釜あげうどん はつとみ

かまあげうどん はつとみ
予算
～3000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ有楽町線 ／ 江戸川橋駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
うどん 丼もの テイクアウト
定休日
毎週日曜日 祝日
03-3260-9234

釜あげうどんが名物の江戸川橋の『はつとみ』さん。でも店内では普通のおうどんを食べていらっしゃるお客さんが多い印象です。でも私はやっぱり釜揚げで！ 「鶏天丼定食 980円」を『釜揚げ』でお願いしました。なんか鶏天丼に惹かれました。 普段はあまり『釜あげうどん』なるものを食べる習慣がありません。もしかしたら人生初かも。いや、よく考えたら五島うどんの『地獄だき』を食べたことがあります。あれもいわゆる釜あげスタイルだと思います。 釜あげうどんはかなり熱々。うどん麺は細めですね。お湯の中からお箸で細い麺を引っぱり上げると長いこと。なかなかつけ汁の中へ入れるのが難しい。麺は暴れるし極めて柔らかい。これは博多うどん以上の柔らかさかも。 その柔らかくて長い麺が旨いこと。いや、つけ汁が旨いのか？鰹の出汁の旨味と程よい酸味がなんとも美味い。 その旨みたっぷりのつけ汁とやわやわの麺がいい感じで絡んできます。これはこの極めて柔らかい麺だからこそこの旨味が引き立つんですね。たぶん硬い麺ではこの味わいが活かせない気がします。もう噛まなくていいほど！ 鶏天丼の鶏天の上にはおろしポン酢が乗っています。大きめの鶏天が衣サックリで旨い。これもおろしポン酢がいい仕事をしています。ご飯の上には煮込んだしいたけがびっしり。芸が細かい！ いやぁ〜、釜あげうどんの美味しさが初めてわかりました。

A.Mizusakiさんの行ったお店

釜あげうどん はつとみの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3260-9234
ジャンル
  • うどん
  • 丼もの
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都文京区関口１-４８-５ イシダビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ有楽町線 ／ 江戸川橋駅 徒歩2分（120m）
東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩9分（680m）
東京メトロ有楽町線 ／ 護国寺駅 徒歩12分（950m）
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

25席

（テーブル席5）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.hatsutomi.jp/
ドリンクの特徴・こだわり 日本酒あり、焼酎あり
予約 予約可
雰囲気 落ち着いた雰囲気、一軒家レストラン

03-3260-9234