福岡市中央区天神3-5-8エリア〜西鉄「天神福岡駅」徒歩約10分!親富孝通りから一筋入ったあたりに位置します。 コチラは2022年3月オープン!昼はラーメン屋、夜は居酒屋というハイブリッド営業をされ半年が過ぎました〜外観は雑居ビル1階!店内はカウンター席に掘り炬燵テーブル席があり従前のラーメン店とレイアウト的には変わりないが店内が明るくなって雰囲気も良くなりました。 頂いたのは「豚骨ラーメン」にランチ限定Aセット「半チャーハン」「唐揚げ」をチョイスしてみました!先ずはスープから〜サラッとしたあっさり豚骨スープですがまずまずの豚骨旨味に甘めのかえし醤油にバシッとエッジの効いた塩分が特徴です!最初の何口かまでは美味しいと感じるけど・・・中盤あたりから強めの塩分が効いてきてスープを啜るのがキツくなる!もう少し塩分濃度落とした方が老若男女にも対応できると思います!それとラード脂ももう少し少なめにして〜よってスープを完飲することができず残して帰るお客様が多いように感じました。 麺は低加水中太麺に近い扁平型で麺線が短い!この短さは福岡トップクラスでないかな?この短い麺線を使うメリットはなんだろうなと思うが・・・替え玉をさせたいから?でもこのスープなら通常の麺線の方がマッチすると思うけどな〜まあ何かしらのこだわりがあるのでしょう!チャーシューは分厚い手切りで美味しい!あとは青ネギトッピングです。 でも1番グッときたのが「炒飯」と「唐揚げ」です!特に「炒飯」は福岡トップランカークラスだわー美味しい!料理されているスタッフが調理上手☆使用する醤油が良いんだろうが醤油濃いめな仕上げ感だが決して醤油辛い塩辛いわけでなくバランスがとても良いです!唐揚げは鶏モモ肉で竜田揚げ並みにしっかりと味付けされコレまたベリーナイスで美味しいわ〜お昼のお弁当で「炒飯唐揚げ弁当500円」で出したらめちゃ売れそう!ラーメンはちょっととお昼時は敬遠する女性などにはバリ受けそうです。 調理上手がいるお店の夜メニューを試したくなりますね〜天麩羅とかあるし!次回はお昼の「豚骨煮干し」と夜営業に伺ってみよう!ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
松本知大さんの行ったお店
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Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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香妃園
六本木駅 / 中華料理
- ~2000円
- ~3000円
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ジャッキー ステーキハウス
旭橋駅 / ステーキ
- ~3000円
- ~3000円
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
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亀戸ぎょうざ 本店
亀戸駅 / 餃子
- ~2000円
- 営業時間外
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手打十段 うどんバカ一代
花園駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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吉塚うなぎ屋
中洲川端駅 / うなぎ
- ~3000円
- ~3000円
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元祖博多めんたい重
天神駅 / 丼もの
- ~2000円
- ~6000円
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九十九ラーメン 恵比寿本店
恵比寿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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たん焼 忍
四ッ谷駅 / 牛タン
- 営業時間外
- ~5000円
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博多一幸舎 総本店
博多駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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博多もつ鍋 やま中 赤坂店
赤坂駅 / もつ鍋
- 営業時間外
- ~5000円
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元祖 長浜屋
赤坂駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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カドヤ食堂総本店
西長堀駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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クッチーナイタリアーナアリア
六本木駅 / イタリア料理
- ~2000円
- ~6000円
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博多料亭稚加榮 福岡店
赤坂駅 / 日本料理
- ~2000円
- ~15000円
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創作麺工房 鳴龍
新大塚駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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千とせ 本店
難波駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円