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江戸前煮干中華そば きみはん総本店

えどまえにぼしちゅうかそば きみはんそうほんてん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 入谷駅 徒歩5分（380m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
無休

鶯谷を歩いていて「江戸前煮干中華そば」の看板を発見。店名は『きみはん　総本店』。「煮干スープ」ならぜひ味わってみたいと思い入店してみました。 自慢の煮干しスープは「醤油」と「塩」があります。私は「醤油派」なのでここは醤油で勝負。他にも「梅香る煮干しつけ麺」なるものもあります。そちらも気になりますが、初訪問だしここはスタンダードな中華蕎麦でいきたいと思います。 食券販売機で選んだのは『特製醤油中華そば 1,230円』。半チャーハンとのセットもありましたが、今回はパス。「食券販売機左上の法則」より！（笑） 『江戸前煮干』というものの、「片口鰯、煮干と昆布、椎茸にたっぷりの本枯れ節、むろあじ節、鯖節を合わせ、じっくり煮込んだ至極のスープ」と書かれています。どれほど「節」を使っているのでしょうか！『江戸前煮干』って、江戸前で採れた「煮干」を使っているってことですかね？そもそも江戸前で美味しい煮干しが採れるのですかね？ ＊調べてみれば、『きみはん』さんは「つけめんTESU」と同じ「株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス」のグループでした。なるほど！ 澄んだ醤油スープと言いたいところですが、若干濁りのある醤油スープ。一口飲めば最初に主張してくるのはやっぱり「煮干」。結構コクのある煮干スープです。奥深い味わいで美味しい。あれだけたくさんの「節」を使っているのであれば、やっぱりコク深い味わいになるのでしょうね。 麺は艶のあるプリプリの麺。弾力があって美味しい麺です。若干縮れぎみ。 「特製」なのでたくさんの具材が乗っています。チャーシューがなんと5枚も。海苔が3枚。海老ワンタンも入っています。そして煮玉子とゴージャスなトッピングでまさに「特製」ですね！ 美味しかったです。さすが「つけ麺TETSU」グループ。完成度の高い煮干し中華そばでした！

A.Mizusakiさんの行ったお店

江戸前煮干中華そば きみはん総本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都台東区根岸３-３-１８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 入谷駅 徒歩5分（380m）
JR山手線 ／ 鶯谷駅 徒歩5分（390m）
JR山手線 ／ 上野駅 徒歩14分（1.0km）

座席 修正依頼

席数

10席
カウンター 有

（10席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.tetsu102.com/
Facebook https://www.facebook.com/つけめんTETSU-1070040523022866/