炭火焼寝床

unaginonedoko
予算
～4000円
～2000円
最寄駅
近鉄難波線 ／ 近鉄日本橋駅 徒歩6分（440m）
ジャンル
うなぎ 魚介・海鮮料理 テイクアウト 居酒屋
定休日
毎週日曜日
06-6211-0679

大阪人に愛される鰻居酒屋ここにあり。 2014年3月　ディナー訪問 約1年ぶりの寝床。20時くらいに電話して入店。店にはカップルが1組、会社仲間が1組、接待とおぼしきグループが1組。相変わらず人気のある店だ。 最初に、お通し三品と生ビール。東京から到着したばかりで、昼も何も食べていなかったので、まずは喉を潤す。少し落ち着いた後、まずは串ものから注文。 最初に出て来たのは、肝串。見た目は美しく、ふっくらとしている。この手の大きめの肝はまったりとした味わいが楽しめるものが多い。肝串（肝焼）の肝が小さい場合、肝の苦みはあるが、まったり感の少ないケースが多い。逆に大きい場合には、苦みがなくまったり感があるケースが多いのだ。「寝床」の肝串は変わっている。一口食べてみると、肝のまったり感に加えて、土臭さが感じられる。土臭さの感じられる、まったりとした肝串は他にあまりない。だからこそ山椒が合う。鰻屋には必ずといっていいほど山椒がある。それは鰻の土臭さや苦みを消したり、相乗効果を生み出すためのものだ。よく考えられたコンビネーションなのだが、寝床の肝串を食べると、山椒は鰻のためにあるということを、自分の舌で実感出来るのだ。 続いて出て来たのが牛蒡巻。 ふっくらとした背中部分の身にシャキシャキごぼうが合う。 そして、はらみだ。はらみも肝と同じく土臭さが感じられる。だからこそ添え物のレモンとの相性が良い。 鰻腹丼（ハーフ）。読み方は、まんぷくどんだ。鰻の蒲焼きは関西風の焼き。タレは軽くかかっていて甘さも軽さも風味程度だ。身には若干の土臭さが残る。そして蒲焼きとともに鰻のそぼろがたっぷりかかっている。う巻きにも使われているそぼろは、甘辛くねっとりした味わいだ。 鰻は三重県産の鰻。鰻の身がまったりとしているのは、愛知、静岡、三重など東海地方の鰻の類似点だ。 「寝床」は女将さんが調理を含め、店を切り盛りしている。料理は鰻の他に、海産物や焼き鳥など、他のメニューもバラエティに富んでいる。まさに、地元に愛される小料理鰻居酒屋といった風情だ。お客さんからビールをもらったり、またねと仲が良さそうに見送っていたりする。私は一人だったのだが、会計時に「以前にも来て頂きましたよね」と声をかけられた。約1年ぶりの訪問なのに、よく覚えているなと感心した。私も「寝床」のフランクさに魅力を感じた瞬間だ。 リピートの可能性： 大阪でどうしてもおいしい鰻を食べたいというならば、堺筋本町の吉寅をお勧めしたい。門構えからして老舗の風情溢れる名店だ。本当は新森古市の鰻うりずんもおすすめだったのだが、残念ながら昨年末で閉店してしまった。鰻だけでなく、刺身や焼き鳥など、つまみたいという場合や、鰻をわいわい楽しい雰囲気で頂きたい時は、寝床をぜひ訪問して欲しい。 もちろんリピートありだ。

Yasushi Araiさんの行ったお店

炭火焼寝床の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 06-6211-0679
ジャンル
  • うなぎ
  • 魚介・海鮮料理
  • テイクアウト
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • Amex
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市中央区東心斎橋２-６-１１ 三津寺リーズビル ２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                近鉄難波線 ／ 近鉄日本橋駅 徒歩6分（440m）
大阪メトロ千日前線 ／ 日本橋駅 徒歩6分（470m）
大阪メトロ堺筋線 ／ 長堀橋駅 徒歩7分（540m）
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

20席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://sumibiyaki-nedoko.jp https://www.rakuten.co.jp/nedoco/
Facebook https://www.facebook.com/unaginonedoco1001/
X(Twitter) https://twitter.com/unaginonedoko01
Instagram https://www.instagram.com/unaginonedoko_/
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、泡盛あり
予約 予約可
サービス テイクアウト可能
Wi-Fi利用 あり

06-6211-0679