特製中華そば¥1,550- 東京を代表する、清湯スープの雄。 カップ麺で全国展開もされた名店。ようやくお店に行けました。 開店30分前に並んで5人目でした。 初めてなので醤油で。 スープはブランド地鶏の旨味が溢れる、シンプルながら力強い味わい！ 複数の原材料・スープをブレンドするお店が多いですが、 久しぶりに単一の旨味を楽しめました。 骨だけでなく、鶏の肉からも出汁を取っているのでとてもジューシー。 カエシのおかげか、飲んだ後のキレもバッチリ。 ここまでおいしいスープは、最近ではちょっと記憶にありません（笑） 麺は自家製、しなやかな細麺。 噛むと風味がとても豊かで、シンプルにうまい。 上品なスープにはこの麺だよな、という印象。 中加水でしょうか。かんすい少なめに感じました。 豚、チャーシューはとても柔らかく、塩分控えめ。 つくねは粗挽きでジューシー。 それぞれ素材の良さが引き立っています。 トロトロの濃い味玉も絶品。 トッピングまで抜かりのない、完成された一杯でした。 ごちそうさまでした！ #仙川 #醤油ラーメン #並んでも食べたい #2024マイベスト
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
ラーメンを見る目が変わる。鴨だしのなんともいえないコクのあるスープ
吉祥寺の人気店、『楽々』出身の店主が開いた「中華そば しば田」。特に水と煮干しでコクをとった、「煮干しそば」は早く注文しないと売り切れていることが多い程の人気ぶり。ご飯は、ふっくらとして優しい味付けの炊き込み御飯が人気です。アッサリしたスープの中にあるコクとうまみを、是非感じて下さい！
