井泉本店

公式情報

いせん

お店情報

03-3834-2901

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知らずに入店しましたが、何とここ井泉さんはかつサンド発祥の店だそうです。昭和５年に「お箸で切れる柔らかいとんかつ」を考案して創業。私は１階の調理場前のカウンターでいただきましたが、二階には下谷芸者衆が昔踊った座敷もそのまま残っているそうで、昭和の雰囲気が感じられるとのことでした。客層は年配者が多い印象。昔からのご贔屓さんなのでしょうね。若い方の姿はあまりありませんが、ひっきりなしに入店されます。お茶はホールのおばちゃんが「はいどうぞ」と湯飲みと急須をそのままポンと置いていかれました。お忙しいのでしょうか、何か味気ない❗ 「ヒレ定食1,730円」とかなり高額。私は「ロース定食 1,280円」を注文しました。とんかつの名店によくある上級の「特ロース」や「上ロース」のようなものは見当たりませんので一般のロースカツをいただきます。運ばれてきたロースはハッキリ言ってあまり肉厚もなく簡素なルックス。それに刻みキャベツと実にシンプル。古いとんかつ屋さんにありがちですがキャベツのドレッシングもなし。とんかつ兼用のどろどろソースをかけるやつですね。私はそれが苦手です。豚汁がついているところはグッド。具だくさんです。とんかつは一口食べれば甘さを感じる味わい。でもこれは豚の甘さか揚げ油の甘さか区別がつきません。おっしゃる通り柔らかい食感ですね。試しにお箸で切ってみましたがギリギリ切れる柔らかさ。テーブルに塩はないかと探すと、塩化ナトリウムと思われる塩を発見。これまた最近あまり見なくなった塩の固まり防止の生米が入った入れ物です。これも昭和かぃ。天然塩や岩塩じゃないのですね。昔からの馴染み客がいらっしゃるから伝統の味は変えられないのでしょうね。昔からの味を変えられない神田界隈の古い蕎麦屋と一緒なのかもしれません。新規参入のとんかつ屋さんはしのぎを削って色々な工夫を凝らし進化し続けているというのに。

A.Mizusakiさんの行ったお店

井泉本店の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	03-3834-2901
ジャンル	とんかつ丼もの刺身サンドイッチ定食
営業時間	[月・火・木・金・土] 11:30〜20:50 LO20:40 [日・祝] 11:30〜20:30 LO20:20
定休日	毎週水曜日・祝日の場合は営業し翌日休み
予算	ランチ～2000円ディナー～2000円
クレジットカード	不可

住所

住所	東京都文京区湯島３-４０-３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ銀座線／上野広小路駅徒歩1分（76m）都営大江戸線／上野御徒町駅徒歩3分（240m）東京メトロ千代田線／湯島駅徒歩4分（280m）

東京都文京区湯島３-４０-３大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 上野広小路駅 徒歩1分（76m）
都営大江戸線 ／ 上野御徒町駅 徒歩3分（240m）
東京メトロ千代田線 ／ 湯島駅 徒歩4分（280m）

座席

席数	50席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報

お店のホームページ	http://www.isen-honten.jp

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住所

座席

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