• 閉店

麺処 山一

めんどころ やまいち
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
JR京浜東北線 ／ 関内駅 徒歩1分（76m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日

関内駅近くに構える【麺処 山一】に訪問しました。スープのダシや麺は勿論、,玉子,お米,そして塩や醤油に至るまで素材にとことん拘るお店です。 本日は《特製鶏塩》と《幸せ卵の卵かけご飯》をポチりました。 《特製鶏塩》 スープは信玄鶏をふんだんに使い5時間以上煮込んで羅臼昆布で仕上げ、塩と鯛出汁で作った塩タレを合わせます。尖った塩気はなく角が取れた丸い口当たり。上品且つ奥行きがあり、これは美味い。 麺はラーメンの種類によって仕様が異なり、塩ラーメンは全粒粉入りの国産小麦粉を使用したツルツル食感の細麺ストレート。スープと麺のみならず、味玉,肩ロースチャーシュー,ワンタンに至るまて全てが秀逸。 《幸せ卵のたまごかけご飯》 濃厚なコクのあるチリ原産のアローカナの卵を使用。鶏,昆布,鯛ダシで炊いたご飯に、特製タレをかけていただきます。タレは角の取れた丸い口当たり。上品な極上のたまごかけご飯。 　 　 お友達の醤油ラーメンを一口いただいたら尋常じゃない美味さでした。今度は醤油にしよう。

Yoshihiro Uedaさんの行ったお店

麺処 山一の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市中区真砂町４-４５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 ／ 関内駅 徒歩1分（76m）
みなとみらい線 ／ 馬車道駅 徒歩7分（490m）
横浜市営地下鉄ブルーライン ／ 伊勢佐木長者町駅 徒歩7分（490m）

座席 修正依頼

席数

12席
カウンター 有
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/men_yamaichi/