麺屋たにぐち

めんやたにぐち

お店情報

不明

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◆あの繁盛店のプロデュース企業が手がける選べる4種類のメニューと6種類の自家製麺+替え玉無料！の新店。《2021年期待の新店は早くも行列店に！》今や、あべの・天王寺エリアでラーメン店の激戦区といわれる「ヴィアあべのウォーク」1階周辺には『天下一品』『一風堂』『らーめん亀王』『Sio Style（『麺や而今』グループ店）』と関西や全国でも有名なブランドを持つお店の姉妹店やFC店がひしめき合う中、2021年4月28日に『汁なしゴジラ』跡地に『麺屋たにぐち』がオープン。コロナ渦で自粛営業を余儀なくされているにもかかわらず、早くもランチタイムには行列が絶えない人気店となっています。それもそのはず、このお店は、谷町9丁目で会員制の予約店（現在は、会員制廃止）でRettyでも焼き鳥の人気店★★★の『焼鳥祐』や『日本酒立呑みたに梅田お初天神店』をプロデュースするなど数々の繁盛店を出している株式会社ユウ・フード・サービスの谷祐一郎社長が手がけたお店で、隣接している『鶏魚Kitchen ゆうあべのキューズタウン店』の系列店として営業されています。店内はカウンター席のみの8席。入店前に、スタッフによる検温器での確認とアルコール消毒とカウンターには、あらかじめラミネート状のメニュー、割箸、レンゲと受け台、不織布おしぼりが真鍮製のトレーの上に置かれていて、隣席との間にはアクリル板を設置するなど感染予防対策もしっかりされてます。《人気の秘密は選べる自家製麺と無料サービスの充実！》メニューは「豚骨清湯系」「鶏白湯系」「つけ麺」「まぜそば」の四種類。それぞれに使われる自家製麺は６種類。その自家製麺もお好みのメニューに合わせたオススメの麺が提示され、単品の注文でも無料の「替え玉」を、違う種類の麺から選べるのが魅力。 1回の訪問で「麺の味較べ」と「特製」を選ぶとチャーシュー、味玉1個、メンマ多めがかなりお得になるというのもなかなかのアイデア。また、単品でも野菜（もやし）多め、味玉ハーフが無料というのもお得感があってリピーターを増やす要因となっています。《1年かけて試行錯誤して完成した自家製麺》〈こだわり麺〉ストレート細麺・手もみ麺理想の弾力とモチ感を追求した心地よい食感が特徴。〈全粒粉麺〉ストレート細麺・ストレート太麺・手もみ麺・手もみ平打ち太麺栄養価が高く小麦の香りを感じやすいのが特徴。切り歯によって食感や風味が違ってくる。《オススメニュー》（税込）・特製豚塩らーめん：1,050円豚骨を丁寧に炊き出した清湯スープの「特製豚塩ラーメン」は、赤穂の天然塩、北海道のホタテ・昆布の旨味を凝縮したクリアな味わい。麺はややウェーブのかかったストレート細麺。チャーシューは、鹿児島県産の「茶美豚（ちゃーみーとん）」を使用した、炙ったバラ肉としっとりとしたレアチャーシューの二種類。笹がき葱、スプラウト、紫タマネギ、穂先メンマ、もやし、宮崎県産「旨赤卵（うまからん）」のハーフ煮玉子（1個分）に青のりがパラッとかかったフォトジェニックな盛り付け。女性ウケを狙っているのも伝わります。ほんのり柚子の香りが香る豚塩の清湯スープは、旨みとコクのバランスが良く、切れ味のいいクリアーな味わい。終始さっぱりした味わいで、豚骨が入っているのが分からないくらい、丁寧に炊き込んでいるのが舌に伝わります。このスープに合うストレート細麺は、スルスルッとしたのど越しや食感も大正解！！2種類のチャーシューや煮玉子の調理方法、スープの隠し味の柚子と彩りの良い緑黄色野菜と、他の人気店をよく研究しつくし、たどり着いた究極の一杯と感じました。替え玉は「全粒粉の細麺」を注文。別皿で茹で上がった麺は、練り込んだ全粒粉が黄色い麺肌にしっかり見え、残ったスープにダイブしていただきました。これは「豚醤油らーめん」に合いそうで、次回の注文メニューにします。《追記》ラーメン激戦区「ヴィアあべのウォーク」界隈で、今や競合ブランド店も驚異となっているほど、行列ができているこのお店。私も雨模様の午後1時半過ぎに並んで待つこと30分。女性のお一人様や若い男女のカップル、熟年のご夫婦と幅広い層に人気のようです。今年の期待の新店にノミネート間違い無し！のオススメ新店です。あべのラーメン激戦区の新店 2021年期待の新店豚骨清湯系鶏白湯系つけ麺まぜそば特製豚塩らーめん阿倍野の行列店あべののランチコロナウィルス感染症防止対策店

野添裕幸さんの行ったお店

麺屋たにぐちの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

TEL	不明
ジャンル	ラーメンつけ麺油そば塩ラーメン
営業時間	[全日] 11:00〜15:00 LO14:30 16:00〜20:00 LO19:30
定休日	無休・施設に準ずる
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円

住所修正依頼

住所	大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋１-６-１ ViaあべのWalk １F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR大阪環状線／天王寺駅徒歩2分（87m）近鉄南大阪線／大阪阿部野橋駅徒歩2分（140m）大阪メトロ谷町線／阿倍野駅徒歩3分（230m）

座席修正依頼

席数	8席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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Instagram	https://www.instagram.com/menya_taniguchi/

野添 裕幸さんの行ったお店

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