Japanese Soba Noodles 蔦

ジャパニーズソバヌードル ツタ
予算
～3000円
～3000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 ／ 代々木上原駅 徒歩1分（63m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週木曜日
03-6416-8666

Japanese Soba Noodles 蔦 @代々木上原 クリスマスイヴのお昼、久々に蔦へ。 巣鴨から代々木上原に移店して間もない頃以来ですので一年振りくらい。 お昼時でしたが、列は数人で、10分も待たずに入れました。開店当初は列でも、また着席してからもかなり待たされた印象でしたが、 ずいぶんと回転良くなりましたね！ コロナ禍で外国人客が減って以前ほど並ばなくなったとはいえ、これはとても喜ばしい。 そしてたびたびメニューや味をブラッシュアップ、リニューアルし変遷を続ける蔦、 移店後は税込1,300円〜3,650円（!!!）とラーメン屋としてはかなりの高額設定になってたのですが（前回食べた黒トリュフチャーシュー味玉醤油Sobaは税込3,550円）、 また味がリニューアルされただけでなく、 味噌がなくなり、トリュフなどの高額トッピングなども無くなるなどメニュー構成がよりシンプルなものに変わり、 値段設定も（税込1,200円〜2,600円）と全体に少し抑えられ、 さらにこれまで「醤油Soba」や「塩Soba」としてたラーメン名を「醤油ラーメン」「塩ラーメン」などに表記変更されました。 これで外国人客や日本人にJapanese Soba Noodles でお蕎麦屋さんもしくは日本蕎麦が提供されるのかと間違われることも少なくなりますね。 基本の醤油ラーメンがどう変わったかも気になりましたが、 とても気になったメニュー、 フォン・ド・和牛つけめん（税込1,600円） に 特製トッピング（税込1,000円） を注文。 トッピングは基本別皿提供で、この特製トッピングはどのメニューにも同じで別皿になります。 しかもいろいろのってお得な値段設定になってます。 カウンターで待つ間の厨房の動きも良く、案内もとても感じ良いですね。 つけ麺と特製トッピングが続けてサーヴ。 ひとつひとつ丁寧に紹介くださいます。 内容は写真をご覧ください。 とにかく厳選素材をつかい、とても丁寧な仕事を感じられる味で非常に美味しい。 小麦感しっかりした香ばしいつるしこの麺に、このトマトのつけ汁が絶妙で大変素晴らしいお味！ そしてこの特製トッピングがまたそれぞれに見事。とても楽しめますね。 ただせっかくならこれはお酒と共に楽しみたいと切に思った次第。 仕事中で飲めないのが残念。 〆の貝とトマトのスープ割りも秀逸。 じつに美味しかったですが、 さらに感激したのがオペレーションの良さと、明るく丁寧な接客！ 大西さんはいらっしゃらないタイミングでしたが、スタッフさん皆さんとても感じ良く、店の雰囲気もとても良く感じられました。 行きやすいお店になったし、嬉しいですね、 また今度醤油ラーメンや塩ラーメン、担担麺も楽しみに伺いたいと思います。 ご馳走さまでした！

Ryoichi Motoiさんの行ったお店

Japanese Soba Noodles 蔦の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6416-8666
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区西原３-２-４フロンティア代々木上原B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 代々木上原駅 徒歩1分（63m）
小田急小田原線 ／ 代々木八幡駅 徒歩9分（690m）
東京メトロ千代田線 ／ 代々木公園駅 徒歩10分（740m）

座席 修正依頼

席数

23席

（テーブル12席）

カウンター 有

（カウンター11席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://ameblo.jp/yuki-onishi/ https://www.tsuta79.tokyo/
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03-6416-8666