かぼちゃフォンデュは濃厚な甘さが食材にピッタリ。品のある創作料理店
「だいこんの花」は、蔵王の温泉旅館だ。大きな温泉街から離れた位置に佇む。広大な林の中に18室の離れが有るが、離れの間は屋根付きの渡り廊下で繋がっており、雨に濡れる心配は無い。我々はグレードの低い部屋に泊まったが、それでも広さは十分だ。木の天井も高く、開放感がある。露天風呂が四つも有り、林や小川を眺めながら入浴できる。 食事は母屋で摂るが、それぞれの客室は半個室になっている。 「ふかひれのジュレで閉じ込めた名残の夏野菜と魚介」は滑らかな食感。苦瓜の苦味が効いている。 「めじ鰹節 清まし汁仕立て 冬瓜と仙台牛霜降り 針葱 木の芽」は、出汁が上品。 当店の初秋の名物だという「 暖かいカボチャのフォンデュ」は、文字通りチーズの代わりにカボチャを使ったフォンデュ。チーズだと胃にもたれることがあるが、カボチャだと優しい味わいとなる。 「太刀魚雲丹焼き 松茸のフライ 酢取り茗荷」 は、素材の組み合わせが複雑な食感を生み出している。 口直しの「蔵王 桃シャーベット」は、アッサリとした味わい。 「A5仙台牛ヒレステーキ 茸と秋野菜のソテー 甘唐辛子 柚子胡椒」は、素材も焼き方も良い。辛味のアクセントが効いている。 蔵王産のご飯と漬け物で締めくくり。 温泉旅館という性質上、料理はある程度万人受けする必要があるが、その制約の中で上手く個性を出している。
歴史の息吹と美食に包まれる、殿様気分を味わう温泉宿
【2025年、初夏の仙台満喫③】 『伊達のお殿様の常宿』だった温泉、朝食・施設編❗️ 『湯元 不忘閣』さんは、 歴代の『伊達のお殿様』と縁が深い宿でして 更に『日本秘湯の宿の会』の会員宿です❗️ 何しろ『伊達公』から代々『湯別当』として、“高禄”を貰い、代々の藩主の『保養所守り』と出羽との国境に接するので『関守り』を兼ねて『湯元 不忘閣』の館主は ”代々“『佐藤仁右衛門』を”名乗って“現在は、21代目と言う”名温泉旅館“です❗️ 『蔵王連峰』を背に、昔は、『仙台平野』を臨める 『青根御殿』が建ってます٩( ᐛ )و 勿論、『温泉』も、 『伊達のお殿様』で一番有名な『伊達政宗』公が 浸かった湯として 『御殿湯』(現在は公衆浴槽) 『新湯』(現在は貸切浴槽) が紹介されてます。 勿論、以降の著名人も宿泊された宿で、 『食事』の会場は、『青根御殿』を臨める2階で頂きますが、 朝になると、初夏の緑が映えるので、 暫く、外を眺めていたら… 仲居さんが、 『障子を開けて、外を眺めながら、頂いてみます⁉️』と、臨機応変な声を掛けて貰ったので、 そうして頂きました( ◠‿◠ ) 整えてくれる朝食を❗️ 『サラダ』 『刺身こんにゃく』 『ご飯の友3種』 『炊きがんもどき』 『湯豆腐』 『温泉卵』 『その日の焼き魚➕仙台らしい一品』 『ご飯➕お味噌汁」 『フルーツ』 と、来ます 『サラダ』と『刺身こんにゃく』は、 食事のスタートとして申し分の無い刺激を与えない食材で、軽やかに整えて、くれます❗️ 『ご飯の友3種』は、 『たらこ』・『野菜のピリ辛漬け』・『シラスおろし』 ご飯に合います❗️ 『仙台らしい一品』は、日替わりですが… この日は、『しそ巻き』です❗️ 『大葉』に『仙台味噌』を“ゴマやクルミを練り込み調合“したモノを巻き込み、油で揚げる一品 アクセントの”唐辛子“がピリッと締めて… 『ご飯』の甘さを引き立てて来ます❗️ 