ラーメン海鳴 中洲店 らーめんうなり

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予算
営業時間外
~1000円
最寄駅
福岡市営地下鉄空港線 / 中洲川端駅(出入口5) 徒歩3分(190m)
ジャンル
ラーメン 餃子 居酒屋 とんこつラーメン
定休日
毎週日曜日
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092-281-8278

中洲のラーメン屋さんで絶対オススメしたいお店

食の街・中洲でも評判になるほど人気の屋台ラーメンのお店「ラーメン海鳴 中洲店」。博多名物の魚介豚骨ラーメンは、まさにうなるほどの美味しさだと観光客から地元の人まで多くの人がこよなく愛している味だと人気です。

口コミ(264)

    No.0356【ラーメン海鳴(うなり) 中洲店/博多区中洲】 先に言っておく。これはデタラメ美味い。 今回のラーメンは私の中では不動の首席「基峰」を脅かすレベルのものだ。今年出会った中でも間違いなくNo.1(まだ一ヶ月経ってないけど[笑]) 創業4年ながら福岡のランキングでも常にトップクラスに入る『海鳴(うなり)』さん。以前にその原点である清川店(No.230)のラーメンの成り立ちについては詳しくリポートした。この豚骨キングダム福岡でパンチの効いた『魚介豚骨』を完全に定着させた立役者である。 地元メディアでも頻繁に取り上げられる。 2009年創業の『海鳴』さんは現在3店舗あるがそれぞれコンセプトが異なる。 今回の中洲店は2011年にオープン。博多川のほとりにある。こちらは、基本メニューに加えて店主オリジナルの創作メニューがラインナップに加わっている。 あまりにもスタンダードメニューの「魚介とんこつ」(700円)が美味いのでそれ以外はノーマークだった。正直後悔している。もっと早く食うべきだった… ■ラーメンジェノバ(700円) キタ━━━(゜∀゜)━━━ッ! スープを啜った瞬間叫びそうになったわ(笑) 中洲店の限定メニューである。 基本は「魚介とんこつ」のスープ。豚骨系と魚介系のダブルスープ。 改めてその出汁の内容をプレイバック⇒ ………………… 第一の出汁…豚の頭骨をメインにゲンコツ(くるぶし)+鶏ガラまで加えて18時間炊き上げる。 第二の出汁…羅臼昆布カツオ節、宗田節、鯖節、煮干し(長崎産+千葉産) 24時間水出ししてから火加減を調整して作る。こちらの出汁は冷蔵庫で保管し、素材から出てくる魚介の香りをキープする。 これらの出汁を別々の鍋で取り、客前に出す前に合わせ特製の醤油ダレと合わせる。こうするのは魚介の風味を飛ばさない為である。 ………………… この出汁にバジルとパルメザンチーズが加わると異次元の美味さが生まれる。元々は私はバジリコ系の食べ物が大好きだが(魚介)豚骨との相性は想像したこともなかった。無茶苦茶合うのだ。 「一幸舎」系列の「製麺屋 慶史」(大野城市)の細ストレート麺を使用している。スープともよく絡む。 その他、炙りチャーシューと存在感のある白髪葱のトッピングは同じである。 ☆☆☆☆☆☆☆ 今回もExcellent! さすが『海鳴』さん! たまらんよ。ちゅうか反則やね(笑) これからはしょっちゅう中洲に用事ば作らんと。 (`Д´){豚骨とバジルのファンタジー。食わんとわからん海鳴のラーメンジェノバ!!) #ラーメン #魚介豚骨 #福岡市博多区 #福岡県

    2018.01.30 福岡市博多区中洲 〆の一杯は、お決まりのこれ。バジルラーメン、正式名称はラーメンジェノバ。豚骨とバジルが融合したコク深い新たな領域の博多ラーメン。行列並んで12人しか入れない狭い店内ですする一杯が最高。今や福岡空港にも出店。 ブラックペッパーが合うラーメン。 久しぶりにいただく。 ああ、美味しかった(๑˃̵ᴗ˂̵) ごちそうさまでした♪(´ε` ) ⭐︎⭐︎⭐︎ #中洲の〆

    中洲の〆として長らく僕のなかでは不動の地位を占めてきた「ラーメン海鳴 中洲店」のラーメンジェノバ。 通いすぎた反動からからしばらく伺っていなかったが、久しぶりにいただいた(^^) 豚骨ベースにジェノベーゼが濃厚に絡み、このスープが細麺にねっとり濃厚に絡む。好き、嫌いあるかもしれないが、豚骨の新しいかたち。試してみる価値のある味だ。 煮卵、チャーシュー増量は別注できる。 ごちそうさまでした٩(^‿^)۶ ⭐️⭐️⭐️ #まんまラーメンジェノバ #夏休みキャンペーン 2017.08.18

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ジャンル
  • ラーメン
  • 餃子
  • 居酒屋
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        福岡市営地下鉄空港線 / 中洲川端駅(出入口5) 徒歩3分(190m)
福岡市営地下鉄箱崎線 / 呉服町駅(出入口1) 徒歩7分(530m)
福岡市営地下鉄空港線 / 天神駅(出入口16) 徒歩9分(670m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        西日本鉄道 100 川端町・博多座前 徒歩3分(240m)
西日本鉄道 100 東中洲 徒歩3分(240m)
サンデン交通 下関〜山口宇部空港線 高速小月 徒歩4分(280m)            

          
店名
ラーメン海鳴 中洲店 らーめんうなり
予約・問い合わせ
092-281-8278
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E6%B5%B7%E9%B3%B4%E4%B8%AD%E6%B4%B2%E5%BA%97-410342872334881

席・設備

座席

10席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 喫煙可
  • 深夜営業

更新情報

最初の口コミ
Akiko Hatakeyama
最新の口コミ
Tsuji Takamasa

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