
恵比寿のガーデンプレイスにあるイタリアン。 前は俺のベーカリーのみだったはずだけど真ん中で仕切ってベーカリーとイタリアンに分けた感じ? 恵比寿の料理人が考えるヱビスビールにあう逸品グランプリにて訪問。スタンプ22個目です。 こちらの逸品は自家製サルシッチャ•ピカンテ〜カラブリア風〜。 こちらも逸品セットは澄深しの生がいただけます。 ンドゥイヤの濃厚な旨みと、カラブリア産唐辛子の鮮烈な辛味を練り込んだ自家製サルシッチャに寄り添い、辛味を和らげながら肉の旨さを一層引き立てます。 クリアさと深みが織りなす、スパイス料理との完成されたマリアージュが最高な逸品。 サルシッチャのサイズが結構多くていい感じにお腹いっぱいに。