【麺・具材は美味しい…が】2023.6.4 特製ラーメン¥1,000 息子希望のお店は、御目当ては休業日(ちゃんと調べておけ怒)12:20に14名の行列ができていたので、こちらを選択しました。30分後に入店し、15分後に着丼。柴崎亭で修行されただけに、食欲をそそるビジュアルでした。期待して、早速のスープを一口…??? なんか柴崎亭と違うなぁー 薄い。 低温調理したチャーシュー、恐らく白出汁醤油に浸かった少し固めの半熟玉子の塩味もバッチリ。メンマも申し分なく、3個入ったワンタンは、かなりのハイクオリティでしたが、何故かスープには、パンチを感じませんでした。食べ進めるうちに、塩味が増して少しは良くなりましたが、もう少し醤油の塩味、煮干し感、鰹節感が欲しかったかなぁー 息子も、主張が少し足りないのは、鶏油の入れ過ぎではないかとの事。 ちょっと、期待値が高過ぎたのかも。
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