全国の(220ページ目)刺身の情報・おすすめのお店

在宅勤務続きでGW前の最後のランチに名門ふぐ料亭に ランチでふぐ天ぷらは美味しかったしあっさりしていてよかった 本当にスキルある人が作るとふわふわで美味しいな　下ごしらえもしっかりしていて

望洋楼のカニは宿泊した人しか食べられません。実は福井出身なのですが、福井にこんなお洒落な高級旅館があるとは…何よりもそちらにびっくりしました笑。3月ということもあり、香箱ガニは残念ながらなく、とびきり大きな越前蟹をいただきました。その迫力たるや！想い出に残ります。美味しい福井の日本酒やワインと一緒に頂きました。海の見える個室のお部屋が素敵…。お食事の蟹も最高ですが、お宿が何より良いのでおすすめです。かにはかにでも、次は香箱がにの季節に行かねば…

今回はスッポン鍋。 まずは瓶ビールで乾杯〜☆ 料理は明太子から お造りの盛合せは シマアジ 平目 ビワマス ブリ 蛸 シマアジがむっちゃ美味しかった。 平目の縁側もしっかり頂き(´ω｀) いつもの様に日本酒へシフト〜！ 本モロコ串焼き スッポン鍋 鍋のスープは生姜と酒、薄口醤油だけだそう。 スープも美味しくて完飲♪ 〆は雑炊〜 今回も完全にお腹パンパン、狸腹。 #京都駅 #酒屋さん #スッポン

久しぶりに九条のこちらへ あれ❓綺麗になってる✨ レトロなカウンター居酒屋さんだったけど、内装新しくなってて、レトロな看板とかライトはそのまま使ってる感じです。 どれも美味しいし、何よりどれも安過ぎる(^^) だいたい一品200円くらい、お刺身も550円ほど じっくり煮込まれて真っ黒になったおでんの厚揚げが堪らないんよね、毎回必ず頼みます(^^) ここでの熱燗はもちろん白雪、ちゃんとスズのちろりで供されます♪ お勘定も電卓やレジなんか使わなくて、そろばん❗️ お店は綺麗に変わったけど、味も雰囲気も大将も変わってなかった(^^) やっぱりほっとするお店でした☺️

百名店らしい❗️ 今年は少人数での家族呑みをこちら。 真ん中にある囲炉裏でじっくり焼く魚が旨い店^o^ 焼魚は時間がかかるので最初に注文。男鹿産の赤テリとガヤを焼いて貰いました。 先付けは梅牛蒡、雲丹、親鶏煮、ガーリック海苔巻き。 秋田名物じゅんさいとギバサも追加(^｡^) 比内地鶏の焼鳥に白ナス田楽、唐揚げにがっこと食べたい物を食べたいだけ(^^) 地酒の友には干物3種。提供が遅くなったからと4種にしてくれて選んだのは鮭トバ、カワハギ、エイヒレ、ホタルイカ。 さっと炙ればアラアラ日本酒も進んじゃうねー٩(^‿^)۶ #秋田名物 #男鹿産 #地酒

妻とハシゴして5件目最後のお店に選びました。 日本酒が好きなので色々、呑めて美味しかった！ お店の人に料理に合う日本酒を選んでもらって 楽しみました 妻は雑炊に合う日本酒を選んでもらってましたね！ アサリの雑炊でこれがまた旨かった☺️ どの品物も日本酒に合うものばかり！ カットフルーツとシジミの味噌汁をサービスしてもらって満足です！

JR京橋駅からすぐのビルの1階。 ビルの奥にあり、場所がわかりにくいので一見さんはほとんどおらす常連さんで賑わっている感じ。 立ち飲みなのでドリンク、料理共にリーズナブルで店長の愛想も良かった。 喫煙可能ですが、クレジットカードは不可です。

