手打ちうどん ぶれーど・う

てうちうどん ぶれーど・う
予算
営業時間外
～1000円
最寄駅
近鉄大阪線 ／ 長谷寺駅 徒歩27分（2.1km）
ジャンル
うどん カレーうどん カレー
定休日
毎月第1土曜日 毎週火曜日
090-1248-3488

【問答無用！の奈良で人気のうどん店巡り（2）】 日本で一番通り過ぎてしまう！？知る人ぞ知る一切機械を使わない完全手打ちの「活きているうどん」の名店。 《修行せず独学で開業した讃岐うどんと「ブレードランナー」が好きな店主》 日本最大級の木造観音がある長谷寺で知られる奈良県桜井市。国道165号線沿いの田んぼと山に囲まれたのどかな場所にある『手打ちうどん ぶれーど・う』は、クルマで行っても思わず通りすぎてしまうほど外観はツタに覆われた小屋のようなお店。SNSでも日本で一番通り過ぎてしまう！？知る人ぞ知る奈良でも人気の手打ちうどん店です。 ワイルドな風貌で髭が印象的な岡本忠之店主は、生粋の大阪人で大阪芸術大学を卒業後、グラフィックデザインの世界へ進んだものの、たまたま42歳のときに、釣り仲間の友人から讃岐うどんツアーに誘われた際、香川県の名店で食べたうどんの旨さに衝撃を受け、すぐさま讃岐うどんの魅力にとりつかれたんだとか。 衝撃的な讃岐うどんの出会いから、本業のデザイナー業の傍ら日々試作を繰り返し、なんとわずか1年で念願のお店を持ったのが2011年7月18日。 屋号は、岡本店主が、ハリソンフォード主演の映画「ブレードランナー」が好きということと、本来、うどんの名店で修業してから独立するのが業界の常道であるのに、全く自己流でお店を持ったため、無礼ですみませんという意味の「無礼道」をかけたそうです（笑）。店内には、店主の趣味のグッズが満載で、映画のポスターや、フィギュア、関西のうどんの名店のショップカードが所狭しと貼られています。 この場所にしたのも、大阪で開業しようと物件を探したものの賃料が高くて断念しかけた時に、たまたまクルマで通りかかった際この物件を発見！早速不動産屋さんに交渉したところ過去に7、8回と店子が変わる「いわくつきの物件」ながら、大家さんから残された備品も使用して良いとの了承も得て即決！立地風景も香川県の名店にも似ていたことからこの物件に決められたそうです。 《一本一本がツルピカの麺肌で曲がりくねった人間味のある手打ちうどん》 独学でうどん打ちから製麺まで手がける岡本店主は、一切機械を使わない完全手打ち麺。しかも手切りとあって、均一な一本の麺はなく、麺の曲線もそれぞれ違うのが特徴で「理想は人間味のあるうどん。工業製品みたいにしたくない」というポリシー通り、一本一本がツルピカの麺肌で曲がりくねった人間味のある手打ちうどんを提供されています。 茹でたてのうどんは注文してから約15分ほどかかりますが、周りののどかな風景を見てからお店の中に入ると時間がゆったりと流れて、多少時間がかかると言われても辛抱できます。 着丼してから、箸で麺を口に含んだ途端「これは旨い！！」と数々のうどんの名店を食べ歩いた私でさえ、ここでしか食べられない「活きているうどん」との出会いは衝撃でした！！ 《オススメニュー》 ・かけうどん：330円 ・ひやかけ：350円 ・ニューぶっかけ：550円 ・肉のせ：320円 ・いなり（2個）：120円 あえて「讃岐うどん」と謳っていないところが店主の控えめで謙虚な性格ゆえですが、さにあらず。本場うどん県でも味わえない麺は、外国産と国産をブレンドした小麦粉に中華麺用の準強力粉をほんの少し加えていて、小麦本来の香りと味わいを堪能できます。 ひやかけは、地元の澄んだ清流水を使用しているので雑味がなく、昆布にイリコ、アゴ、スルメ、鰹節やメジカなどの混合節など9種類の旨味が重なり、一度味わったら忘れられない味になることうけあい。トッピングの柑橘系の果実がサッパリしたアクセントになってさらに美味しく感じられます。 トッピングの「肉のせ」も国産牛の高級肉のバラ肉の旨味を十分引き出した一品。かけ出汁に浸しながら、麺と肉を重ねながら食べる至福の組み合わせに、遠出した甲斐も報われます。 しかも、うどん一杯が300円〜400円台！という安さそして、このクオリティーの高さには脱帽です。 《追記》 お店の横にある駐車場は、草も生い茂ったところに5台ほど停められます。店主と女性のお二人で切り盛りされていますが、基本はセルフスタイル。注文も口頭で、揚げ物やごはん類、おでんも自由にお皿に取って最後に精算します。ご丁寧にトースターや電子レンジもあるので、勝手を知っている常連さんは思い思いに注文のうどんが茹で上がるまでこのお店の雰囲気を楽しんでいるのがわかります。 ちなみにうどん以外に「キーマカレー」が人気だそうです。 問答無用！の奈良で人気のうどん店巡り 知る人ぞ知るうどんの名店 一切機械を使わない完全手打ち 活きているうどん 修行せず独学で開業した讃岐うどん店主 「ブレードランナー」好き 日本で一番通り

野添 裕幸さんの行ったお店

手打ちうどん ぶれーど・うの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 090-1248-3488
ジャンル
  • うどん
  • カレーうどん
  • カレー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
営業時間外
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
奈良県桜井市出雲１２１０-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                近鉄大阪線 ／ 長谷寺駅 徒歩27分（2.1km）
近鉄大阪線 ／ 大和朝倉駅（2.7km）

座席 修正依頼

席数

15席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

090-1248-3488