愛媛で美味しい日本酒が飲める人気店20選

宇和島出張時の晩御飯。宿近くの人気店に入店。 刺身、川エビ唐揚げ、宇和島名物などを頂き。 美味かった

2025/12訪問 久しぶりに再訪しました。 相変わらずの人気で満席でした。 親方はまだ元気に料理を振る舞っています。 焼きと煮物も変わらず美味しかったです。

松山出張2軒目 宿の近く、本町4丁目駅の近くにある居酒屋 表には「焼き鳥」となってはいるが、何でもある 刺身、焼き魚、天ぷら、フライ、焼肉、ホルモン、酒肴、もちろん焼き鳥も しかも、ひもかわうどんとかキーマカレーとか、いったい何屋なのか で、お酒もやたらと充実していて、ドリンクメニュー見てたら20ページもある オマケに安い 先程網元でビールは飲んできたので、ココは冷たーい日本酒で オススメの地酒で夏のお酒だという、石鎚 緑ラベル スッキリしてうまい アテには金目鯛の干物と自家製じゃこ天 じゃこ天は注文が入ってから揚げてくれるのでアチアチが食べられる 厚みが1.5cmくらいで食べ応えはあるのだけど、個人的な好みではもう少し薄い方が好き 金目鯛の干物も皮目に脂たっぷりで日本酒に良く合う 〆はカツオの中落ち丼 カツオのすき身がたっぷりで、わさび醤油で食べたのだけど、カツオにしっかり味が付いていたので醤油はいらなかったなぁ、ちょっと辛くなってしまった 色々目移りしてしまう程メニューが豊富でしっかりとうまい 少々辺鄙なところにあるけれど、人気なのも頷ける 良かった

ちょっと伊予の国へ⑥　 とある日の伊予の国、〆にこちらのラーメン屋さんへ。愛媛の食材を使ったラーメンが食べれるらしく楽しみです。鯛のラーメンか媛っこ地鶏を使ったラーメンで鯛塩らぁ麺｢寿｣を注文。 鯛塩らぁ麺｢寿｣、いいお味です。鯛出汁のスープは臭みがなく旨味たっぷりで美味しい。ストレートの麺は食べ応えがあり好きなやつ。いいバランスのラーメンでした。ライスを頼んでこのスープをかけたら美味しいんだろうな。 やはり愛媛のご飯は美味しいです。 #愛媛県　#松山市　#ラーメン屋さん　#ご当地食材　#鯛塩らぁ麺　#媛っこ地鶏らぁ麺　#愛媛はご飯が美味しい

四国旅行3日目の宿は道後温泉 ホテルのの周りを散策見つけた 鯛めし ご飯おかわり無料のありがたいサービス 金毘羅さんの足の疲れは道後温泉で

事前に予約して、３階の掘り炬燵の部屋で食事をしました。お刺身の盛り合わせも事前にお願いしておいたので、すぐに出てきてくれて、ありがたかった。まず、お刺身が美味しい。鯛とカツオが甘みがあって、お代わりしかけた。 じゃこ天や各種サラダを食べつつ、最後に鯛めし。土鍋の中でお店の方が鯛の身をほぐしてくれて、それを追い鯛として、しっかり頂きました。鯛の旨みの染みたご飯がしっとりとしていて大変美味しかった。 お店の方の対応も良く、また来たいと思わせるお店。

地元民に連れていってもらいました。 2次会です！ このエリアのちゃんとした居酒屋の中ではかなり遅くまでやってくれてて便利なお店ですね！ お魚料理中心に新鮮なお料理ばかりで美味しかったです(^^)松山も魚が美味しいですね〜。

今年初めての訪問、珍しいネタ、美味い、握り、満喫しました。最高な寿司屋さんです。 ノドグロのねぎま、マスノスケの握り、とにかく美味いです。 昨日の日曜日は、ロイヤルエクスプレスサロン列車のランチも提供してました。

ランチにいきました、 サービス定食1100円！これはハイコスパ！ 身体に良い感じの素晴らしい定食でした。 たしかに味噌汁は甘かったけど、、 カウンターメインの雰囲気あって良いお店でしたね(^^)ぜひ夜にも来てみたい！

講演会後に会食 ゆずをくり抜いたごま豆腐、白子 鯛と鱧の真薯 くえとマグロのお刺し身 牡蠣のどて焼き ビールでスタート。お酒は石鎚 話がはずんで、写真はなんとか撮れたけれど、お料理の名前があいまい。 最初にだされたゆずをくりぬいた温かいごま豆腐は多分ここの名物料理。ちょっと食べにくいが、とてもおいしかった。 牡蠣のどて焼きも味わい深い一品でした。 また行きたいです。ごちそうさまでした。 2023年12月訪問 #松山　#和食　

松山空港の帰りで利用しました。ラストオーダー19時の5分前にお店はいることができ間に合いました。地方の空港だと夕食難民になることが多いのですが郷土料理がきちんと食べられるお店で良かったです。 料金は若干高めですがそれでも愛媛最後のご飯として良かったです。

