中華そば しば田

しばた
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
京王線 ／ 仙川駅 徒歩11分（840m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの
定休日
毎週日曜日
080-4001-0233

しば田 中華そば 仙川 飲み干せるスープの名店 【5】 何故か機会がなく近くて遠い「しば田」だったが、お邪魔することが出来た。 中華そば （1000円） 醤油色薄めのスープは出汁が効いていて旨い、地鶏が1番伝わってくるけど鴨のニュアンスは薄い。 醤油は門がなく香りもよくって、そんじょそこらの醤油とは違う、スープとのバランスもよくってGood！ ただ、アイランド食品・銘店伝説シリーズのしば田の鴨感に慣れてると、ちょっと違和感。 実店舗の味と全く別物、こっちの方が鴨中華そば。 麺は細ストレート。 シコシコしているが食べ進む内にスープに馴染んで結構やんわりとなる。 他のレビューアーの麺が柔らかいってこのことかな？ チャーシュー代わり？の豚スライスはかなり薄味、ってか味ついてんの？ってレベル。 低温調理でスープの温度で最終火入れ。 恐らくスープの邪魔をしない配慮なのであろう。面白いのは2枚のチャーシュー、手前は肩ロース、奥は背ロース、何か意図があるのかな？ 丹波黒どりは小売業時代に扱っていた銘柄。 リーズナブルで扱いやすい地鶏だけど味はそれ程濃くない。 丹波黒どりの良い部分とそうでない部分が出てしまっている気がする。 全体的にはかなりレベル高い1杯、鴨をもうちょっと感じたかったなぁ、、、。 ありがとさん！ ご馳走さん！ しば田 中華そばしば田 こだわり醤油 細麺 ストレート麺 丹波黒どり 株式会社ヤマモト 鴨出汁 アイランド食品 銘店伝説 京王線グルメ 仙川グルメ yomotakeグルメ yomotake食巡り

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中華そば しば田の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 080-4001-0233
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都調布市若葉町２-２５-２０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王線 ／ 仙川駅 徒歩11分（840m）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有

（カウンターのみ）

喫煙 不可
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[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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予約 不可
雰囲気 隠れ家
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