久々のベトナム・ホーチミンシティ出張。いつも通り現地人の同僚がランチ・ディナーのオススメに連れて行ってくれます。この日のランチは赤と緑を基調にした素敵なインテリアのこちら。一歩中に入ると植物園を思わせるような緑と赤い壁が目をひきます。センターキッチンの逆の発想で、ぐるっと外側がキッチンやショーケースで囲んで、中にさまざまなスタイルのテーブルが並びます。その一部は東南アジアリゾートのようなパティオみたいでオシャレ。よく見ると緑はフェイク植物ですが、この量の緑を本物の植物でやると虫の発生とかしそうなレベルですね。 ベトナム版お好み焼きと言われるバインセオ、春巻きは揚げと生の2種で。パイナップル炒飯はタイだけじゃないんですね。細く見えるのはパパイヤサラダ、そして空芯菜と牛肉の炒め。いつもながらベトナム料理はバランスが良くて、野菜不足の心配も無し。辛くもないし食べやすいですね。4人でお腹いっぱいになりましたが、お値段もリーズナブル。素晴らしいです。