『湯豆腐』も『温泉卵』も、優しい味わい❗️ 受け止める『ご飯』は… 『宮城県産 ひとめぼれ』を使ってます❗️ 『晩御飯』では、品数が多いので(苦笑い) 中々、向き合わないまま、頂きましたが… 改めて、『朝食』に出て来るご飯』を頂くと… 『宮城県』が“米所”で、 ”米所“に恥じない『ご飯』を朝から頂くのは、 最高に”整えて“くれます( ◠‿◠ ) 『不忘閣』に縁の殿様、歴代の『伊達家』の殿様が 『仙台米』を江戸に流通して”米所“の基礎を作り 年を追う毎に流通経路開拓もあって 『伊達62万石』と言われますが、 実際は100万石を余裕で越える資産を形成したと。 『ササニシキ』・『ひとめぼれ』・『だて正夢』等 と、現在も、銘柄米の研究と輩出に余念が無い 農業に携わる人達が居ます… 下地を作った『殿様』が愛した宿ですから 丁寧にご飯を炊いて提供してくれます( ◠‿◠ ) 『湯元 不忘閣』に”宿泊者“限定で、 『朝食後』に、『青根御殿の案内ミニツアー』が在ります❗️ 普段は気軽に見学出来ない『御殿』は、 朝食後、女将の案内で任意で参加… 階段で繋がった、扉を開ける、と、古めかしい匂いと、横長に書いた 『宮尾しげを』氏の『殿様の湯治』と言うイラスト付きの説明書が歴史を教えて来れます。 『青根御殿』は、明治39年に一度焼失して、 昭和9年に“再建”されてますが… 中の資料や、屏風、絵画、甲冑、政宗公像は、 昔からの物が残ってます( ◠‿◠ ) 『屏風』は、安土桃山期の美術集団『狩野派』 『甲冑』は、『政宗公』のお父さん『伊達輝宗公』 『政宗公像』は、『瑞巌寺』の『像』ミニサイズが在り 『仙台』で、『伊達政宗公』や『伊達家』にまつわるスポットとして、 『青根温泉』の『湯元 不忘閣』さんを訪れる人は多いです٩( ᐛ )و 『御殿』から眺めれた『樅木』が以前はあって (災害で倒木からの除去) 『大河ドラマ』にもなった名作、 『伊達騒動』を史実とは違う視点で描いた… 『樅ノ木は残った』 の執筆を『山本周五郎』氏が『御殿』で実際に執筆されたそうです❗️ 『御殿』・『食事』・『温泉』と続くのが… 『御殿』が見える位置に『喫茶室』が在り 無料サービスで、 “チェクイン”から『夕食』までは 『日本酒』が瓶ごと氷で冷やした、『あたごまつ』 と時期によっては、アテを楽しめ 『朝食』以降は、『コーヒー』等でリラックス出来ます 伊達の殿様が愛した宿は“最高の整えをくれる”温泉でした❗️ #伊達政宗公ゆかりの“秘湯” #殿様気分が味わえる宿 #“御殿”が在る『秘湯の宿』 #宮城産のお米が美味しい宿 #整えてくれる朝食 #伊達家縁の品数を見学ツアーが出来る宿
川のほとりに佇む 和のリゾート ~日本の美を演出する空間~
ランチのグリーンカレー!パンつけておいしい! 持ち帰りで買った黒豆パンが優しい味で本当においしかった! 店員さんも優しくて素敵。
美景と旬の味覚を楽しむ、大人の贅沢宿泊体験
天の橋立『文殊荘松露亭』で宿泊した翌朝の朝食です。磨鰊、鮪の山掛け、野菜焚き合わせ、湯葉とほうれん草のお浸し、冬瓜の野菜餡掛け、カレイの干物、豆乳の湯豆腐、アサリのお味噌汁、お漬物、ご飯でした。食後のデザートには葛切りとフルーツが出てきました。朝からお腹いっぱいになる朝食でした。 #天の橋立 #文殊荘 #文殊荘松露亭 #朝食 #宮津の旅館
田園風景と心地よい和空間で癒やされる、贅沢な温泉と美食の宿