『2014年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 3軒目 戦前にあった京橋の名店「幸鮨」の流れを組む創業60年を迎える老舗。 店の表に「こはだ、煮蛤の旨い店」という布が掛けられているのが印象深い。 初代は江戸時代に握り寿司を創案したとされる「華屋与兵衛」直系の店で修業後 このお店を開いた。 元々は浅草の観音裏にあったが、現在は蔵前に場所を移して二代目ご主人が つけ場に立っています。 二代目のご主人の篠原俊之氏は、人形町の名店「喜寿司」で修行された方。 鮨は古い江戸前の技術をしっかりと受け継いでいながら、時代の流れに即した 仕事を施した握りを提供している。 ネタは近海物にこだわり、昔ながらの江戸前の仕事が丁寧になされた〆もの、 煮ものなど手間暇かけたものが特に味わい深い。 シャリはやや甘味がある標準的な固さで、ネタとのバランスが実にいい。 【酒肴】 ●生しらす 御前崎産 ぷちぷちとした食感とみずみずしさを堪能できる。 ●汲み上げ湯葉 とても柔らかく大豆の甘みと、とろけそうな食感に山葵のアクセントがきいている。 ●白魚 網走湖産 ほのかな甘味とわずかな苦味の調和。 【握り】 ●真子鰈 富津産 ぷりっとが引き締まった身は脂肪分が少なく、くりっとした歯ざわりとさっぱりとした 食味の中にもほのかな甘味とざわめくような旨味がある。 ●鯛 佐島産 水揚げが少ない佐島のものは、貴重といわれる。 歯応えと旨味が実に素晴らしく、皮と身のあいだの脂肪分が特に旨い。 魚の王者にふさわしい貫禄ある内容。 ●墨烏賊 出水産 肉厚でねっとりとした歯ざわりと濃い甘みを持つ。 シャリとも絶妙な味の絡まりを見せる。 ●車海老 養殖もので茹で上がりではないが、まろい舌ざわりで甘みもまずまず。 ●生いくら軍艦 普代村産 しっかりダシが効いた仕上がりで、噛めばプチッと弾けほろりととろける。 ●鮪赤身漬け 上物の鮪ではないが、浅めの漬け具合で旨味もまずまず。 ●雲丹 北方四島産 甘味はほんのり、食感はしっとり磯香には気品が感じられほのかな昆布の香りをが 後から追いかけてくる。 ●小鰭 佐賀産 程よく酢が馴染んで、噛み進めれば旨味がジュワジュワ湧いてくる。 また、脂もしっかりのって甘味があり歯ざわりも柔らかく〆加減も抜群。 絶妙な〆加減は経験に裏打ちされた、確かな江戸前の技である。 思わず追加してしまう程、満足度が高かった。 ●穴子の肝 なかなか他ではみかねないネタ。 ほろほろした食感で苦味もなく優しい甘味が後を引く。 ●煮蛤 しなやかな歯ざわりが伝わり、次いで旨味の汁がほとばしる。 やや時期はずれの為、やや小ぶりで歯応え旨味共に弱い。 煮蛤の旨い店という布が掛けられている通り、旬に改めて食したい。 ●穴子 ふっくらとした口当たりの後にまろい舌ざわりが広がり、口中いっぱいに旨味が 喉をすべり込んでいく。 ●煮烏賊 ねっとりした歯ざわりと極上の甘さ加減は、煮烏賊でしか味わえない。 ●玉子 伝統的な鞍掛け。 玉子が主張し過ぎずほのかな甘さと気品のある旨味。 ●おぼろ 口に入れるとほろりと崩れ、海老の旨味と甘味が広がる。 まるで品のいい和菓子のよう。 ●干瓢巻き 山葵入り甘すぎない味付けで、噛み切る楽しさがある。 #マイベスト2014 #名店 #マイベスト10

旭川出張のディナーは居酒屋です。人気店のようで満席でしたがタイミングよく入れました。ちょっと騒がしいですが味は良い。

好奇心は猫を殺す。 好奇心と食い意地には、私も存在が危うくなりそうです。 一度お風呂で溺れてたうちの猫が、懲りずにお風呂に近づくのを笑えない。 京都出張途中下車の旅。 開高健の「新しい天体」を思い出す名古屋ナイト。和食は京都で！の固定観念がグラグラ揺らいでおります。愛知近郊の食材の美味しいこと…。伊根のもずくなど、京都のものもありましたが。 「新しい天体」は鹿児島の酒ずしから始まってますが、日本にはほんとうにびっくりするような美味しい食材、美味しい場所がありますね…。一品一品に悶絶です！ そして、強靭な胃袋で、日本をワシワシ食べ尽くそうとする猛者にも驚愕。 食卓から自分の世界の狭さを知る…。それも一面に過ぎないとは思いつつ、日本のローカルの広く深いことにしみじみな夜。

造り盛り合わせ、魚のかま塩焼、地あなご天ぷらと筍の子天ぷら、出し巻玉子、その他ドリンクを2人で注文。造りは新鮮なタコやイカ、マグロなどネタの厚みがありプリッとしていて美味しいです。出し巻き玉子はホクホクでそのままでも充分味がしっかり出ていてご飯が欲しくなります。5月頃が筍の子の天ぷらはほんのりした甘味があり天汁とおろし大根が最高に合います。穴子も天ぷらにするとサクッと食感の中に旨味が入っていてクセになる美味しさを味わえます。かま焼きは少し大きい骨はあるものの身がたっぷり付いていて塩味がしっかり付いていて食べ応えあり、かま好きにはオススメです。少々お値段はしますがどれも新鮮でボリュームもありサービス含めおすすめできるお店です。