美味しかった！セットでまるっと食べられる。そして日本酒の飲み比べができるし、フルーツにみかんも食べられるやりたいこと一通りできちゃう！ ただ入り口付近の席は来客のたび寒かったので、上着を着ても食べやすい服装だと安心かも

愛媛県松山市大街道にある「てんぐの隠れ家」 口コミを見て予約しました。 人気店みたいで、予約必須です。 入口には看板がなく、天狗のお面が飾ってます。 靴を脱いで進んでいくと、炭火焼を見ながらのカウターとテーブル席、2階にも席があるみたいです。 料理はホント、どれを食べても美味しかった！！ 色々食べたけど、つくねが最高！！ 凄く忙しいお店なのに、接客のアルバイトさんもテキパキとしてて、感じもいい。 女将さんも最高の人でした。 #炭火焼鳥 #地元の名店 #リピート決定

14時過ぎて開いてる店を探して訪問。 地酒飲み比べできる角打ち！ アテも頼める！ 愛媛のお酒、好みは少ないけど、日本酒の種類多すぎて選ぶの悩む！ なんとか決めて、アテはキムチとエビちくわ。 キムチ甘かった！ 日本心(やまとごころ)ってのがちょっと乳酸菌ぽくてキムチと合う⤴︎⤴︎ 色々安く試せるから日本酒のお土産買う時とかに良さそう！

土鍋で炊き上げた松山鯛めしはそのまま食べても出汁茶漬けにしても絶品でした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

【愛媛 松山市大街道】 予約が取りづらい松山の人気焼鳥店。カウンターひとり飲みのため事前電話…運良く空きあり、初来店。 カウンターに着座。メニューを吟味し以下を注文。 　＊親皮ぽん酢　　　　528円 　＊とりわさび　　　　748円 　＊串各種（単品注文） とりあえず生ビール…ジョッキがキンキンなのはお客目線の証拠。料理にも期待が膨らみますね♪ 親皮ぽん酢…コリコリの歯応えに舌鼓、酒の良いお供♪ 串焼…鶏つくね、ささみ（わさび）、手羽先等、何れも上質で美味しい！小振りではありますがね(^^) 店員さんは元気よく、オペレーションもしっかりしているため居心地は悪くありません。 松山にも最近は多くの海外旅行客が来られています。当店にも複数組みの海外旅行客の方が…特に韓国の方が複数いましたね…韓国でバズっているのかな？？ 大衆的な焼鳥屋さんではないので、旨い焼鳥を贅沢に食べくなったら来店しようかな、ご馳走さまでした！

松山➰➰2023.1 おこちゃんと冬休み❤️ 季節の素材を独自のセンスでアレンジした創作割烹料理。松山一の割烹との呼び声も高いお店です。 過去に何度かベストもつけ、®️東京の方もご案内した私の一押しのお店です。 まあせっかく松山に帰ってきたんだから、美味しいものを味わってほしくてねwww ⚜️drink ✡️ビール ✡️明鏡止水 ✡️白 シャブリ シャルドネ ✡️赤 カベルネ・ソーヴィニヨン ⚜️food お任せコース 尚料理名は有りませんので私が適当につけています。悪しからずm(_ _)m ◼️先付 ⏺️淡路島産焼きたまねぎ 寿さんの先付にしては珍しい玉ねぎ(^_^;) 甘味たっぷりでおいしいです❤️ ◼️先付2 ⏺️キャビアとクリームチーズ ライムの香り クリームチーズはデザートのようなすこし甘味のあるタイプでそれをキャビアと組み合わせる寿さんの定番商品です。 ◼️先付3 ⏺️ウニの磯辺巻き 小さなお餅にウニをのせて海苔を巻いていただきます。あーウニの甘味がジュワーーン、 お餅と海苔がパリッ❤️❤️❤️ ◼️鮓 ⏺️サバの昆布巻き寿司 また、寿さんで寿司がででくるとは(((・・;) 肉厚のサバは酢でしめられていて、けっこうたべこたえあります。 ◼️向付け ⏺️大トロ 本マグロ ⏺️サワラ焼霜 ここはもう日本酒しかないっ‼️ 大トロはほんとうにおいしいー❤️❤️ ◼️箸休 ⏺️小豆島産素麺 ぶっかけ ん？寿さんで素麺がででくるのはまためずらしい( ・◇・)？お出汁のきいたお汁とワケギを合わせて さっぱりですね。 ■強肴 ⏺️アワビステーキ肝ソース 鮑の肝をコクのあるバターで仕上げたソースが絶品の寿さんの定番メニュー。この肝ソースがめっちゃ鮑にあう❤️❤️ ◼️焼物 ⏺️伊予牛サーロイン A5 一口ステーキ 懐石ってけっこうお肉が入ってないことが多いとおもうのですが、寿さんはお肉がいつもででくるのがうれしいです。脂ジュワーと 赤ワインでいただきまーす❤️❤️ ◼️止椀御食事 ⏺️イクラご飯 ⏺️赤だし ⏺️香の物 ◼️デザート ⏺️抹茶アイス最中 ⏺️わらび餅 寿さんといえば、この最中とねっとりしたわらび餅ははずせないですね。 もーたべられないーー(　＾Д＾)(　＾Д＾) おいしかった(　＾Д＾) 寿さん、いつも大将も威勢よく気持ちのよい接客なのですが、近年の物価、原材料費の高騰には悩まれているようでしたー(^_^;)(^_^;) 値上げしてクオリティーを守るのか？ クオリティー、量を落として値段を据え置くのか？ どちらにしてもうちは物価は上がれど給料あがらずwwwですけどwww やはり幸せな時間でした。(///ω///)♪ #創作割烹 #ウニ #鮑#キャビア#和牛 #キャビア #わらび餅

