かぶと かぶと

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予算
営業時間外
~15000円
最寄駅
JR山手線 / 池袋駅(C6) 徒歩3分(240m)
ジャンル
うなぎ 串焼き
定休日
毎週木曜日 毎週日曜日 祝日
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03-3983-8608

食材のこだわりと自信、鰻に対する愛情が感じられる池袋の名店

世界一のうなぎが食べれると言われている「かぶと」。店内はこじんまりしているが常に予約でいっぱい。多少癖があると言われる店主だが、それもご愛嬌。何を言われても「また食べたい!」と思わせられるうなぎ料理を堪能することができます。常連になると天然物と養殖物の食べ比べができたりもする。

口コミ(133)

    鰻が世界一美味いと言われ連れて来てもらいました。いや、マジで美味い!!ここは、常連の人に連れていってもらわないと入れないかも、そして、単価も高く、簡単には行けません。1人20000円くらい。でも、一度は行く価値ありです。ちなみに大将にかなり癖があって僕がいる2時間の間に10回はお客さんに『今すぐ帰れ』と言ってました。笑 まあ、本気じゃないですが、始めての人には刺激が強いかもw 常連の方と行くと凄く楽しく、天然と養殖の食べ比べもできます。また行きたい!    @nolife_noudon さんが作っているCMを発見w http://cmizer.com/movie/editor/42152 

    鰻の神様と呼んでいます・・・ ここで鰻を食べると、不幸なことに他所で鰻を食べたくなくなります。蒸しのない関西風の鰻、もう最高です! http://r.tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13016660/dtlrvwlst/1212534/

    某うなぎ部門1位、全体のTOP50にも君臨しているかぶとさん…ついにお邪魔する日が来ました‼︎ 想像を優に超える、感動するショーを楽しんで体験しているかのような、何とも素晴らしい時間でした。 がっつり鰻食べたいです、という我々のリクエストを伝えてから始まり。 ◆うなぎの心臓 噛まずに飲み込む。 本当に捌きたての小さなとくとくする心臓を有り難く飲み込みます。 しばらくすると…じわじわーとびりびりっと来ます。 何なんだろうこの感触!驚き! ◆えり焼き タレと白焼きと両方愉しませてくれます。 まずは関東風。タレで頂きます。細かい骨をがりっと砕きつつ、身との融合の食感を楽しみます。 次に関西風の白焼き。かりっと香ばしい食感でまた全然違う。 ◆ひれ焼き しっぽと腹びれと背びれというとても美味しい部位が詰まった串。 脂が乗ってふわふわとろんとしていて、これは最高。 美味しい美味しいとずっと唸ってしまった。 ◆肝焼き 肝は苦味があるものだという今までの概念を大きく覆しました。甘みの中に仄かな苦味を感じる程度。 捌きたての肝ってこうなのかと驚きました。 ◆おおかま ◆一口蒲焼 ◆レバー と続いて… 白焼きが来ました。 この時期の身がぎゅっと締まって味の濃い鰻を実感する事が出来ました。 そのまま、あるいはほんの少しの塩でぺろりと。 鰻の脂のくどさは皆無。 どうして普通鰻屋さんで白焼きに山葵醬油が出てくるのかという理由がここの鰻でよく分かりました。 そして最後は蒲焼とごはん、肝吸いを頂きます。 まあこの旨味とごはんが合う事合う事。 壺に入っている秘伝のタレと、蒲焼のお皿にあるタレと…ご飯にかけて食べ比べさせて貰いましたが同じタレなのに全く違う。 鰻の脂と甘みでタレは究極のタレと化す事が分かりました。うな重って理に適ってるのだなと。 日本酒の事やお漬物のお野菜の事、 鰻の部位の事、鮮度の事、 他にもたくさん伝えたい感動があるけれどあまりに長くなり過ぎるのでこの辺りで。 焼き場の傍で御主人の華麗なうなぎの捌きや焼きをじっくり観られて、お話もとっても楽しくて、 ごはんを食べる事でこんなに良い気持ちになれるんだなと思えたひとときでした。 代金を惜しみなく払いたいと思える。 高い安いでなくこういうお店がコスパが良いと私は感じます。 御主人の、奢りが一切無く、そして手間を惜しまず自信がしっかり感じられる、 そういう姿勢が実に素晴らしい。 どの席もちゃんと名前で呼んでくれるのも感動。 そういうのって何だかとても嬉しいですよね。 食の楽しさと感動を改めて再認識しました。 次回の予約もばっちり良き日に。 往訪が楽しみでたまらないです。 この日はあいにく天然の入荷が無い日で、特権(連れが再訪だったので)の食べ比べは出来なかったから次は天然入荷あるといいなー! こちらの再訪をモチベーションに2017年頑張ろう(*´-`)

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ジャンル
  • うなぎ
  • 串焼き
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 池袋駅(C6) 徒歩3分(240m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        岩手県交通 けせんライナー 池袋駅西口 徒歩4分(300m)
関東バス 池11 池袋駅西口 徒歩5分(360m)
国際興業 けせんライナー 池袋駅西口 徒歩5分(380m)            

          
店名
かぶと かぶと
予約・問い合わせ
03-3983-8608

席・設備

座席

18席

(カウンター11席 テーブル2卓)

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • 日本酒が飲める

更新情報

最初の口コミ
alwaysudon
最新の口コミ
Yuka Inoue
最終更新

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