出張握り寿司に来ていただきました。 ニューヨークで修行をして、師匠はアメリカ人の女大将による江戸前鮨。修行の仕方が今風で素敵です。ある意味では逆輸入。伝統を守りながらに革新性を持ち込むスタイルがかっこいいです！ 赤酢の小ぶりなシャリに、朝市場で仕入れた新鮮な魚を握る。口に放り込んだ瞬間に、丁寧で繊細な仕事が伝わります。本当に美味いものを食べた時の感想はシンプル。美味い。 “出張握り寿司”を食べる機会はそれなりにありましたが、ここまで本格的な握り寿司は経験がなく、格別な体験になりました。 次はお店にも伺います！
【美栄橋駅徒歩2分】土佐備長炭で焼き上げた国産鰻が自慢！ご宴会にも◎
創業40年を超える回転寿司！2025年11月21日（金）グランドオープン！
【ぶりしゃぶ】 広島市中区袋町1-7 Well-bビル1F 「魚右衛門 袋町店」 宇和島の水産会社直営の 郷土料理のお店で 11月にOPENしたばかり 故に鮮度は抜群で申し分ありません！ このお店の一番のウリは 「ぶりしゃぶ」 この「ぶりしゃぶ」目的で訪問！ OPENしたばかりなので 店内はとてもキレイで清潔感にが 溢れています。 注文したのは ・ハガツオの刺身 ・お刺身３種 ・じゃこ天 ・ポテサラ ・ぶりしゃぶ3人前 お通しでブリのうま煮が出たんだけど それも美味しかったな～ じゃこ天は安定の◎ ぶりしゃぶのひと切れめを 刺身でいただいたのですが 脂がのっていて、めっちゃ美味しいっ！ このまま刺身で食べ続けたい笑 ぶりしゃぶは お出汁との相性が抜群で 大量のねぎを巻いて食べると もぅ、幸せでたまりませんっ！！ 個人的にぶりしゃぶは大好物なので 期待通りの美味しさに感動！ なんでぶりしゃぶはこんなに 美味しいのでしょうか？笑 無限に食べられる～ ただ、残念なことが2点あって 芋焼酎の三岳（みたけ）を 「さんがく」って複数の店員が 言ってたり、 刺し盛りの説明で 鯛とハガツオを逆に説明していた。 逆ですよ。と言ったら 間違えていませんっ！って。 まぁ、魚を知らんヤツが 説明しているので仕方ないか。。。 と諦めましたが もったいないですね 話を戻すと、、、笑 ぶりしゃぶ限定でも充分堪能できます。 一度ご賞味あれ。 ごちそうさまでした #ぶりしゃぶ #ぶり #魚右衛門 #宇和島 #じゃこ天 #ハガツオ #刺身 #水産会社直営 #新店舗 #新鮮なお造り #鮮度が自慢
