東京味噌ラーメン鶉

うずら

お店情報

0422-27-8383

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評判の良い味噌ラーメン屋めぐり。こちらは武蔵境の人気店ですね。食べ物の優越なんて結局のところ人の好み次第なのでランキングはあてにしてませんが、もののランキングでは東京ベスト5に入るような味噌ラーメンのようすね。特製味噌ラーメンを注文。味噌はブレンドのようですが赤味噌が強そうな見た目。麺の上に炒め野菜(もやにら)、ひき肉、チャーシュー、味玉が並び、上に揚げごぼう。見た目ナイス。まずはスープ。なるほど、見た目通り味も赤味噌感が強い。まろやかさよりキレ重視。甘さは抑えめでスッキリしてる。スープ由来？味噌由来？おそらく味噌由来だな、うっすら酸味を感じるスープ。ごぼう油。というのは正直言われなければわからない。言われてもプラセボかなっていうくらいうっすらした香り。うーん。美味いけど僕の好みのストライクど真ん中ではないな。麺は喜多方っぽい平打ち手もみ。小麦の香りがしっかり感じられて食感もいい！でもスープと合っているかというと少し微妙な気もする。スープをれんげですくって飲んだ時の味はビシッと感じられるのだけど、麺をすすった時の味はいまいちスープの味の輪郭が弱い気がした。炒め野菜の火の入り具合は僕の好みのどストライクに近いな。しなしなしすぎでない食感がいい！チャーシューは美味い！ただこのラーメンに合っているのかはよくわからない。いわゆる淡麗系醤油ラーメンによく乗っていそうな感じだな。ごぼう揚げすごくいい！食感のアクセントにもなるし、揚げ油が使われているスープとの相性もいいのだろう。他で見たことがないし、ごぼう好きの僕としてはたまらない感じね。結論、美味い！けど僕の好みのストライクではない。あとはスープ、麺、具材のミキシングがちょっとズレている気がする。

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予約・問い合わせ	0422-27-8383
ジャンル	ラーメン味噌ラーメンテイクアウトつけ麺
営業時間	[月~水・金] 11:30〜14:30 [月~水・金・土] 18:00〜22:00 [土・祝] 11:30〜16:00 [日] 11:30〜15:00 [祝] 18:00〜21:00
定休日	毎週木曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	東京都武蔵野市境２-３-２０大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR中央線(快速) ／武蔵境駅徒歩5分（380m）
駐車場	なし近隣（割引なし）あり

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席数	7席（カウンター席のみ）
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無
貸切	不可

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X(Twitter)	https://twitter.com/tatsu2502
Instagram	https://www.instagram.com/tokyomisoramenuzura/
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり
予約	不可
ドレスコード	カジュアル
お子様連れ入店	可
ペット	不可
電源利用	不可
Wi-Fi利用	なし
携帯電話電波	docomo、au、Softbank

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