口コミ(8)

このお店に行った人のオススメ度：93%

行った

9人

オススメ度

Excellent: 7
Good: 2
Average: 0

寿司

100投稿 k.Yamamoto
ワイン

トリュフ

ヌードル

オマールエビ

フレンチコース
野芥から行った場合、郵便局の隣の隣にある、素っ気ない外装のお店。あの、安藤シェフが開いた麺とスープのお店。一応、オマールエビラーメンメインです。今までにない味！味変にココナッツミルクを泡立てたものが途中で来ますのでいい感じのスピードで食べてください。追加のリゾットやトリュフゆで卵も美味しいです。安藤シェフ、自由にやってます。混んでなければ？、お酒のあてに一品料理も作ってくれます。安藤シェフは、おしゃべり好き、人好きなので、気さくに話してくれます。今度は夜にコースを食べたい。ごちそうさま #オマールエビ #ワイン #ヌードル #トリュフ #フレンチコース
2023/11/18 写真と本文をすべて表示
1000投稿山路力也
2022年4月オープン。「ラ・ロシェル福岡」（大手門）や「La Maison de la Nature Goh」（西中洲、移転）などで腕を奮って来られた安藤シェフが独立して開業したヌードルガストロノミー。スタイリッシュな空間は野芥という地だと不思議な感覚にとらわれる。「中華そば」は丸鶏や鶏ハムがベースのスープに水出しした和出汁を合わせて、仕上げにガチョウ油を浮かべた一杯。素材の旨味と甘味と程良い調味のバランスが秀逸。スープを綺麗に引き上げる麺は製麺屋慶史の全粒粉麺。味変アイテムとしてレモンジャムとミントを挟んだ海苔のミルフィーユ。さらにオプションとしてトリュフオイルを注入するトリュフ玉子も、「オマールエビラーメン」は、ライトなテクスチャーながら旨味が凝縮されたビスクがベース。やや塩角が立った個性的な味わいだが、途中でココナッツムースを溶かすと一気にまろやかな味わいに変化する。麺は同様に慶史の全粒粉麺。箸休めには桜海老とチーズで作ったチップ。砕いて浮かべても美味しそう。さらにオプションとしてトマトリゾットにして締める。フレンチなど異業種から参入してのラーメンは、これまでも数多く食べて来たが、かなり完成度が高く革新的で満足出来た。どちらも食べ始めから食べ終わりまでのストーリーがあって、最後まで責任を持って食べさせようとする意志が丼から伝わって来る。これはやはりフレンチなど料理人ならではの矜持だろう。「非豚骨」「脱豚骨」が新たな潮流となっている福岡のラーメン界の中で、一つ二つ頭の抜けたお店。夜のアテを組み込んだコースも食べに行かなければ。
2022/12/9 写真と本文をすべて表示
福岡県

和食

餃子

ちゃんぽん

1000投稿 Takao Kajiwara
香りがとても良いラーメン２０２２年４月にオープンしたラーメン店。とある有名な、レストランのシェフが作るラーメン店です。こちらのお店、以前は魚の出汁で作るカレー屋さんが合ったところです。駐車場がありませんので、ちょっと離れたコインパークに車を止めて向かいます。店内に入ると満席です。しばらく待つことに。１５分ほどたったでしょうか、席へと案内されます。テーブルはステンレス製で、おそらく台下冷蔵庫にステンレスの鉄板をのせたような感じで、とてもシンプル。メニューを見るととてもシンプル。中華そばとオマールエビラーメンにオマールブルーラーメン。ラーメンで時価と書いてあるメニューは初めて見たような気がします。初めてですので中華そばにスペシャリテトリュフ玉子を注文します。注文を受けてからシェフが１杯１杯丁寧に作ります。まずは注射器が刺さった玉子が登場します。注射器の中身はトリュフオイルだそうです。そしてトレーに乗って丼との初対麺です。なんと丼には蓋があります。おそらくこの蓋を開けると香りが広がるんでしょうね。トレー横に有るのが海苔で、海苔と海苔の間にレモンピューレーとミントが入って、途中から入れて味変をしてくださいとのこと。まずは丼の蓋を開けて香りを楽しみます。見た目シンプルで楽しみです。まずはスープからいただきます。うまみが出た美味しいスープは中華そばとは思えない美味しさ。麺は中細麺の縮れ麺で麺自体もとても美味しい。チャーシューは鶏チャーシューでこれまたとても美味しい。どうも低温調理されてるみたいです。半分歩と食べ終えたところでまずは玉子に注射液を入れ丼へ投入。それから海苔も投入します。まずは磯の香りがし、その後レモンの香りがほのかに香ります。味変と言うほどは変わりませんが、これまた美味しいです。又玉子を割るとトリュフオイルが丼に広がり、これまたいい香りがします。玉子はちょうど良いゆで加減で半熟具合もとても良い。シェフが玉子だけ食べても美味しいですよと言われたのがよくわかります。とても美味しく、最後までいただきました。本当に美味しかったのですが、オマールエビラーメンにはトマトリゾットがあるんだったら、中華そばにも白ご飯を入れて雑炊風なども作って欲しいかな。大盛りにしないと男性は少し足りないかもね。中華そば９００円、スペシャリテトリュフ玉子３００円。ごちそうさまでした。
2022/5/10 写真と本文をすべて表示
鍋