松山では、前回の訪問時に「鮨いの」で驚いた。そして今回もさらに驚いた。これで¥15,000くらいなら飛行機代を使っても安いと断言する。 大将の父親が街中の普通の寿司屋を営んでいて、今でも居酒屋兼寿司屋で頑張っているとのことであるが、子供の頃から父親の姿を見て育ち、さらに料理が好きで好きでたまらないので、寿司よりも唸ってしまう皿ばかり出てくる。大将は寿司屋なのでなるべく小鉢や皿の料理を出さないように意識していると伺ったが、どうしてこうして創作和食料理の店になりかかっている。 写真＃1，＃2は、いきなりの手巻きトロタクである。海苔は色、艶、香り、厚み、口溶け、歯切れ、うまみなどの評価判断要素があるが、この海苔で掴みはオッケーである。 写真＃3は、毛蟹と合わせた素麺。どちらも夏の代表選手であり、松山は素麺の産地でもある。その産地を訪ねたら揖保乃糸だと、はぐらかされた。実のところ、揖保乃糸には7等級あってどの等級かを訊きそびれた。 写真＃4は、愛媛県北条の旬の蛸である。愛媛の海は蛸の成育に適していると何かの本で読んだ覚えがある。噛みしめると滋味が湧き出てくるのである。 写真＃5は、かすご（春子）と呼ぶ小鯛である。淡い昆布締めで供され、鯛の淡泊さを失わせない工夫がある。 写真＃6は、鰆。旬ではないが上品な味である。大将にシャリの話を質問すると、ネタによって赤白の酢を使い分けているだけでなく、炊き立ての湯気の上がる酢飯も使っているとのこと。「鮨いの」でも酢は紅白を使い分けていた。松山の寿司店は横の情報交換がよくて、一緒に食べ歩きもしており、互いに高めあっているそうである。 写真＃7は、茄子と鱧を合わせた椀である。どちらも夏の風物であり、蓋を開けると日本人で良かったと思う瞬間である。そして、鱧は長浜で獲れたものという。伊予長浜港は愛媛県第一の肱川の河口に面しており、豊富な栄養が海に注いでいるので魚が美味い筈である。 椀ダネがどちらも汁に全部が浸っていないところに美意識を感じる。 このあとに、車海老の握りが出たが撮影をする前に喉を通ってしまったのは残念であった。 写真＃8は、太刀魚のブリトーである。材料の小麦粉は発酵させているとのこと。発酵の有無でどう違ってくるかは聞きそびれた。チリソースも自家製でピリリ成分を少なくしてある。 写真＃9は、愛知県産の平貝。ピンボケですまない。伊予の海も産地であるが、大きさは三河湾には勝てないとのこと。 写真＃10，＃11は、後述するが鰻に炭で焼き目を付けている場面である。 写真＃12は、千葉の銚子沖で獲れたメヒカリの一夜干し。 写真＃15は、鮪のチャーシューのようなものという説明があった。地辛子がピリリと来た。 写真＃16~＃18は、鰻の茶碗蒸しである。混ぜて食べるようにうながされるが、混ぜると写真＃18のようになってビジュアルが落ちる。 ここで、硬水軟水の話題が出て、大将は蛸を茹でるのに硬水（コントレックス）と△水をブレンドした水を使っている、比率は社外秘である。 一つ抜かして、写真＃20のコハダ。調理を加減してあまり酸っぱ過ぎないようにしてある。 大将から愛媛で弱いのは高級鉄板と高級中華だという話が出たが、これだけ寿司が宜しいのであれば鉄板も中華も要らないと思うのである。 写真＃21は、才巻海老（車海老の小さいもの）を二尾使いして、シャリを包み込んでいる。車海老より味は薄いが大将は才巻のほうが好みなので使っているとのこと。 写真＃22から＃24は、あまり記憶がないのでここに何も掛けないのはお許し願いたい。 写真＃25は、「くどき上手の穀潰し」。22％精米である。こんな酒を飲むから記憶が時々途切れてしまうのである。

宇和島鯛めし天然真鯛をいただきました。 店員さんがちゃんと食べ方を教えてくれます。 真鯛はぷりぷりして弾力歯応えがあり非常に美味しいです。

コース料理飲み放題付きで6500円。 松山の街中にあるお店です。懇親会で利用しました。幹事の人に言わせると、人数が多少増減しても対応してできる体制で良いとのことです。鯛そうめん等、愛媛らしい料理が提供されて美味しかったです。