福岡市中央区天神パルコ地下に位置します。 とり田は「薬院店」から始まり「博多店」「美野島店」「KITTE博多店」と店舗を展開しています。 こちらのグループはとても上手にブランディングされておりこれからの快進撃が楽しみですね〜 そもそも「水炊き」の後発組としてデビューした「とり田」の「黄金スープ」は誰もがしる美味しさです。 博多には数多くの「水炊き」屋さんがありますが・・・人気も味もベスト5に入る実力店と思われます。 そのブランディングの一環として「水炊きスープ」を使った「坦々麺」がコチラです。 「美野島店」には訪れたことがあり「坦々麺」も食したことがあるため・・・ 今回のパルコ店では「ごま鶏そば」を頂きました。 お昼時ということもあり10分程度の待ち時間でしたね〜 店内はデザインもカッコよくユーザー目線でカウンターにはUSB携帯充電器コネクトがあります。 何か一つ一つに洗練された感がとても居心地がいいです。 あまり待つことなく「ごま鶏そば」が配膳されてきます。 まずはスープから・・・ 担々麺と違って辛さがないので「水炊きスープ」と「ごまペースト」の塩梅を味わいます〜 最初の味わいは濃度も旨味もそこそこいいのですが・・・ 「もやし」と「ねぎ」を混ぜ合わせたあたりからスープが薄くなり旨味も美味しさも半減気味になります。 付け合わせの「鶏ミンチ」や「煮卵」などは遜色なく美味しいのですが・・・ちょっと残念です。 レシピ通りに調理されていると思いますが〜改善されることを期待します。 麺は加水率の高めのもっちり中太麺でスープとの相性もよくて美味しくいただけました。 「担々麺」もそうでしたが・・・ 「黄金のスープ」と称した「水炊き」スープが反映されていないような気がします。 水炊きで頂くスープは完璧と言っていいくらい素晴らしい仕上がりなのに〜 「担々麺」で使用されるスープは濃度やコクと旨味が薄いように感じます。 あっさりと言えばそうかもしれませんが・・・ 鶏白湯の濃度が高い旨味が凝縮したスープで食してみたいと思います。 また機会あれば寄って食してみるか〜 ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
松本知大さんの行ったお店
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Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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香妃園
六本木駅 / 中華料理
- ~2000円
- ~3000円
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ジャッキー ステーキハウス
旭橋駅 / ステーキ
- ~3000円
- ~3000円
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
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亀戸ぎょうざ 本店
亀戸駅 / 餃子
- ~2000円
- 営業時間外
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手打十段 うどんバカ一代
花園駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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吉塚うなぎ屋
中洲川端駅 / うなぎ
- ~3000円
- ~3000円
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元祖博多めんたい重
天神駅 / 丼もの
- ~2000円
- ~6000円
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九十九ラーメン 恵比寿本店
恵比寿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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たん焼 忍
四ッ谷駅 / 牛タン
- 営業時間外
- ~5000円
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博多一幸舎 総本店
博多駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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博多もつ鍋 やま中 赤坂店
赤坂駅 / もつ鍋
- 営業時間外
- ~5000円
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元祖 長浜屋
赤坂駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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カドヤ食堂総本店
西長堀駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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クッチーナイタリアーナアリア
六本木駅 / イタリア料理
- ~2000円
- ~6000円
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博多料亭稚加榮 福岡店
赤坂駅 / 日本料理
- ~2000円
- ~15000円
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創作麺工房 鳴龍
新大塚駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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千とせ 本店
難波駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円