和食

海鮮料理

1000投稿山内司
〆のリゾット

オマールエビラーメン

トリフエキス玉子
先日、西区に行ったおりタイミングよく行きたかったお店めんとスープのお店Ando Noodle Gastronomicに行ってきました。今年出来たばっかりのお店、博多区在住の私はなかなか遠く、すぐには行けない場所でしたが、月に1度用事で堤に行くので、足を伸ばして野芥にあるこのお店に行けました。このお店のすぐ裏には手打ち麺で有名なイタリアンソルエチェーロがあります、時間はお昼少し前に着き近くの駐車場に車を停めて入店すると、早かったせいか私の他には1人で良かったです。カウンター席のみなので、時間によっては並ぶらしいです、とにかくインスタでオマール海老ラーメンを見て減塩食の私は本当はダメなんですが来てしまいました（笑）オマールエビラーメンとトリフ玉子、〆のリゾットをオーダー、しばらく待つとトリフ玉子が先に運ばれて来たので少し食べながら待とうと思って、インスタ映えする注射器が刺さってる半熟玉子、始まり見ましたが見た目がすごいですねートリフエキスを注射した玉子を頂くと、トリフの香りが素晴らしくて味も美味しい、ラーメンが来てから半分は乗せて味変を楽しもうと思っていたが思わず食べてしまいました残念（笑）オマールエビラーメンは中太麺でよく麺に絡んで良かったです、スープは濃いめの味付けですが辛くはなく上品な味付けでした。スタッフは西中洲のイタリアンゴウさんにおられたオーナーシェフと優しいし奥さんと2人、丁度その時はお客さんも少なかったので、世間話などして楽しかったですよ。〆のリゾットもチーズも掛けて頂いて美味しかったです、数量限定確か10食だったと思うグリーンカレーも食べたかったです、カレーは予約したら食べれるそうですよ、ご馳走さまでした！ #オマールエビラーメン #トリフエキス玉子 #〆のリゾット
2022/7/12 写真と本文をすべて表示
丼もの

うどん

パスタ

500投稿伊東義晃
西中洲の「ラメゾンドゥラナチュールゴウ」の元シェフが作るラーメン。写真はオマールエビラーメンの大盛。ラーメンだけどビスクの様に海老の風味がガツンと来ます。白トリュフオイルを注射器で注入する煮卵。エスプーマされたココナッツで味変ができてビックリ。最後はリゾットにスープをかけて頂きます。シェフは良く話しかけてくれます。今後、季節感が感じられる新メニューも予定されているとのことで楽しみです。美味しかったです。ごちそうさまでした。
2022/5/15 写真と本文をすべて表示

めんとスープ Ando Noodle Gastronomicの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	092-863-1755
ジャンル	ラーメン
営業時間	[月~水・金・土・日・祝] 12:00〜15:00 LO14:30 [月~水・金・土・祝] 18:00〜21:00 LO20:30
定休日	毎週木曜日スープ終わり次第　閉店する時があります
予算	ランチ～2000円

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住所

福岡県福岡市早良区野芥３-１４-１７チェリーハウス１０１大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                福岡市営地下鉄七隈線 ／ 野芥駅 徒歩9分（690m）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 梅林駅 徒歩15分（1.1km）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 賀茂駅 徒歩16分（1.2km）

サービス・設備などの情報修正依頼

Instagram	https://www.instagram.com/mentosoupe/
利用シーン	ランチ、ディナー、おひとりさまOK、お花見・桜の見えるレストラン、おしゃれな、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ: Tomoharu Miyaoka 2022年05月05日
最新の口コミ: k.Yamamoto 2023年11月18日
最終更新: 2024年03月26日 16:26

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