k.Hoshi

山形出身の店主が1999年に 稲城市で『山形ラーメン 天童』をオープン。 その後、ラーメン集合施設に 天童と『麺匠福助』の2店舗を展開。 天童も2019年には完全閉店。 その店主が2025年にこちらをオープン。 「正油ラーメン」¥1000 しょっぱいわけではないですが 濃い醤油の味わいと魚介系の旨みです。 悪い意味ではなくややオイリーな感じで まったりとした美味しさ。 麺量は170g。 −¥100で半分にすることも出来るようです。 麺肌ざらざら固めで少し個性があり美味しいです。 山形ラーメンなどとは全然違います。 塩味も気になりますね。 #千代田区 #ラーメン

1935年創業。 王子エリアの人気老舗店。 餃子やチャーハンなどの町中華的なメニューはありません。 「らーめん」¥750 めちゃくちゃ良いです。 化調のサポートもありますが それに支配されない鶏やカエシが 一体となった美味しさを感じます。 麺との一体感も素晴らしいです。 ひたすら食べ続けたい。 ゴマ味噌ラーメンも気になります。 #北区 #ラーメン

2018年オープン。 『武蔵家』系譜なお店。 自由が丘店には行ってますがこちらは初。 「ラーメン 並」¥900 お好みは麺やわ目。 とろっとまろやかな動物スープ。 やや豚先行な感じで美味しいです。 粘度もそれなりにあるタイプな気がします。 麺は酒井製麺。 やや細めのタイプです。 駅目の前という立地も使いやすくていいですね。 #目黒区 #ラーメン

2024年オープン。 『永福町大勝軒』系譜なお店です。 元は昭島にあったのだが閉店。 常連だった方が運営を受け継ぎ復活。 「中華麺 小盛」¥1000 魚介の旨みしっかりで美味しいです。 カエシやラードとのバランスもよく やや濃いめタイプな気はしますが旨みも強く感じます。 閉店したお店には行けてないので比較出来ないですが 立川駅前、通し営業でこの味が食べれるのは嬉しいですね。 #立川市 #ラーメン