鮨 生粋

すし きっすい
予算
～20000円
営業時間外
最寄駅
JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 摂津本山駅 徒歩8分（580m）
ジャンル
寿司
定休日
毎週月曜日
078-411-1904

店内は白木のカウンターが美しい凛とした雰囲気。 うまいもんが食べれる予感しかしないです。 コースはおまかせの16000円。 では、かんぱーい。 和やか、かつ少し緊張感のあるいい空気感の中、生粋コースのはじまりはじまり。 コース内容は以下。 <肴> 〇ヒラメ ◎あん肝 ・いぶりがっこの細巻き ・太刀魚 〇茶碗蒸し ・赤貝ヒモ ・メヒカリ ・牡蠣 〇薬味の手巻き <握り> ・スミイカ ・鮪赤身 ヅケ 〇中トロ 〇大トロ 〇コハダ ・甘海老 ・帆立 〇かすご ◎白甘鯛 ・赤貝 〇鯖 〇車海老 〇鰤 〇ヒラメの昆布〆 〇のどぐろ ・ムラサキウニ ・穴子 ・たまご ・赤だし 呑んだもの ・生ビール(小) ・はなぶさ 山廃純米酒 ・ルイジャド ブルゴーニュブラン ・住吉 特別純米酒 ・熱燗 賀茂鶴×2 ------------------------------ 先ずは肴から。 器がとても美しく上質。 料理に華やかさと楽しさをプラス。 味が少し濃いめだったので、全体を通すのであれば、ライトに行くのであれば、シャンパーニュ。しっかりと合わせるのであれば、やや強めの日本酒がいいと感じました。 <握り> シャリはコマめで、赤酢を使ったシャリの一種類。 米の粒を感じるいい固さとほろりと解ける握り加減。 赤酢が主張すぎることなく、穏やかな味わい。 ネタはしっかりと仕事がされた江戸前スタイル。 鮮度がいいというよりは、水分量を調整して、熟成をさせ、うまみを膨らませている。 --------------------------- この内容でお支払いは2万円ぐらい。 高いといえば、高いですが、値段を超えた超絶なうまさがここには、あります。

Yukihisa Enmaさんの行ったお店

鮨 生粋の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 078-411-1904
ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
兵庫県神戸市東灘区本山中町３-３-６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 摂津本山駅 徒歩8分（580m）
阪急神戸本線 ／ 岡本駅 徒歩10分（790m）
阪神本線 ／ 青木駅 徒歩13分（990m）

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席数

12席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

078-411-1904