【うどん好きを唸らす一杯！食べ歩記〈大阪市東住吉区〉】◆10時半開店で14時前には売り切れる1997年創業の刺身のような麺肌が自慢の人気店◆ Rettyうどん好き人気店★★ 《お店のオススメポイント》 うどん押しの私が10年以上も前から足を運んでいる『うどん ゆきの』は、Rettyのうどん好きはもちろん「食べログうどん百名店2022」にも選出されている人気のうどん店です。けっして至便の良い場所ではありませんが、ランチタイムは店の前に行列が絶えず、地元はもちろん美食家が愛読している「あまから手帖」も絶賛するうどんの名店とあって遠路からのリピーターも多いことでも知られています。 現在、コロナ渦があってから、開店時間が10時30分という時間帯にも関わらず、一巡目で麺切れになる日もあることから、開店早々から外で待っているお客さんも多く14時で閉店。営業時間は昼のみで、月〜土曜の昼間営業という、なかなかこの限られた時間にお店に伺うのも至難の業です。そのため、稀少なタイミングで入店できたときの一杯はなおさら格別な味わいを堪能できます。 《店主メモ》 店主は、うどん好きが高じて讃岐中のうどんを食べ歩きながら脱サラして1997年に開業されたうどん道一徹の苦労人。奥様と二人三脚で切り盛りされていますが、コロナ感染防止を第一に座席数も減らし回転数が鈍っていても、一品、一品注文を受けてから丁寧に麺を湯がき、天ぷらも最適な揚がり具合を計算しながらお客さんに召し上がっていただく姿勢は創業時から変わることがありません。 《私のオススメニュー》 ・天ざる：1,200円 麺の表面は刺身のようなツルツルした感触ともっちりしたコシと弾力、歯切れの良いバランスのとれた中太麺。讃岐うどんを超越したツルンとしたのどごしに唸らされます。 麺つゆは、関西風の薄味ながら、ふんだんに使った鰹節の風味が一気に口の中に広がりつつ、まろやかな上品な味。薬味の大根おろし、擦り生姜、青ねぎを加えることでさっぱりしたざるうどんが楽しめます。 揚げたてサクサクの天ぷらは、海老2尾、南瓜、茄子、板海苔、大葉の5種類。そのままでも麺つゆに浸してもオススメです。 《店主に代わって一言》 一度味わえばまた食べたくなる大阪讃岐うどん。麺も出汁も天ぷらも申し分ないうどん好きには至極の一膳です。 《追記》 名物「かやくごはん」は、鰹でとった関西出汁に、にんじん、ちくわ、こんにゃくを炊き込んだもの。ごはんもつやつやで上品な味わい。季節に合わせた食材で炊き込んであるのも魅力です。単品だと330円ですが、うどんとセットにすることで100円になるというサービス価格。こちらも人気メニューなため売れ切れご免です。 うどん好き ホンマに美味しいお店 うどん好きを唸らす一杯！食べ歩記 Rettyうどん好き人気店 大阪讃岐うどん 打ち立て茹でたて 天ざる 絶品かやくごはん 南田辺の人気うどん店 東住吉区の人気うどん店 行列ができるうどん屋 コロナウィルス感染症防止対策店 人生には飲食店がいる