とある日の朝ごはんは石川県山中温泉にあるお宿で。素敵な佇まいなお宿、遅くにチェックインしましたがアルコールのフリードリンクがあったりとホスピタリティーが素晴らしかったです。 朝ごはんは和朝食、炊きたての土鍋ご飯、自分で作る湯葉、焼き魚や炊き合わせを始めご飯のお供たちもたくさんありました。いい朝ごはんですが炊き合わせが治部煮だったり加賀野菜を使ったりなど金沢の郷土料理やご当地食材などがあればなお良いのかなと思います。 #石川県 #山中温泉 #お宿の朝ごはん #湯葉作るの難しかった #ご当地感希望
季節の素材を存分に生かした日本料理は最高。評判の料理旅館
これまで1000泊以上 温泉旅館やお宿に宿泊したけど、 ここは社長の美味しいモノに対する情熱と、 美味なるものを提供したいという想いの強さを感じたなあ。 美食アンテナがハンパなく、 おいしいもののお話をしだすと止まらない、 こだわりが強い社長のはなちゃんが打つ蕎麦が ものすごくおいしい♡ 見た目も美しいから写真撮っていると はなちゃんに、おいしい絶妙なタイミングで持ってきたから早く食べて!と注意されますw 地元の食材を使った地産地消グルメ 馬刺しも何もかも、おいしいです。 写真は春先だったけど 夏に行った時はとうもろこしの土鍋ご飯で、 これもおいしかったなあ。 温泉は大浴場より 貸切がかけ流しですよ。 #旅グルメ #美食宿
天津にある安房天津駅からタクシーで行ける距離の旅館
☆久しぶり9月からのおサボり投稿年末大放出編(6) 【今年も毎年お世話になった房総天津小湊の「城崎温泉 宿中屋」で先ずは6人で豪華忘年会】12.6 今年の忘年会は、昨年同様に、外房鴨川小湊の「城崎温泉 宿中屋」で開催されました 昨年は諸般の事情により参加出来なかった常連のY君、N君も今年は2年ぶりに参戦 加えて地元大原御宿に住んでいるI君も特別参加で6名での忘年会は例年以上に盛り上がり さて、楽しみにしてた今年のお料理は 佐藤料理長、 今回も渾身の15品は圧巻でした 豪華忘年会の今年のお品書きは以下の通り *前菜には ♪長芋のとんぶり和え ♪寒鰤の雪中焼き ♪鮑と玄米団子の蕎麦の実餡 *食べ切れない程の房総のお刺身達は ♪ぷりぷりの伊勢海老のお造りは甘い ♪エンガワもついた平目の生き造りは食感も最高 ♪サザエのお造りはコリコリで磯の香り 他には ♪鮪にカンパチ、アオリイカのお刺身 *大きめの鮑の酒蒸しは柔らかくバターが溶けて更に濃厚に *真鯛の兜煮で燗酒が止まりません *和牛ステーキも鉄板で自ら焼いていただきますがこれがまた柔らかい *あん肝の茶碗蒸しも濃厚で美味です *伊勢海老と真鯛のシャブシャブは自家製ポン酢でサッパリと 残った汁で蟹と木の子飯を雑炊にして更に旨し *食事には焼き茄子の赤出汁も一緒にでました *水菓子は枇杷、蜜柑、パインの葡萄ゼリー添え 今回も房総の味覚を心行くまで堪能させてもらいましたので、皆満足した顔で房総ウヰスキーと赤霧島のボトルを持って、さぁ二次会へ 翌朝の朝食はこれまた沢山の惣菜でたべきれません さて、朝食後の2日目は大原御宿GCへ向かいます #お料理は相変わらずの房総の宝石箱 #お刺身の品揃えがいつも凄い #ステーキは鮑と和牛のWで味わえる #伊勢海老はお造りにしゃぶしゃぶと二度も #真鯛の兜煮とあん肝の茶碗蒸しなんて半端無い #君津産の房総ウヰスキーがこれイケる!
