ラーメン久保田

美味しかった！麺が細くてタイプ

前から気になっていたラーメン久保田。 あっさり系の醤油豚骨の中華そばが美味い。 もやしトッピングしたらものすごい量だったので次回からは普通のやつにしよう

2011年オープン。 店主は『阿佐ヶ谷ホープ軒』などにいた方。 「中華そば」¥800 「味付玉子」¥50 背脂多め。 自分がホープ軒(特に阿佐ヶ谷と千駄ヶ谷)なラーメンが好きで こちらもやはりすごく好き。 カエシなどはそこまで強くなく 豚な軽いコクが食べててすごく心地良い。 自家製麺もそもそもが香り良く このスープともすごく合っています。美味。 味玉は黄身固茹での味付けしっかり。 1つ驚いたのはけっこうな量の背脂が入ってるにも関わらず 食中食後に全く重さがなかったこと。 後、1杯¥800味玉も¥50など全体的にすごく安い。すごい。 周辺は居酒屋も多く こちらも夜営業してるので締めにも利用しやすいですね。 また伺います、ごちそうさまでした^ ^ #杉並区 #ラーメン

数年前に食べたのに味の記憶が薄れていた。最近有りがちなのだが歳のせい？そう思ったら食べたくなった。 中野北口の飲み屋街の中にあり、カウンター7席の小さなお店。 メニューは中華そばとチャーシュー麺のみ、潔い良い( ＾ω＾ ) 前払い制になっており中華そばは800円。値上がりましたね。 着丼した中華そば、少しばかりの背脂とモヤシとチャーシュー。 ラードで冷めないように油膜を張ってました。 さぁ、食べましょう❗先ずはスープを一口啜る。豚骨だがあっさりしている。そしてスープの香り、思い出しました！ これってホープ軒を東京人用に軽くした感じ。確かに麺の食感や太さもこんな感じ。 卓上のジトッとした唐辛子、まさにホープ軒インスパイアーだぁ‼️私はホープ軒も大好きなので、この中華そばは嬉しい。 味の確認して良かったです