めんとスープ Ando Noodle Gastronomic

めんとすーぷ あんどう ぬーどる がすとろのみー
予算
-
～2000円
最寄駅
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 野芥駅 徒歩9分（690m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週木曜日
092-863-1755

香りがとても良いラーメン ２０２２年４月にオープンしたラーメン店。 とある有名な、レストランのシェフが作るラーメン店です。 こちらのお店、以前は魚の出汁で作るカレー屋さんが合ったところです。 駐車場がありませんので、ちょっと離れたコインパークに車を止めて向かいます。 店内に入ると満席です。 しばらく待つことに。 １５分ほどたったでしょうか、席へと案内されます。 テーブルはステンレス製で、おそらく台下冷蔵庫にステンレスの鉄板をのせたような感じで、とてもシンプル。 メニューを見るととてもシンプル。 中華そばとオマールエビラーメンにオマールブルーラーメン。 ラーメンで時価と書いてあるメニューは初めて見たような気がします。 初めてですので中華そばにスペシャリテトリュフ玉子を注文します。 注文を受けてからシェフが１杯１杯丁寧に作ります。 まずは注射器が刺さった玉子が登場します。 注射器の中身はトリュフオイルだそうです。 そしてトレーに乗って丼との初対麺です。 なんと丼には蓋があります。 おそらくこの蓋を開けると香りが広がるんでしょうね。 トレー横に有るのが海苔で、海苔と海苔の間にレモンピューレーとミントが入って、途中から入れて味変をしてくださいとのこと。 まずは丼の蓋を開けて香りを楽しみます。 見た目シンプルで楽しみです。 まずはスープからいただきます。 うまみが出た美味しいスープは中華そばとは思えない美味しさ。 麺は中細麺の縮れ麺で麺自体もとても美味しい。 チャーシューは鶏チャーシューでこれまたとても美味しい。 どうも低温調理されてるみたいです。 半分歩と食べ終えたところでまずは玉子に注射液を入れ丼へ投入。 それから海苔も投入します。 まずは磯の香りがし、その後レモンの香りがほのかに香ります。 味変と言うほどは変わりませんが、これまた美味しいです。 又玉子を割るとトリュフオイルが丼に広がり、これまたいい香りがします。 玉子はちょうど良いゆで加減で半熟具合もとても良い。 シェフが玉子だけ食べても美味しいですよと言われたのがよくわかります。 とても美味しく、最後までいただきました。 本当に美味しかったのですが、オマールエビラーメンにはトマトリゾットがあるんだったら、中華そばにも白ご飯を入れて雑炊風なども作って欲しいかな。 大盛りにしないと男性は少し足りないかもね。 中華そば９００円、スペシャリテトリュフ玉子３００円。 ごちそうさまでした。

Takao Kajiwaraさんの行ったお店

めんとスープ Ando Noodle Gastronomicの店舗情報

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予約・問い合わせ 092-863-1755
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円

住所 修正依頼

住所
福岡県福岡市早良区野芥３-１４-１７ チェリーハウス １０１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                福岡市営地下鉄七隈線 ／ 野芥駅 徒歩9分（690m）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 梅林駅 徒歩15分（1.1km）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 賀茂駅 徒歩16分（1.2km）

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Instagram https://www.instagram.com/mentosoupe/

092-863-1755