新進気鋭の麺職人がいる下北沢の麺と未来さん。 昼時はいつも行列なので、L.O直前に訪問したところ並び無しで入れましたが店内は満席です。 特製のワンタンも魅力的でしたが、飲んだ〆のラーメンだったため、塩らーめんをオーダー。 塩らーめんですがスープの色がしっかり目で鶏と魚介、特に貝の風味がバシッときます。 チャーシューは厚切り豚バラで脂が多め。 醤油だと少しくどいかもしれませんが、この塩ダレだと相性がいいですね! そして麺! 太っ!! ラーメンともうどんともまた違う、初めて見る麺です。 表面はヌメリというかツルツルのコーティングをまとった平麺で、噛むと小麦の味が口の中を占領します。 麺食ってる!って感じ。 これは茹で時間かかるの分かります。 座った席の隣に製麺室がありましたが、この麺を一人で機械を使わずに作るのは相当大変でしょう。 貴重な麺です。 極上のスープ、極太の麺。 これはインスタ映えますね笑 ぜひ、他のジャンルも食してみたいです!
ゴトウ ハヤトさんの行ったお店
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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えびそば一幻 新宿店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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蒙古タンメン中本 新宿
新宿西口駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らぁ麺 はやし田 新宿店
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らーめん鴨to葱 御徒町
上野広小路駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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俺のフレンチ・イタリアンAOYAMA
表参道駅 / フランス料理
- ~4000円
- ~5000円
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銀座 久兵衛銀座本店
新橋駅 / 寿司
- ~10000円
- ~30000円
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鯛塩そば灯花
曙橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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札幌スープカリー専門店 東京ドミニカ…
新宿三丁目駅 / スープカレー
- ~1000円
- ~1000円
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焼肉チャンピオン 恵比寿本店
恵比寿駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~8000円
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麺や 百日紅
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 大崎店
大崎駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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鈴蘭 新宿店
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺屋 やすべえ 新宿店
新宿駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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自家製麺 麺屋 吉左右
木場駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らぁ麺 飯田商店
湯河原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円