麺屋 優創

ゆうさく
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR中央・総武線 ／ 大久保駅 徒歩5分（350m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 テイクアウト 丼もの とんこつラーメン 味噌ラーメン
定休日
不定休 毎週水曜日
03-5937-4898

元フランス料理のコックが作るスープ・ド・ポワソンをを意識したラーメンが頂けるお店。 店内は非常に清潔感があり、割烹料理屋を彷彿とさせる雰囲気。 座席は、カウンターと座敷席があり広々としています。 魚介醤油つけ麺のつけ汁は、海老や蟹などの魚介類を強く感じます。 なんと出汁には、鯛を3匹、毛蟹2匹、渡り蟹3匹、ロブスター1匹と贅沢な魚介類を贅沢に使っているとの事。 醤油の味はあまり前面には出て来ず、極力出汁感を強調しています。 麺は平打ちの太麺。 パスタやきしめんを思わせる歯応えでおいしい麺で、しっかりとコシと弾力もありつけ汁との絡みも良い。 具は別盛りに、チャーシュー・海老・アサリ・ワカメ・海苔・ねぎ。 チャーシューは巻いていないバラチャーシューで、味付けは薄味。 海老は茹でておりプリプリとしています。 殻付きのアサリはしっかりと旨みがありました。 感想としては、甲殻類中心で取られたつけ汁が最初から最後までしっかりと主張していて、他では味わえないつけ麺でした。 また、接客も非常に良好で居心地が良かったです。 ラーメン つけ麺

Masayuki Wakuiさんの行ったお店

麺屋 優創の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-5937-4898
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • テイクアウト
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
  • 味噌ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

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住所
東京都新宿区百人町２-１９-１１ サニーコープ エトナ１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 大久保駅 徒歩5分（350m）
JR山手線 ／ 新大久保駅 徒歩5分（400m）
西武新宿線 ／ 西武新宿駅 徒歩11分（820m）

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席数

19席
カウンター 有

（9席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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03-5937-4898

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