黒部宇奈月温泉にて釜飯の名店。ズワイガニたっぷりの釜飯とおでん盛り合わせを注文。釜飯は確かに美味い。ズワイガニがたんまりで高級感あり。だがおでんが想像以上に美味しかった。出汁が染みてる。 #おでん #旅行にて #名物 #カニ #釜飯 #観光客におすすめ

「桜街道」に行って「歓遊舎」に梯子する前に道すがらのこの店『九ちゃん』でお昼。　近隣の『北の庄・添田店』が定休日だってこともあるが平日の13時回ってるのに三組待ち。 今日は親戚を案内した道の駅巡りの日なので、連れ立ったママさんに「待つよ…」と言われればさすがに一人じゃ絶対に待ち・行列をしない私めとて大人しく素直に言い付けに従います。 程なく席に通されて私めは腹が減っていたこともあって『肉うどんにキツネと卵TP=肉キツネ月見』＋『かしわご飯』。　連れの二人は『エビ天うどん』と『とろろうどん』。 自分的に性に合ってるのか出汁優先で醤油辛く無いこの店のテイストが大好き。 やや細麺で手作り感の角がある麺線のうどん玉がやわ目ながら腰もあって美味しい。 毎度この店に来て『うどん玉の硬さと腰は別問題』と言うことが実証体現できて嬉しい。（ラーメン玉の伸びた麺とやわ麺が全く別な話に同じ） 肉とキツネでスメ（ツユ・出汁・汁）が甘目に濃くなってるはずのところへ卵を落としてるからもうオリジナルのスメテイストがガチャガチャになってる…訳だけどもコレがまた嫌味も何も無く実に吾輩的に旨味深くて美味しいのでごわす。 あんまり人に勧められるTP仕様ではありませんが、なにぶん田舎育ちの貧乏育ちで、「あれもコレもそれも…」と欲張りな嗜好でなんともお里が知れてお恥ずかしいが、それでも自身は好きなテイストで申し訳ない次第。 添えに頼んだ『かしわご飯』も見た処の程濃い味受けでも無く（…いや、うどんのスメが濃くなってるからか…）、ゴボウの良い香りも活きてて美味しい。結構な盛りで腹パンになりました。 店の窓から外の駐車場を見ると北九州ナンバーや久留米ナンバー、いわゆる圏外ナンバー車が多い。平日ながら英彦山詣や道の駅巡りだろうか大した混み様でさすが人気店…って感じ。 一年振りながら安定の美味しさで安心しましたぞ。 #1631 #九ちゃん #人気店 #肉キツネ月見うどん #かしわご飯 #出汁優先 #うどん #道の駅巡りのお昼遣い #客筋の七割は女性だった

すぐ近くのけっぱれさんで少し下地を入れてから開店すぐの暖簾を潜ります。金曜夜の人気店はやはり競争率が高いですね。ほとんどの席が予約で埋まっている中、なんとか空いていたカウンター席にお邪魔させていただきます。 太田和彦さんも太鼓判を押す船橋でとれた江戸前の魚を堪能できるお店。ビールは飲んできたので、まずは地元千葉はいすみ市の地酒、『木戸泉』からスタートです。お通しは薄口の煮物。よく味が染みた大根をホクホクやりながら魚を吟味です。 ホワイトボードにびっしり書かれた品書きの中でふと目にとまった『このしろのたたき』。お願いすると“このしろって知ってる？”と大将。小肌の親とのことで、大きな切り身を見せてくれました。幾度も包丁を入れて細切れに。最後に小葱をパラっとやって仕上げる手間のかかる一品です。熱々のご飯に載っけて〆に食べるご常連も多いそう。 薬味の生姜を添えていただくピンっピンな身。味も濃くて確かにこれはご飯と合わせても美味しそうです。量もたっぷりで冷酒が進む。たまらず二杯目に秋田の『天の戸』をお願いします。 さあ次の魚へ。これも初めて聞く『さるぼう貝の煮つけ』です。漢字で書くと“猿頬”。貝殻の膨らみが、まるで猿が食べ物を口に含んで頬を膨らませた形に似ているから付いた名前だそうです。どっしりした身は味が濃く食べ応えのあるもの。しっかり煮付けられたキリっとした醤油の風味がお酒と好相性です。 仕上げににごり酒。島根の『扶桑鶴』です。爽やかな酸味が立ったフレッシュな口あたり。意気投合したお隣りさんからいただいたイカの刺身と合わせます。ねっとり甘いイカはまろやかな旨味を湛えた極上の味わい。美味いねぇ。 大将こだわりの魚は新鮮さは折り紙付き。珍しいものも揃い、魚好きにはたまらないお店です。日本酒の品揃えも充実し呑兵衛にとっても至福のひとときを過ごせる良店。このお店目当てで船橋まで足を伸ばしても間違いなく満足できるはずです。 季節をずらして再訪したいお店。 ごちそうさまでした！ #酒場

