鏡花

きょうか
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
多摩モノレール ／ 立川南駅 徒歩3分（240m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの 塩ラーメン
定休日
無休
042-525-3371

【《低温調理チャーシューのパイオニア》エンタメ性高いラーメン店】 今月はラーメン強化月間。 　 本日は立川エリア№1店 『らーめん愉悦処 鏡花』を攻略(*^^)v 町田店主は1999年に 新横浜ラーメン博物館主催の「ラーメン登竜門」に出場した後、翌2000年に「鏡花」を創業。 また最近だと、昨年八王子の人気店 『煮干鰮ラーメン 圓』の田中店主の勇退に伴い、 友人である町田店主が『圓』の 経営権を譲り受け、『圓』の営業が継続される事がラーメン業界的にニュースになりましたよね。 和を基調とした店内は、 壁は黒塗りで敢えて照明は暗めで、 間接照明も多用。 《シックで大人な空間》を演出しており、 巨大なバーカウンターも相まって 日本酒バーと見間違いそうな雰囲気だ。 ◆醤油味玉ラーメン　…1,250円 非常に面白いのは、 各席ごとに電気スタンドが備えられており、 店全体が暗がりの中、 手元だけが照らされる… 　するとどうだ。 まるで舞台照明のように、 ラーメンにスポットライトがあたって 視線が自然と麺にいく。 　こいつは凄い… 　もはや《エンターテイメントの領域》であり 　《劇場型ラーメン》だ　(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ… 早速スープひとくち、、、 スープは鶏・豚・牛・魚介・野菜の複合型。 野菜の恩恵かスープ全体が丸っこく、 動物性と植物性の風味が調和しマイルドな口当たり。 カエシは宮内庁ご用達品の「関ケ原たまり」を使用。 濃ゆい色味だが塩分のギスギス感がなく、だがコクを感じる。 全体的には奇抜さはなく、 綺麗に纏まってる印象です(*'▽') 麺は北海道小麦の多加水手もみ麺。 写真が逆光になってしまっているが、 黄色い肌の生地は、 丸っこい形状も相まって 咀嚼するとふっくらとした食感。 ・・・ あと、これは知らなかったのですが 説明文読むと、 　＊銘柄豚の低温調理チャーシュー 　＊清湯醤油スープ 　＊三つ葉 現代の人気ラーメン店で よく見られるこれらの具の テンプレート的組み合わせは 『鏡花』が元祖だそうですね。勉強になります。 （低温調理チャーシューは千葉の本八幡の『菜』発祥説もある） レアチャーは大判ですが、しっとりかつ、 歯を入れるとホロホロと崩れ食感◎ ◆ふわたま丼　…350円 面白そうなサイドメニューがあったので注文♪ 卵白をメレンゲ状に ホイッピーにしあげたユニーク丼。 「ふわたま」は軽く味が付いててそのままイケます。 擬音でいうと 「シャクシャク」した泡の食感が面白い(笑) 卵黄と絡めて美味しくいただきました。 ～あとがき～ 以上、以前から狙ってた『鏡花』を攻略できました～ 正直、価格帯は高めですが、 上記の通りエンタメ性がかなり高めで 「単純に胃袋を食べ物満たす」だけでなく、 そういった部分込みで楽しめる、 心の余裕のある方に オススメできるのかなと思います。 立川随一の人気店、 ぜひお試しあれ!(^^)! エンタメ性高い 低温調理チャーシューのパイオニア 東京 立川 東京食べ歩き

TARO.nさんの行ったお店

鏡花の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 042-525-3371
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都立川市柴崎町２-１２-２０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                多摩モノレール ／ 立川南駅 徒歩3分（240m）
多摩モノレール ／ 立川北駅 徒歩5分（360m）
JR中央本線(東京～塩尻) ／ 立川駅 徒歩6分（410m）
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

18席

（カウンターのみ）

カウンター 有
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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