雲仙市にある旅館
友人と3人で雲仙一泊旅行。素敵なこちらのお宿で夕食と朝食を堪能しました。 夜も朝も沢山のメニューを少しずついただけるので、大満足&満腹に。 美味しいお食事を堪能し、硫黄泉の温泉も満喫し、素敵な旅になりました。
朝ご飯は眺めのいい場所で シャケに出来立てのなめらか豆腐、炊き上げは味がしみ やわらかくて絶品 紅葉を愛でながら 和食の朝ご飯最高です
加賀市にある加賀温泉駅からタクシーで行ける距離のお店
メイン料理はズワイガニ、アワビ、牛肉ステーキとチョイス出来ました。 私はカニをチョイスしまして、結構大きいです!息子はアワビだったので、半分あげました(笑)ミソもたっぷりで、美味しいカニでした。 アワビ少しもらったら、焼き具合ちょうど良く、柔らかーい。 息子にステーキ単品で頼んであげたら、喜んで食べてた。また当分帰ってこれないから、帰って来た時くらい美味しいもの食べさせてあげたい親心です(笑) 最後に釜飯出たけど、写真撮るの忘れました。やはり釜飯美味しい。好きだわぁー。 今回は父がみんなで温泉行きたいと。 石川県には和倉、湯涌、山中、山代、加賀、粟津と温泉地色々ある中、うちから1時間くらいで行ける山中温泉「白鷺湯たわらや」に。 ちょうど息子も帰って来てたので、一緒に行けて良かった(^^)
温かい応援の声が届く、挑戦を続けるお店
【スキーの後は温泉♨️】こちら“水上館”スキーパックでした。昭和2年創業の老舗宿、お部屋は“水上館”の“水上”!利根川が窓から眺めます。 レンタルとチケット付で食事はやや質素ながら一通りいただきました。 先付は“温泉玉子の醤油掛け うに 菜の花” 前菜は“浅利と小松菜の浸し”や“蕨とうるいの胡麻和え” お造りや“上州麦豚陶板焼”の肉料理に川魚料理。 合肴に“春野菜アスピック 鯛 帆立”、これ、好き! 煮物は“相奈め目男爵包み”これ美味しかったので、ついついもうひとつ。 地酒の飲み比べをしながら、ちゃんとご飯とデザートも完食で満腹です。 お風呂も檜の梁により組み上げられた“牧水の湯”、“水晶の湯”、ライトアップされた利根川を眺めながらの“露天風呂”…等々15の湯舟がありました。 温泉好きな家内、スキー疲れを癒す父と子共々大満足でした。 #水上温泉 #水上館 #スキーパック #15の湯舟
華やかな料理と美しい盛り付けが光る、多彩なバイキング空間
会社の記念パーティーで利用させていただきました。バイキング形式でしたが、料理の種類の幅が広く和洋折衷といった感じ。さらに魚は圧巻の盛り付け。 最高に素晴らしい空間となりました。ありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆
新発田、中浦駅からタクシーで行ける距離の旅館
地物の魚、村上牛など、どの料理も美味しかった。 地ビール(スワンレイクビール)との相性も良い。 村上牛ってブランド牛を今回初めて知った。 お造りにそこそこ厚切りの河豚が入っているのが斬新。
美と味わいが調和する上質なホテルダイニング
京都市役所駅から歩いてすぐ、京都ホテルオークラさんに来ました〜。今回は懇親会(10,000円税込)にて訪問です。おいしいお酒とお料理に話も弾みます。全部おいしかったですがスイーツの抹茶ロールケーキが秀逸ですね。ごちそうさまでした〜♪(#^.^#) #京都ホテルオークラ #懇親会 #抹茶ロールケーキ #京都市
山岳リゾートで味わう贅沢欧風ランチ体験