（2025.09.12） 高宮通り沿い、薬院大通駅からほど近いところにある『食楽酒 春』 ランチメニューの看板を出されているタイミングにお店の前を通りがかり、そのメニューにあった「日替り定食(ブリのヅケ山かけとゴーヤチャンプルー)」に惹かれてお邪魔させていただきました 先客につられるようにお邪魔したお店は入り口を入ってすぐの左手に8人ほどが入れる個室とカウンター5席があって、その奥に2名掛けの掘りごたつ席が6卓ほど並ぶ小上がり席となっていまして… 次々と来店されたビジネスパーソン風のお客さまであっという間に席が埋まっていきました お昼に提供されるのは「日替り定食」のほか、「カレーライス」と「海鮮ゴマダレ定食」の3品でありまして… 今日の日替り定食はブリのヅケ山かけとゴーヤチャンプルーとあることからそれをいただくことにいたします 正直なところさほど期待をしていなかったのですが、ブリはヅケにされていることでのねっとりとした滑らかな舌ざわりと凝縮した旨みを楽しむことができましたし、ゴーヤチャンプルーはボリュームたっぷりで… ヅケの半分はそのまま、そして残り半分をごはんに載せていただきました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/45751483.html

2026年になり早々に予約して行きました。地元食材料理のお店です。カモとれんこんのはさみ焼き！こちら美味しい！お酒も進んでしまいました。 白子、カキ、が最高です(⁠^⁠^⁠)。 れんこんがいい脇役！メイン食材の美味しさを引き立てます！ お酒飲みにはとても良いお店！ ご馳走さまでした。 #メニューが豊富 #地元民に愛される店

山口市の湯田温泉。 街中温泉街の中にある老舗の和食居酒屋。 気軽な雰囲気で美味しい和食が楽しめる人気店。 この日は軽く１時間程度飲もうと店に入る。 カウンター席へ。 まず生ビールで乾杯。 料理はお気に入りの海老肉巻きとホタテバター。 そしてポテトサラダ。 この店でポテサラを食べるのは初めて。 爽やかな感じで美味しい。 ビールから冷酒に切り替える。 冷酒は大好きな東洋美人。 美味しい冷酒を飲みながら、美味しい料理。 まず海老肉巻き。 塩味で食感も良い。 いつもながら美味しい。 そして生ホタテバター焼き。 肉厚のホタテと椎茸。 風味の良く美味しい。 日本酒によく合う。 どの料理も美味しくて酒が旨い。 やっぱりこの店いいね。

まとめて投稿してます。ゴールデンウィーク過ぎ辺りにおじゃましました。山菜シーズン！秋田は食材が豊かです。大好きなワラビやタケノコ（笹タケ）をいただきます。ワラビとアンチョビの取り合わせも斬新だけど美味しいっす〜

サウナ後の鉄板コース サウナの聖地しきじから車ですぐ 行きたいと思いながら… Rettyの投稿を見て、背中押されました 鮮魚店を営むかたわら、中飲み、飲食が出来るお店 平日12時20分着 丁度一席空いてました こちらはオールセルフのお店 お酒等は冷蔵庫から持って来て自己申告制 自宅の一角に居るかの様な店内です 注文は 上刺身定食 ハラモの煮付け（塩焼きも出来ます） 注文から20分弱待ちました 新鮮豪華な刺身8点盛り、特に鮪が美味い 味噌汁も具沢山 小ぶりなサワラ焼き、主役級の美味さ ちょっと後から来たハラモの煮付け 鮪の希少部位 シャケならハラスと同じらしい ハラモの身、程よい脂身でしっとり 歯が要らない角煮の様な感じ また、この煮汁！ 継ぎ足しのタレなのか、濃厚で旨味か強い タレだけでご飯進みますよ ハラモは時価っぽい感じもありますが、これは味わうべき料理ですね〜 塩焼きも間違いないでしょう スタッフのお姉さんと話しながら 夜のツマミ用に、こもち昆布もテイクアウト（一番最後の写真） 合計5600円位だったかな？ いや〜ここは是非！飲み利用でも来たいですね〜 しきじに来たら鉄板コース #濡れずきんちゃん #サウナしきじ近く #鉄板コース #現金のみ #サウナ #サ飯 #黒電話

博多にある居酒屋さん。なに食べても全て旨い！食事はストレートな素材を活かしたものばかり。また、いきたいお店！