駅から近い
カウンター席あり
おひとり様OK
食材のこだわりと自信、鰻に対する愛情が感じられる池袋の名店
世界一のうなぎが食べれると言われている「かぶと」。店内はこじんまりしているが常に予約でいっぱい。多少癖があると言われる店主だが、それもご愛嬌。何を言われても「また食べたい！」と思わせられるうなぎ料理を堪能することができます。常連になると天然物と養殖物の食べ比べができたりもする。
オススメ度：94%
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この半年で三度目、池袋のかぶとさんへ。2回転目の18:00の回です。鰻の全てを食べれるお店、頭、ヒレ、しっぽとすべて好きですが最後の蒲焼をオンザライスで食べるのをいつも楽しみにしている。 今回は最後に初めての演出があった。壺から出したばかりの秘伝のタレと蒲焼にかかったものを比べた。壺から出してものはさっぱりしている。蒲焼にかかったそれは濃厚で香り高い。鰻と一体となり最高の味になることがわかった。
久しぶりのかぶとさん。 お世話になっている常連さんの予約で急遽キャンセル出たとの事で代打として行ってきました！ 鰻は関東風と関西風に別れ、背中から捌くかお腹から捌くかと、蒸すか蒸さないかで区別します。 背中から捌くけど蒸さないのはかぶと風‼️ 席はカウンターの焼き台の前と言うベストスポット！鰻を捌いてる様子や焼いてる様子がまじかで見えそれだけで楽しい！ やっぱりカウンターの方が臨場感があるので、楽しさが倍増だけど、今回は更に倍✨️ お話もよく聞けるので言う事なし。 今回は時期的に天然物は無いとの事だったのですが…。奇跡的に1本だけ入ったとの事で、全員ひと口蒲焼など天然物も頂けました！ とても黒黒とした天然物。 お値段も想像してたよりお安く抑えられ(鰻の蒲焼、白焼の数と天然物と養殖物の食べ比べなどにより増減) 串焼き7品(えりやき、ひれ焼き、肝焼き、串焼き、ばらみ、尻尾)とおしんこ、キモわさ。 白焼、蒲焼と肝吸い、それに合わせたお酒を日本酒中心に…。 物の良さとエンターテインメント性も相まって、やはりここは美味しく楽しくて大満足です(*•̀ㅂ•́)و✧
およそ4ヶ月ぶりのかぶとさんへ。今回は18:00-の回です。鰻の全てを堪能できるお店。基本は養殖が提供。味がしっかりしたタレと上品な塩の串が最初は7種。しっぽとかは脂がのってうまいですね。 白焼は同じ焼き方だけど個体差を楽しむために2種。 極めつけの蒲焼オンザライスは至福すぎる味。男二人、無言でかき込みました。なんて幸せ。鰻の最後は天然を一切れ、また違った弾力。次が楽しみです。
甘い匂いに誘われたあたしはかぶと好き！何度振られようとも一途に想い続ければいつかきっと食べられる深いおいしさ酔いしれるかぶとのうなぎフルコースの味をあたしは生涯忘れることはないでしょううまし！ 訪問 2025年1月13日 場所 池袋駅から歩いて8分 予約 あり・ネット・3か月前 待ち 予約のためなし 人数 3人 金額 23000円／人 注文 えり（タレ） えり（塩） ヒレ 豆腐 漬物 肝 尻尾 一口蒲焼き 心臓 天然のヒレ 天然の頭 天然の肝 養殖白焼き 天然白焼き（天草） 養殖蒲焼き 天然蒲焼き（天草） 肝吸い メモ 池袋にあるうなぎ屋。JR・東京メトロ各線の池袋駅の西口から徒歩8分。地下通路だとC6番出口が最寄りで徒歩3分ほど。1948年創業での先代の店主は新宿うなぎ「カブト」で修行した岩井和雄氏。確かな職人技と毒舌トークで人気店となるが2016年3月末で引退。2016年4月からは一番弟子であった藤森公将氏が2代目として店を引継いだ。 メニューは15000円のおまかせコースのみだが仕入れ状況等で変動あり。天然うなぎと養殖うなぎの食べ比べについては2回目以降の来店でかつ入荷があったときのみ店主からお伺いがある。天然うなぎと養殖うなぎの食べ比べをした場合はだいたい20000円から25000円ほど。 定休日は木曜日、日曜日、祝日。15時から17時45分までと18時から21時までの2回転。完全予約制で現在は予約サイトのOMAKASEからのみ受け付けていて電話予約は受け付けていない。OMAKASEでは偶数月の第一木曜日に2ヶ月先まで予約受付。席はカウンター8席とテーブル4席の計12席。個室はなし。貸切不可。カード不可。専用駐車場なし。
行った事無くてお友達に誘って貰って行きましたお誕生日ディナー（？）（スタート15時でしたけれども） 小豆茶ってのが…良く分からなくて…取り敢えず心臓食べたの初めてで不思議な味がしました。 お会計15000円位？
| 店名 | かぶと かぶと |
|---|---|
| TEL | 03-3983-8608 |
| ジャンル | うなぎ 串焼き テイクアウト 焼き鳥 |
| 営業時間 | [月〜水・金・土] 17:00 〜 22:00 |
| 定休日 | 毎週木曜日
毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜15,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 池袋駅 徒歩3分（240m） |
| 座席 | 18席 （カウンター11席
テーブル２卓） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン |
|---|