2025忘備録、長野県松本市安曇上高地の上高地帝国ホテルのカジュアルレストラン『アルペンローゼ』でのランチは帝国ホテル伝統のビーフカレー(ミニサラダ付き)とビーフハンバーガーアルペンローゼ風です。カレーは玉葱の甘さをしっかり感じ、ハンバーガーはカリカリベーコンがアクセントになりジューシーなハンバーグとの食感差を楽しみました。 #長野県松本市 #安曇上高地 #上高地帝国ホテル #カジュアルレストラン #アルペンローゼ #洋食 #カレーライス #帝国ホテルカレー #帝国ホテル #ハンバーガー
山の絶景テラスで楽しむ本格手作りカレーと窯焼きピザのご褒美朝ごはん
「大自然の絶景×窯焼きピザ!登山後の贅沢ランチ」 奥穂高岳の下山途中に立ち寄った徳澤園。 上高地からさらに奥へと足を運んだ登山者にとって、 ここはまさに「癒しのオアシス」といえる場所です。 周囲を取り囲む穂高連峰と梓川の自然に抱かれたロケーションは、 山の厳しさから解放された心をゆったりと包み込み、 非日常を味わわせてくれます。 外観は山小屋らしい木造の趣がありつつ整然とした佇まいで、 庭先にはベンチや緑が映え、訪れる人々を優しく迎え入れてくれる雰囲気です。 建物の中へ入ると、木の温もりを感じる内観が広がります。 落ち着いた色調の木材で統一された空間は、 どこか懐かしさを漂わせつつも清潔感にあふれ、居心地の良さを感じます。 テーブル席はゆったりと配置され、大きな窓からは梓川沿いの森の景色が目に飛び込みます。 山から下りてきたばかりの疲れた体に、 この解放感あふれる空間は格別で、すぐに深呼吸したくなるような清々しさがありました。 ランチは券売機でチケットを購入し、 ずっと楽しみにしていたピザを注文しました。 まず運ばれてきたのは「ボローニャハムときのこの手作り窯焼きピザ」。 香ばしい窯焼きの香りとともに、彩り豊かな具材が目に飛び込みます。 口に運ぶと、モチモチ生地がパリッと香ばしく、噛むほどに小麦の旨みが広がります。 ボローニャハムは塩気が絶妙で、きのこの芳醇な香りとともにチーズのコクを引き立て、 登山で消費した体にじんわりとエネルギーが染み渡っていくようでした。 続いて「4種のチーズに安曇野産アカシヤ蜂蜜を添えた手作り窯焼きピザ」。 こちらは見た目からして贅沢で、チーズの艶やかな表情が食欲をそそります。 一口食べると、ゴルゴンゾーラの個性的な香りとモッツァレラのまろやかさ、 パルメザンのコク、そしてリコッタのやさしい甘みが層になって広がります。 そこへアカシヤ蜂蜜をとろりとかけると、 チーズの塩気と蜂蜜の上品な甘みが見事に調和し、 まるでデザートのような贅沢な味わいに。山の空気と一緒にいただくと、 味わいの奥行きがさらに深まり、思わず笑みがこぼれるほどの美味しさでした。 食後にはデザートとして 「コーヒーソフト」を追加。ほんのりビターなコーヒー風味のソフトクリームは、 滑らかでクリーミーな舌触り。 チーズピザの濃厚さや蜂蜜の甘みをすっきりと流してくれる、 まさに締めの一品にぴったりでした。 口に含むたびに、香ばしいコーヒーの香りがふんわりと広がり、 登山帰りの疲れた体を優しく癒してくれます。 徳澤園という特別なロケーションと、 木の温もりに包まれた落ち着いた空間、窯焼きピザの贅沢な味わい、 そしてコーヒーソフトのさっぱりとした後味の組み合わせは、 下山の疲れを忘れさせてくれる最高のひととき。 ここでしか味わえない「登山のご褒美ランチ」として、忘れられない思い出となりました。 