定食、メンチカツに唐揚げ、焼きサバと全部のっけと言わんばかりの内容(・∀・) ごはんも盛りがよくて満足 唐揚げのつけダレがなんともいい味( ´∀｀) さらにお値段リーズナブル #神田 #定食 #唐揚げ #メンチカツ #ごはん #サバ

2回目！ まじゃくの唐揚げがびっくりするぐらい美味しかった…！！ お店の方も温かくて素敵なお店です。

フォアグラ大根がまじで美味い！がぶ飲みワインは100円でコスパ最高！メニューも豊富で安くて美味しく食べられるお店。相模大野では外せない。

なんとなく飲みたくなり訪問 こだわってる分提供までちょっと時間がかかりますが、ゆったりと飲めます。ワサビ醤油を頼んでいたのでちまちま飲めてバッチリでした！ カクテルも好みを伝えると非常においしく作ってくださいました！仕入れている果物に応じて作っていただけます。 レバーパテとフォカッチャは絶品なので、ぜひ頼んでみてください！

会社帰りに寄り道です。 美味しい季節のフルーツに、原材料へのこだわりをコンセプトとした「白金スイーツ」。 今回、最も目立ったのは、限定“まんまるお月見WEEK”「お月様月“まるごと”黄金桃パンナコッタ」。 希少 な「黄金桃」のパンナコッタです。 この珍しい「黄金桃」は出回る時期も短く、主に缶詰等の加工用に適したものが多かった従来の黄桃に比べ、果肉はかたくなく、とてもジューシーで甘いところが特長です。 この「黄金桃」の中をくり抜き、生クリームとカスタードクリームをブレンドしたディプロマットクリームを入れ込みました。 土台には口溶け滑らかなパンナコッタでさっぱりした後味を演出。 ママが気に入った「和栗のモンブラン」は、もちもちのロールケーキにホイップクリーム、和栗ペースト、さらに中央には和栗が丸１個入っています。 「白金ふわムースチーズケーキ」は、その名の通りに軽いムースのようなチーズケーキ。 巨峰やブルーベリーらの酸味とのバランスが素晴らしいです。 以上、美味しいフルーツと相性のいいスイーツを目指している「白金スイーツ」。 すべてのフルーツは最も美味しいタイミングを捉えて使用しており、生クリームは北海道産や九州産等数種類をブレンドしながら使い分けています。

とても雰囲気が良いお店です。 ランチでは本格的なフレンチがお手頃価格で頂けます！ 肉か魚か選べるランチや、パスタランチがあります✨ 焼き立てのパンも絶品！ デザートも美味で、完璧なお店です✨

色んなものを藁焼きで香ばしく加工してくれます。ど定番のカツオはもちろんのこと、初めて食べる物も驚くほど美味しく仕上がっています。 藁焼き以外にも基本的な居酒屋メニューは揃っているので、誰が行っても楽しめそうです。

白金エスプリメさんのイタリアンワイン5杯つきペアリングコース。前菜はタコセロリ、真鯛カルパチョ、フォアグラパテの3種盛り。毛ガニとアボガドのタルタルはフランボワーズソースのアクセントがロゼワインとマッチ。手長海老のオーブンパン粉焼きはMalvasiaブレンドの白と。ボロネーゼはいろんなキノコの香ばしさが食欲をそそるパスタ。結構ボリューム多めです。和牛イチボのタリアータはSangiovese の赤と。ちょっとボディが足りない感じで、Nero d’Avolaを追加注文。イチゴのカスタードタルトとソルベには、シチリアのオレンジベースの食後酒アランチェロがついていたのですが、撮り忘れてしまいました

史上最高のお店です。 一度も不満に思った事などありません。 料理の味も最高です 長崎に来られた際には一度足を運ばれることをオススメします。

福島市へ 一発では来れないであろう路地の奥にありました。 福島県を型どったお皿が面白い！ 爆食月間に魚が沁みるなー 帰りにもらったインスタント味噌汁を帰宅して飲みました。これがまた沁みるなー

【芋焼酎紀行② 東京茅場町】 芋焼酎好きは一度は来店してほしい！芋焼酎が豊富な隠れ家、お店はビルの2階にあります。お店の名前が芋焼酎の名前、店主さんが許可をもらい使っているようです、2度目の来店！ 当店にはメニューはなし。料理、飲みもの共に料金の記載もなし。料理は当日店長さんがお任せで数点提供するスタイル。飲みものは店主さんに希望を言えば、素晴らしいものを用意してくれます。お任せ（もしくは相談）で不安になる必要は全くありません。リーズナブル激安ですから…(^_^) 苦手な料理はないか最初に店主さんから確認あり。今回は、生ハムとほうれん草、雑炊、骨つき肉？、焼き魚？の4品。何れもしっかりした味付けで、お酒に合うように調理されています。 飲みものはいつものように赤芋、紅芋系の甘い芋焼酎を注文。本日いただいた焼酎。 ○赤山猪 （まろやかで優しい甘み、コクあり、紅紫） ○赤兎馬 玉茜 （控えめな甘み、アルコール臭少々スッキリ目、玉茜） ○つるし八千代伝 （甘く香しい、アルコール臭全くなし、紅はるか） 赤山猪は自分好みのSランクの酒！八千代伝Moonシリーズ、おいてあるお店では必ず飲みたい逸品です！ 限定焼酎を2種類+4品の料理で会計はなんと3000円。前回1年半前に来店した際も、友人と安さに驚きましたが、今回も驚愕の料金でした！！ 店主さんはもちろん焼酎に詳しく居心地もgood！今回一緒に飲んだ友人と、次回からずっとこの店で良いねって話てました(^_^) 再訪間違いないお店、ご馳走さまでした！！！ ＊2023年12月 3度目の来店。7枚目の写真♪ #芋焼酎紀行