純手打ち麺と未来

じゅんてうちめんとみらい

お店情報

不明

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新進気鋭の麺職人がいる下北沢の麺と未来さん。昼時はいつも行列なので、L.O直前に訪問したところ並び無しで入れましたが店内は満席です。特製のワンタンも魅力的でしたが、飲んだ〆のラーメンだったため、塩らーめんをオーダー。塩らーめんですがスープの色がしっかり目で鶏と魚介、特に貝の風味がバシッときます。チャーシューは厚切り豚バラで脂が多め。醤油だと少しくどいかもしれませんが、この塩ダレだと相性がいいですね！そして麺！太っ！！ラーメンともうどんともまた違う、初めて見る麺です。表面はヌメリというかツルツルのコーティングをまとった平麺で、噛むと小麦の味が口の中を占領します。麺食ってる！って感じ。これは茹で時間かかるの分かります。座った席の隣に製麺室がありましたが、この麺を一人で機械を使わずに作るのは相当大変でしょう。貴重な麺です。極上のスープ、極太の麺。これはインスタ映えますね笑ぜひ、他のジャンルも食してみたいです！

ゴトウハヤトさんの行ったお店

純手打ち麺と未来の店舗情報

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TEL	不明
ジャンル	ラーメン塩ラーメン
営業時間	[月~金・土・日] ランチ:11:30〜14:30 [火~金・土・日] ディナー:18:00〜21:00 ・スープ切れ次第終了あり・月曜は醤油らーめんで昼営業のみ
定休日	無休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	東京都世田谷区北沢３-２５-１シャトルヒエイ１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス京王井の頭線／下北沢駅徒歩3分（230m）小田急小田原線／東北沢駅徒歩7分（560m）京王井の頭線／池ノ上駅徒歩8分（580m）

座席修正依頼

席数	9席
カウンター	有
喫煙	不可（完全禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://x.com/jun_teuchi_mm

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