今回の奥穂高岳のスケジュールはこちらです 【1日目】 9/7(日) am3:30 さわんど駐車場到着 Am 5:00 バス始発 行列 Am 6:00 上高地到着 明神→徳沢園→横尾(昼食タイム) 15:30 涸沢小屋 17:00 夕食 20:00 就寝 【二日目】 Am 3:00 起床 Am 4:00 出発 Am 5:00 日の出 Am 6:00 ザイテングラード Am 7:30 穂高岳山荘 Am 8:30 奥穂高岳 山頂へ Am 9:15 山頂登頂 3190m Am 10:00 穂高岳山荘 戻る Am 10:30 チェックイン 16:00 山荘周辺散歩 17:00 夕食 17:50 夕焼け登山in涸沢岳 18:15 涸沢岳山頂 登頂 (絶景夕陽→下山) 18:40 穂高岳山荘 戻る 20:00 就寝 【3日目】 3:30 起床 4:30 穂高岳山荘より下山開始 5:00 日の出 5:10 ザイテングラード 6:30 涸沢小屋 ジョッキパフェタイム 8:30 本谷橋 休憩 10:00 横尾 11:30 徳沢園 ランチ (ピザタイム) 14:00 上高地 戻る おつかれ山 16:00 温泉(湯の花銭湯瑞祥(ズイショウ)) 17:30 夕飯 天ぷらそば&山賊カレー
お酒と料理の相性を楽しめる心地よいダイニングスポット
生涯4回目の出雲大社参詣をしてから皆美へ。なかなか凝った料理で美味しかったね。濃厚なごま豆腐に始まって、チョイス出来る洋菜ではステーキを選んだ。ラストのお茶漬けでは鯛のシジミ味噌漬けがあって、辛口だったわ。デザートのわらび餅も美味しくて腹いっぱいで満足! #島根 #玉造温泉
新鮮いくら食べ放題の贅沢朝ごはん
登別温泉の第一滝本館に行った際の夕食、朝食バイキングにて。 夕食バイキングはお刺身、カニもあります! ステーキも柔らかくて美味しかった! 朝食の自家製クロワッサンも焼きたてでサクサクでとても美味しい!
自然に癒される、地元食材と贅沢お酒を堪能できる大人のオールインクルーシブリゾート
台風で沖縄旅行がパーになったので… 急遽、探して、前から行ってみたいと思っていた 熊野倶楽部さんに。 ゆったりリゾートで、オールインクルーシブ。^_^ 気兼ねなく呑める。 14:30 チェックイン 部屋は15時からになるが、 その間、アフタヌーンティータイム。 ビールとスパークリングワインをいただく。 めはり寿司と共に。飲みすぎないように… 母娘は、スィーツを楽しむ。 17:30 早めの夕食 メインは伊勢海老のオーブン焼の ハーフビュッフェ。 もちろん飲み放題… ここは作で。 すっきり甘い味わいで美味しい。 そして、南方の限定醸造…いいねぇ ビュッフェの品数は多すぎず、 1品1品 美味しい。 煮しめは気に入って、これを肴にお酒を 美味しくいただく。 香の物もいい。 作と無限♾️に入りそう… 〆は…うどんをいただく。 別のラウンジでは、22時までお酒の提供あり… 寝る前にビールを軽く。 ちなみに、部屋の冷蔵庫にも、プレモルが1本/人分あり。 朝食も1品1品美味い いくらーマグロ-山かけ小鉢 3つで海鮮丼。 最高に感動したのは生卵は薄黄色をしていて、 めっちゃ美味い。 奥深い甘さ。 美味そうなカレーもいただき… 味噌ラーメンもいただく… 最高に満足。 また来たいな。 ご馳走さまでした。 #三重県 #熊野市 #リゾート #オールインクルーシブ #地産地消 #熊野の恵み #作 #南方 #生卵美味しい
濃厚あんこう鍋と寛ぎ空間で至福のひととき
残念ながら海岸沿いではないが神磯鳥居までは徒歩数分、神社からも至近で、ディナーにあずかれます。いわし定食と目春煮付けがなかなかでした。