「豚骨カプチーノ」900円 スープ：豚骨醤油 チャーシュー：豚バラ小ぶり煮3枚 トッピング：ネギ・キクラゲ 麺：ストレートモソシコ細麺 2年前ぐらいから庄内に旨い豚骨ラーメンの店がと教えてもらっててやっとこさの初訪麺。ドシっとしたマスターのワンオペ。土地柄飲み使いの方が多そうな感じ。つけもあるってことで迷いましたがカプチーノをコール。着丼すればネーミングのとおり豚骨出汁で臭みなく泡泡のクリーミーなスープ。コクのある味わいで美味しくスルスルっと食しました。卓上には味変グッズも多彩です。次回はユックリ飲んで〆ラー食って帰る感じで来たいと思います。 もう1杯の写真は同行者の 「はまぐり醤油」900円 「半炒飯」400円 20241225夜 24’vol.203
【終日ライス無料が有り難い☆甲州街道沿いの横浜家系ラーメン店】 東京都世田谷区上北沢。横浜家系ラーメン店です。2024年6月オープン。以前は大陸系の「麺屋 新創」と言うラーメン屋さんでした。オーナーは一緒で家系にシフトした形かな。終日ライス無料サービスが有り難い(人 •͈ᴗ•͈) いつの間にか家系ラーメン店になっていたコチラ。平日お昼に訪問です。正午過ぎ、先客５名、後客２名。日本語対応可能な中華系の店員さん２名。タッチパネル式券売機。auPAYやPayPay可能です _φ(･_･ ◆本日の注文◆ 豚骨醤油ラーメン 850円 ネギ 120円 他に豚骨塩ラーメン、つけ麺、チャーハン、餃子がメニューにあります。麺固めでお願いしました。10分ぐらいで着丼です。 スープは豚骨鶏ガラ感は抑えめで醤油ダレ。鶏油も使われていて円やかな感じに仕上がっています。麺は酒井製麺ではないけど、チュルンとしていてゴワゴワ感抑えめ。このスープには合っていると思います。美味しいチャーシューに、ほうれん草、ネギと家系三種の神器も揃っていて満足させてくれます(◍•ᴗ•◍) ライス無料はありがたいですね。豆板醤を乗っけて、スープと交互に楽しみます。隣席のお客さんが替玉を頼まれていて、丼に入れていました。家系では珍しい光景ですね。ともあれ、普通に美味しいと思います。接客も良かったので応援したいですね(＾∇＾)ﾉ♪ #前頭 #家系ラーメン #2024年124杯目 #醤油と塩あり #つけ麺 #チャーハン #餃子 #大陸系 #ライス無料 #細麺あり #替玉あり #再訪可能性あり
伝統の味を気軽に楽しめる、個性派とんこつラーメン専門店
九州じゃんがら＠大門 2025年3月3日オープン。 1984年創業、とんこつラーメンの老舗で九州に実店舗は無い。九州出身者が作ったラーメン店。 「九州じゃんがら」のブランドで秋葉原本店、原宿店、銀座店、赤坂店に次ぐ5店舗目かな？全店食べているが特に秋葉原店はよく食べた。原宿店がオープンしてからは、原宿店でよく食べた。 最近では店舗ごとの限定メニューは食べたが、「じゃんがら」「ぼんしゃん」「こぼんしゃん」の基本味は食べてない。そんなことを思いながら念のためここ10年で調べてみたら、2021年11月「土日家」（赤坂店土日限定営業：閉店？）、2020年10月「じゃんがらプラス」（淡路町：閉店）、2016年7月「東京じゃんがら」（秋葉原駅構内：株式会社JR東日本クロスステーション運営、秋葉原閉店、現在は上野駅2軒、成田空港）で食べてるだけだった。随分久しぶりになる。と共に「じゃんがら」ブランドとしてもかなり久しぶりの出店。芝大門の出店だったので系列の「東京らあめんタワー」がリニュアルしたのか？と思ったくらい。グループで芝大門に2軒というのはこの界隈に何かあるのだろうか？ちなみに原宿店は同じ場所の1階と2階に店舗があったが、現在2階は「ヴィーガンビストロじゃんがら」になっている。 平日の小雨降る12時20分頃、外待ち5人。中に入って気が付いたが店内待ち3-4人。外の先頭になった頃には外待ちだけで10人以上。話題にはなっているようだ。場所は「NOODLE EDGE Tokyo」→「ratelier」の跡地。完全キャッシュレスで現金不可のタッチパネル式券売機。 久しぶりだがマー油の強烈なインパクトはそんなに変わってない。マー油がスゴすぎてスープの比較が出来ないくらい。でもおいしい。麺は卵白を練り込んでいるのが個性的だったが、今でも同じかな。固さ「普通」で頼んだからか、ちょっと印象が記憶と違う。角煮はもう少し柔らかかった印象。キャベツはこぼんしゃんには合う。 次回は「ぼんしゃん」を食べてみたい。
丁寧仕込みの焼きあごスープが香る、やさしい味わいのラーメン＆つけ麺
たまプラーザの新しいラーメン屋さん ✨✨中華そば かじもと✨✨ ❇️焼きあご中華そば 焼きあご出汁と豚骨スープをブレンドした美味しくてコクのあるスープに 平打ち中細麺❣️ 焼きあごの微かな苦味がとても好みの 味です*\(^o^)/* この辺り、入れ替わりが激しいエリアですが、頑張ってほしいお店です。 とっても美味しかった(*☻-☻*) 2025年９月訪問
蒲田で味わえるインパクト抜群の二郎系ラーメン体験
醤油¥1,000- 蒲田の二郎系。新橋の人気店、二号店。 ハイテク食券機ですが現金のみ、キャッシュレス未対応。 麺量は口頭で申告制。 かなり太い加水率高めの麺。 200g（茹で前）でお願いしましたが、量はそんなに多く感じませんでした。 非乳化でしっかり醤油を効かせた豚骨スープ。 濃いですね～ 油膜もしっかり張っています。 豚は端でしたが、脂身が7割でハズレ… とはいえおいしくいただきました。 メニュー豊富で面白いお店ですね。空いていて穴場◎ ごちそうさまでした！
【西院で家系ラーメンを】 京都府京都市右京区西院巽町４ 西東ビル １F 以前は淡麗系の一粒万倍があった店舗を業態変更して2025年8月11日リニューアルオープン 個人的には家系は苦手ですが年中無休で11時から夜中0時半ラストオーダーの通し営業なので使い勝手は抜群 店内はかなり広く入って正面に券売機がある ◎上ラーメン1150円 ◎中ライス150円 麺は中太平打ち縮れ麺 スープは濃度の濃い豚骨だがデフォルトでも家系らしく味は濃い 煮豚と燻製焼豚各1枚ずつ やはり家系は海苔をスープに浸してご飯を頬張るのが正解 #濃厚豚骨ラーメン岩本家 #京都ラーメン #ラーメン #家系ラーメン
