手打ちそば やっ古

やっこ
予算
～5000円
～2000円
最寄駅
東急東横線 ／ 学芸大学駅 徒歩3分（220m）
ジャンル
日本料理 そば（蕎麦） テイクアウト 割烹・小料理屋
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
03-4291-1012

名店で腕を磨いた女性店主のセンスが光る 北海道雨竜産の夏新のフレッシュな香りを 含んだ見事な極細打ちの蕎麦は喉越しも良好 蕎麦前のアテにも女性らしい繊細さがある 名人譲りの秀逸な蕎麦を味わう人気急上昇店 学芸大学で蕎麦ランチ 訪問前日に富岡の蕎麦店で教えてもらった こちらは、ミシュランの星を獲得した 「古拙」「仁行」などの名店を展開した 石井仁氏のお弟子さんが独立したお店だ シックなダイニングバーの様な店内は、 手前のカウンター席が主体 カウンター内で調理をしているのが 石井さんのもとで修行した女性店主だろう 末席に腰をおろして昼のメニューを眺める 蕎麦前をいただくにもちょうど良さそうな 小鉢2種、桜えびのかき揚げが付いた ＜もり蕎麦セット・1,500円＞をチョイス 蕎麦前に＜ハートランド・520円＞も注文 小鉢のひとつ目は、江戸前玉子焼、おから、 ラタトゥイユの盛合せ、もうひとつが、 ナスのお浸しの生湯葉、食用菊添え どの料理も女性らしい品のある繊細な味だが 特にフワッとした食感の江戸前玉子焼が美味 小さめの桜えびのかき揚げも供されて このセットは蕎麦前のアテに打ってつけだ ハートランドを飲み干して、 日本酒のラインナップから後の蕎麦を考え、 本醸造をと＜三千盛・650円＞を追加した 淡麗辛口ではなく、旨みのあるのみ口の酒 蕎麦前のアテに一品料理からもうひとつ ＜胡瓜の酢醤油漬け・400円＞ そろそろ“もりそば”を出してもらうことに 陶芸家 吉村昌也氏の作だという受け皿に 置かれた丸竹すにこんもりと山盛りされた 十割蕎麦は、長さもある見事な細打ちで そば打ちの腕の良さが感じられる 蕎麦を手繰って口に含めば、夏新の爽やかな 香りが心地いい。軽く噛めば穀物の甘みが 滲み、喉越しも申し分のない秀逸な蕎麦だ まろやかな風味の鰹出汁のもり汁自体は 主張は強くないが、蕎麦との相性がよく、 新店らしからぬ完成度がある さすが石井仁氏のお弟子さんだけあるなぁ 十割蕎麦が乾く前にササっと平らげた いいタイミングで供された蕎麦湯で つけ汁を割ってその掛け合わせに癒されて ごちそうさま 自分が訪問して暫くすると満席になり 後からも客がやって来るこちらのお店 開店1年に満たないが、評判が評判を呼び これから更に人気が高まりそう 早いうちに蕎麦前から楽しみに再訪したい そば

Koichi Nomuraさんの行ったお店

手打ちそば やっ古の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-4291-1012
ジャンル
  • 日本料理
  • そば（蕎麦）
  • テイクアウト
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～5000円

住所 修正依頼

住所
東京都目黒区鷹番３-４-１３ 笹崎ボクシングビル １０７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急東横線 ／ 学芸大学駅 徒歩3分（220m）
東急東横線 ／ 祐天寺駅 徒歩17分（1.3km）
東急東横線 ／ 都立大学駅 徒歩18分（1.4km）

座席 修正依頼

席数

14席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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03-4291-1012