家族3人休日のランチにて 家から割と近いためたまに通う「麺処 ほん田」 もはや説明をする必要のないくらいの超有名店です 今回注文したのはこちら ・昆布水つけ麺醤油/塩(大盛) ・特製中華麺醤油 ・スタミナ丼 今までは昆布水つけ麺しか食べたことがなく、ラーメンと丼物は初チャレンジです まずは醤油ラーメンのスープを一口 旨味が口の中に広がり、醤油がより奥深さを演出しています 麺は平打ち麺でモチモチしており、スープに負けない存在感があります マイベストラーメン鷺沼の「懐や」に通じるものがあります 昆布水つけ麺は、一口目はつけ汁に付けず、そのままいただきます 普段よりも小麦の甘味をより感じることができ、非常に新鮮です ま二口目は醤油のつけ汁でいただきます 昆布水がつけ汁の旨味をさらに引き出し、堪らなく美味しい また、昆布水にとろみにより、つけ汁のがよく絡み、醤油つけ麺にありがちな味が薄いといったこともありません ちなみに、 以前は粗塩が提供されており、振りかけて食べることで昆布水の旨味を強く感じられるもう一段の楽しみがあったのですが、残念ながら今は提供されていないようです ほん田は本当に美味しいですね、、 秋葉原に移転すると少し遠くなりますが それでも定期的に通いたくなるラーメン屋ですです ごちそうさまでした
口コミ(263)
オススメ度：87%
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東十条の人気店。並び上等で行ったんだけどまぁこの行列には面くらいます。麺なだけに。先に食券を買って待つのがルール。 手揉み中華そば醤油850円と、限定ご飯のスタミナ丼250円を購入。一時間半くらいして着丼。 いやはや待った甲斐のあるビジュアル。スープの色、チャーシューのエロさ、散らされたネギ、揺蕩う手揉み麺。もう丼全体が美味いと語りかけてくるかのよう。スープを一口啜ると醤油の香りの後に旨味がズドンと追いかけてくる。麺がそれをがっつり掴んでスルスルと胃に落ちていく。これや。これがラーメンや！ラーメンの王道や！！ #もうすぐ移転するそうです
つけ麺しか食べたことないけど何度行っても大好き 個人的に麺がすごい美味しい。 スープも麺にすごいよく合ってます。 具なしでもお金払います✨ 家から近いので行列少ないタイミングで通ってます。
仕事で大宮に行ったついでに 前からずっと行きたかったお店「ほん田」さんへ初訪問。 15人ぐらいの並び。40分ぐらいで席に座れました。 味玉 手揉み中華蕎麦醤油￥970-を細麺で注文。 評判が良すぎるので、自分のなかでは かなりバードルが上がった状態での訪問でした。こんなときは がっかりすることも多々ありますが、こちらのお店は大満足でした。醤油のキレと背脂のコクでスープが とにかく凄い良かったです。麺の歯ごたえも自分に合ってました。チャーシューや味玉のなんかの具 一つ一つも美味しかったです(^ー^) 今度は塩を食べに来ます。美味しかったです!! 2019.6.11 13:05訪問。
500投稿！マイベスト！ ほん田の限定、ほん田が作る二郎系！ 3月20日(水)、限定ラーメンを食べに東十条へ(^o^) 仕事を無理矢理切り上げて、残り30名とツイッターでアナウンスがあったので急いで行きました。 すると…いつも以上に長蛇の列！！ ザッと見た感じ40人くらいでしょうか？翌日が祝日ということもあり、凄いことになってます(ｰ ｰ;) 食券を購入して並びます。 今回はミニ(麺量150g)、豚増し、生卵。¥1050 20時過ぎから並んで、入店できたのは21:35！ ザッと90分待ちでした、凄い（笑） 案内されて座ると、まさかの3回連続で同じ席( ﾟдﾟ) こんなことあるのか？厨房がよく見えていいけど！ 少し手揉みされてから茹でられる麺…これは期待が高まります(^^) コールはヤサイちょいマシ、ニンニク。 翌日も仕事だけど関係なし( ^ω^ ) いざスープから。乳化させ、濃度のしっかりした豚骨！ カエシがしっかりキレており、しょっぱうまい(°▽°) 味噌タイプと違い、口にあまり残らない印象。今まで食べた二郎系の中で一番うまい！ コールしたヤサイ、少しクタっとしたタイプ。アブラと一緒に食べると◎ そしてブタ！分厚くカットされ、旨みと食べ応えが凄い(^-^) ほん田はレアチャーシューや吊るし焼きが有名ですが、オーソドックスなチャーシューもやっぱりうまい！ 素材のうまさと醤油が見事に融合してます(￣∇￣) 麺はいつもの心の味、極太麺(*^◯^*) 小麦がしっかり香り、コシのある力強い麺！ ゴワゴワ感は皆無で、モチモチした食感が好み。ツルっとしながらしっかり麺と絡むのが凄い！ 途中でニンニクを挟んだり、生卵に絡めて味変しながら完食(^○^) 生卵に入れると、味の濃さもあって…確かにすき焼きっぽい（笑） 割とペロっと食べ切りました。並ぶ価値がありました！ 原田さんが独立のため、本日最終日だったそう。 南浦和の店舗に行かねば〜 スープ、麺、トッピング…全てがうまい！ご馳走さまでした(^^) #東十条 #二郎系ラーメン #神豚 #中毒性がすごい #マイベスト
